Žirniai - tai vienas iš tų maisto produktų, kuriuos myli absoliučiai viskas: tiek vaikams, tiek suaugusiems. Galima valgyti šviežią iš sode, virti su ja kvepiančia sriuba ir įdėti į salotas konservuotu pavidalu.Žirniai, kurių naudojimas kūnui žinomas nuo seniausių laikų, suteikia indams ypatingą skonį.
sudėtis Žirniai laikomi vertingu augalinių baltymų, angliavandenių ir kitų vitaminų šaltiniu. Tačiau jo pagrindinis bruožas yra organizmui naudingų mikroelementų ir mineralinių druskų kiekis.
Galite sąrašą sudaryti labai ilgai. Paprasčiau tariant, viename žirgule yra beveik visa periodinė lentelė.Kompozicijos vitaminai: E, K, B, A, H ir beta karotinas.
Produkto kalorijų kiekis
Kadangi žirnyje yra daug angliavandenių ir baltymų, jis viršija tam tikrų rūšių mėsos kalorijas. Pvz., Jei vartojate liesos jautienos, tai bus mažiau kalorijų nei žirniai.
Jaunieji žirniai, kurių naudojimas kūnui nekyla abejonių, yra apie 298 kcal per 100 g produkto. Produkto smegenų klasės yra daug skanu nei valgomieji. Juose yra daug cukraus ir krakmolo. Tačiau, kai žirniai pradeda brandinti, cukraus kiekis sumažėja.
Vaikams rekomenduojami švieži žirniai, kurių nauda žmogui yra daugiau nei konservuota.Šiuo metu jame yra daug naudingų medžiagų, amino rūgščių ir vitaminų.
Naudingos
ypatybės Tai nėra paslaptis tiems, kurie supjaustė grūdus, turi teigiamą poveikį kūnui. Tačiau labai mažai žmonių žino, kas tiksliai yra ši nauda. Kai prasideda žirniai, fermentai pradeda aktyvuoti, tai daro įtaką angliavandenių ir riebalų skilimui. Taigi vitaminų kiekis kompozicijoje didėja, produktas lengvai absorbuojamas organizme. Beje, mineralinės druskos, kurių sudėtyje yra daug žirnių, prisideda prie skysčio pertekliaus pašalinimo.
Beje, žiurkes labai vertina žirniai. Pasirodo, kad žuvims tai tik idealus masalas( virtos formos).
Žalieji žirniai: medicininės naudos ir žalos
Bet kuris gydytojas jums pasakys, kad šis vaistas yra labai naudingas vartojimui. Tačiau vis dar galima rasti vieną defektą.Atsižvelgiant į tai, kad žirnyje yra daug šiurkščiavilnių pluoštų ir cukraus, šis produktas padidina flutaciją.Jei kalbėti lengviau, jo naudojimas sukelia dujų susidarymą.
Produkto privalumai:
- Žirniai yra labai galingas antioksidantas. Reguliarus jo vartojimas sumažina vėžio riziką.
- Šis produktas yra labai naudingas nutukimui ir anemijai.
- Padidina kraujagyslių, širdies, inkstų ir kepenų veiklą.
- Vasarą būtinai valgykite šviežias žalias žirneles. Jos nauda ne tik teigiamai veikia kūną, bet ir visiškai pašalina patinimą, todėl dažnai ji naudojama kosmetologijoje.
- Rekomenduojama naudoti nuluptą bulvių koše, nes jis sumažina rūgštingumą.
- Naudojamas dermatito ir priepuolių prevencijai.
- valo žarnas iš kaupiamų šlakų.
- Mažina vėžio atsiradimo tikimybę.
- Pagerina smegenų funkciją ir įkvepia kūną.
- palaiko raumenų tonusą ir turi teigiamą poveikį psichinių gebėjimų ugdymui.
- Sumažina senėjimo procesą.
- Žirnių tinktūra naudojama dantų skausmui pašalinti.
Naudojimas kosmetologijoje
Kas dar yra gerai apie žirnius? Jos naudojimas buvo pastebėtas kosmetologijoje.Šis produktas labai dažnai naudojamas kaip veido kaukė.Buvo įrodyta, kad tokios procedūros atpalaiduoja spuogus, sumažina niežėjimą ir pagerina odos spalvą.
Net senovėje moterys vartojo žirnių miltus kosmetiniais tikslais. Ant šio produkto pagaminti milteliai buvo labai populiarūs senovinėje Romoje.
Veiksmingas svorio praradimas
Žirniai - puikus įrankis valyti kūną.Būtent dėl šios priežasties labai dažnai jie naudojasi racionalaus sekso dietos, norinčios atsikratyti perteklinio svorio.
Jūs galite pasiimti sausų žirnių ir apie 12 valandų mirkyti šaltu vandeniu. Po to praeikite per mėsmalę.Svorio kritimas yra nuo 7 iki 10 dienų.Paruošta masė turėtų būti valgoma kiekvieną dieną keliems šaukštui. Patikėkite, po tik šios dietos mėnesio jūs ne tik turėsite įprastą žarnyno judesį, bet ir sumažinsite svorį.
Žirniai: nauda širdžiai
Dėl aterosklerozės ir širdies ligų gydytojai rekomenduoja savo pacientams valgyti žirnių patiekalus.Šis produktas išsklaido kenksmingą cholesterolį iš organizmo, išvalo kraujagysles. Be to, žirniai valo kraują ir normalizuoja kraujospūdį, pašalina skysčių perteklių iš organizmo.
Sėklose yra daug antioksidantų, kurie mažina naviko ir hipertenzijos riziką.Naudoti jį rekomenduojama reguliariai kiekvienam, bet kokio amžiaus.
Naudinga žinoti
Žirniai turi turėti galimybę pasirinkti tinkamą.Geresnė kokybė - tai produktas, kurio sauso pavidalo forma nėra labai didelė, apie 3-4 mm. Spalva turėtų būti ryškiai geltonos arba žalios spalvos.
Dabar šiek tiek apie tai, ką po virimo turėtų būti žirniai. Jo naudojimas išliks toks pat, jei po mirkymo jis užvirs iki 60 minučių.Jei tai neįvyks, produktą geriau nevalgyti. Tai yra senas arba ne aukštos kokybės.
Jei jums patinka konservuoti žirniai, prieš pirkdami būtinai patikrinkite jo sudėtį.Jame turėtų būti tik cukrus, druska, vanduo ir pats produktas. Nepirkite stiklainio, jei dangtelis yra šiek tiek patinę.
Kaip gaminti žirnius?
- Prieš gaminant, būtina užpilti šaldytuvu. Ne mažiau kaip trys litrai vandens vienam kilogramui produkto.
- Nepriklausomai nuo žirnių veislės, geriausias jo paruošimo laikas yra 1 valanda. Retais atvejais tai gali būti 1,5 val.
- Valginimo metu nenaudokite šalto vandens. Jei jis užvirsta, galite pridėti verdančio vandens.
- Reikia druska žirnius tik po to, kai ji yra paruošta, nes druska neleidžia virškinti.
- Jei norite virti bulvių koše, karštą žirnius pašildykite. Kai šiek tiek atvėsus, susidaro gabalėliai.
. Virtų žirnių naudojimas yra ne mažiau šviežias, tik jei jis tinkamai virinamas.
Kiek laiko užšaldoma žirniai?
Žirnių kepimui yra viena paslaptis - ją pirmiausia reikia mirkyti šaltame vandenyje. Geriausias variantas būtų tai padaryti naktį.Ši procedūra ženkliai sumažina virimo laiką.Tačiau nemanykite, kad kuo ilgiau jūs įsiurbiate produktą, tuo geriau jam bus. Tai yra apgaulė.Jei tu perdrasi, žirniai tiesiog pasidarys rūgštus. Skaičiuokite laiką tokiu būdu, kad produktas yra vandenyje ne ilgiau kaip 12 valandų.Tai optimaliausias laiko periodas.
Prieš suplandant žirnius, jis turi būti išardomas. Tada įdėkite į giluminį indą ir gerai išplaukite. Kartais paketuose rasite smulkius šakelių gabalus, tuomet juos reikia atsikratyti. Tik po to, kad žirniai gali būti mirkomi šaltame vandenyje. Padarykite tai taip, kad skystis padengtų gaminį maždaug dviem pirštais.
Beje, verta paminėti, kad jei po mirkymo žirniai gerai išsipučia, tai daugiau nebus sukelti stiprios dujų generavimo. Jūs taip pat galite pridėti šviežių krapų arba bulvių koše šviežių krapų, poveikis bus toks pat.
Kontraindikacijos į
naudoti Nepaisant to, kad žirnių nauda žmogaus organizmui yra didelis, yra keletas kontraindikacijos, kurie Svarbu žinoti:
- Kai nefritas ir podagra negali valgyti maisto produktų, kaip švieži ir virti.
- Tromboflebitui ir cholecistizei žirniai yra kontraindikuotini.
- Jei pasireiškė GI susirgimas, šiuo metu nerekomenduojama vartoti šio vaisto.
- Senyvi žirniai naudinga, nes ji normalizuoja širdies funkcionavimą.Tačiau per daug dažnai negalima jo pridėti prie savo dietos.
- Jei turite problemų su žarnyne, prieš valgydami žirnius būtinai pasitarkite su savo gydytoju.
Žinoma, geriausia pabandyti valgyti žirnius šviežiomis formomis, kai tik išauga iš sodo.Šiuo metu produktas yra turtingiausias vitaminais ir mineralais.
Žirnių naudojimas iš tiesų žinomas nuo seniausių laikų.Tai turi teigiamą poveikį bendrai kūno būklei. Tačiau visada reikia prisiminti, kaip tinkamai jį paruošti ir pamerkti, ką ieškoti perkant konservuotą produktą.Žinant šias pagrindines taisykles ir kontraindikacijas, visada galite pasiruošti savo šeimai ne tik skaniai, bet ir naudingam patiekalui.