Iš visų rūgštųjų pieno produktų galbūt labiausiai mėgstamas daugelis yra sūris. Dabar parduodant galima patenkinti savo klasių rinkinį, pradedant nuo perdirbto ir apdailos egzotinio sūrio su pelėsiu. Tačiau daugeliui mūsų tautiečių dešra lieka nuo vaikystės. Jo malonus dūminis aromatas prisimenamas ilgą laiką.Be to, ji yra patraukli, o jos kaina yra maža, palyginti su kitais sūriu. Todėl iki šiol šis produktas taip greitai parduodamas kaip ir anksčiau. Tačiau dešros sūrio nauda ir kenkimas nėra žinomi visiems. Galų gale daugelis nesąžiningų gamintojų pradėjo nukrypti nuo savo gamybos standartų ir pridėti dirbtinių ingredientų.
Kas vyksta iš dešros sūrio?
Šio produkto privalumai ir trūkumai bus aiškūs, jei atsižvelgsite į jo sudėtį.
Savo gamyboje imami netinkami arba nenuobluoti sunkių ir minkštų veislių sūriai. Tas pats patiekalas, sviestas ir grietinėlė.Dešros sūrio nauda ir žala yra paaiškinta juose esančių priedų.Būtini specialieji druskos lydymosi agentai. Jie padeda pasiekti teisingą nuoseklumą, skatinti visų sudedamųjų dalių sumaišymą ir neleisti sūryje sukietėti iki pradinės būklės.Šios medžiagos yra natrio citratas arba natrio fosfatas.Į dešrų sūrį įpilkite ir prieskonių bei prieskonių.Kai kurios veislės įgyja rūkytos mėsos kvapą dėl sudėtyje esančių skystų dūmų.Kartais nesąžiningi gamintojai dešrų sūriui įpilia dirbtinių skonių, dažiklių, palmių aliejaus ir augalinių riebalų.Tokio produkto nauda ir kenkimas, žinant apie šį faktą, yra akivaizdus.
Kaip gaminti dešrų sūrį
Visi reikalingi komponentai yra susmulkinami specialiu įrenginiu, po to sumaišomi ir siunčiami į katilą-lydyklę.Čia esant 95 laipsnių temperatūrai ir specialių medžiagų pagalba sūris tirpsta ir virsta homogenine masė.
Tada, naudojant specialų švirkštą, jis išspaudžiamas į celofano arba polietileno plėvelės formos paketą.Tada jis padalinamas į gabalus, atvėsinamas ir siunčiamas į rūkymą.Dūmų sūris tris valandas su pjuvenų pagalba nerūko medžių - beržo, ąžuolo arba alksnio. Tačiau kartais rūkytos mėsos kvapas suteikia sūriui specialių priedų.Gatavus dešros sūris papildomai dedamas į vakuuminę pakuotę ir siunčiamas parduoti.
Ar dešrelės sūris
yra naudingas? Naudos, žalos, šio produkto sudėtis retai kyla dėl vartotojų susidomėjimo. Kas mėgsta šį minkštą sūrį su miglos kvapu, jis jį nusipirks, net jei ant pakuotės jie parašys, kaip tai pavojinga. Bet iš tiesų šis produktas yra net naudingas. Tiesa, tai taikoma tik sūriui, kuris gaminamas pagal visas taisykles. Jis geriau įsisavinamas negu kietas sūris ir jame yra mažiau cholesterolio. Dešrų sūre yra daug vitamino A, taip pat yra vitaminų D, PP ir B. Be to, jame yra kalcio, fosforo ir folio rūgšties. Jame taip pat yra natrio, kalio, vario, cinko ir geležies. Kokybiško sūrio sudėtyje yra organinių rūgščių, lipidų ir baltymų.Ir jūs turite įsivaizduoti, kad jame turėtų būti tik gyvūniniai riebalai.
Šio tipo sūris gali būti naudingas, taip pat kiti rūgštūs pieno produktai, nes jie:
- padidina imunitetą;
- stiprina nagus, kaulus ir plaukus;
- normalizuoja rūgščių ir bazių balansą;
- teigiamas poveikis širdies ir kraujagyslių sistemai.
Dešrelės sūrio
kenkimas Rodoma nuolat vartojant prastos kokybės produktą.Skonio ir dirbtiniai priedai gali sukelti alergines reakcijas ir žarnyno sutrikimus. Dešrelės sūrio nauda ir žala yra žinoma gydytojams, nes pastaraisiais metais žmonės vis dažniau skundžiasi patinimu, padidėjusiu slėgiu ir alergijomis. Neteisingo produkto piktnaudžiavimas gali sukelti cholesterolio, nutukimo, aterosklerozės išsivystymo ir riebalų metabolizmo padidėjimą.Nerekomenduojama valgyti daug rūkytos sūrio dešros.Šio produkto naudojimas ir pakenkimas yra jo sudėtis. Tai yra labai daug kalorijų ir yra daug druskos.
Kas neturėtų valgyti dešrų sūrio
Šis produktas yra gana pigus, todėl jis yra labai populiarus vartotojams. Jis suvartojamas paruoštos formos, pridėtas prie picos, salotose, pyragaičiuose, pirmuose ir antruose kursuose. Kokia yra dešros sūrio nauda ir žala, kuri retai apsvarsto. Tačiau mitybos specialistai nerekomenduoja valgyti tam tikrų ligų.Būtina atsisakyti mėgstamo produkto tiems, kurie:
- gastritas, opa ir padidėjęs skrandžio rūgštingumas;
- inkstų liga;
- polinkis į nutukimą;
- širdies ir kraujagyslių ligos;
- aterosklerozė ir hipertenzija;
- tendencija edemai.
Tačiau visiškai sveiki žmonės neturėtų pamiršti, kokia yra dešros sūrio nauda ir žala. O tuo atveju, jei norite valgyti savo mėgstamą produktą, turite pasirinkti bona fide gamintoją.Norint išsaugoti sveikatą, būtina perskaityti sūrio sudėtis. Jame neturėtų būti skonių, augalinių riebalų ir kitų dirbtinių priedų.