Sviests ir pārtika, ko daudzi cilvēki nezina, kā novērtēt. Tam ir unikālas īpašības. Lielākā daļa to atsakās izmantot pārtikai tikai tāpēc, ka plašsaziņas līdzekļi ļoti daudz runā par tā kaitējumu un lielo kaloritāti. Neskatoties uz to, neviens zinātnieks nekad nav varējis sniegt ticamus datus par to, kāpēc tik lielas prasības tiek izvirzītas sviestam un kas patiesībā ir kaitīgi. Ar to neviens nevarēs atcerēties, kurš sviesta vitamīns ir labvēlīgs mūsu ķermenim.
Lielais sviesta veids uz mūsu galda
Šodien ir viedoklis, ka sviestu sāka samazināt senās slāvu apmetnēs. Patiesība ir tāda, ka slāvi tikai nāca klajā ar vairākām eļļas šķirnēm saskaņā ar savām tehnoloģijām, un viņiem jau sen bija zināms produkts. Daudzi cilvēki ēda eļļu pirms slāvu parādīšanās Krievijā.
Ancient indieši tik ievēroja un revered sviests( kā arī citi piena produkti), ka viņi nav pat ēst. Viņiem bija svēta delikatesija, kas bija vērts augstāku būtņu muti. Viņš tika izmantots kā upuris saviem mīļotajiem dieviem, lai izlūgtu nožēlu un palīdzētu no viņiem. Eļļas priesteri izgatavoja patstāvīgi un ļoti rūpīgi apstrādāja šo procesu.
Pēc daudziem gadsimtiem sviests, pateicoties svētceļniekiem un ceļotājiem, nokritās uz Eiropu. Tātad pasaule uzzināja par jaunu barojošu un garšīgu produktu un tā ražošanas tehnoloģiju. Parīzieši, kuri bija slaveni ar savu prasmīgo garšu, patika sviestu. Bet, lai padarītu produkta garšu vēl smaržīgāku un piesātinātu, tam tika pievienoti dažādi komponenti. Tā kā nafta tajā laikā bija dārga un reāla prieks, tos baroja tikai cilvēki no augstās sabiedrības. Turklāt neviens produkts netika pārveidots par neko un neizmantoja to kā papildinājumu sānu ēdieniem, bet to pasniedza kā atsevišķu trauku.
Pēc zinātnieku domām, Krievijas sviests IX gadsimtā nebija produkts, kas varētu būt pārsteigts. Tajā laikā pat zemnieki bija iesaistīti sviestam, šim nolūkam izmantojot krēmu, pienu, skābo krējumu un skābu pienu. Visticamāk, tas bija saistīts ar faktu, ka gandrīz visās ģimenēs bija govs, kazas vai citi piena lopi.
Un tikai 19.gadsimta sviests atrada savu atzinību starp zemes īpašniekiem un nocietinājumiem. Slavens produkts bija slavens šajās dienās siera ražotājs Vereshchagin, kurš izmantoja jauno tehnoloģiju, lai ražotu eļļu, padarot to daudz garākas un garšīgākas. Tāpēc pasaule iepazītos ar "Pēterburgas eļļu", kas šodien ir pazīstama kā "Vologda".Produktam ir viegls pikantā riekstu garša un vārīta piena aromāts, un tauku saturs daudz pārsniedz līdzīgas šķirnes.
Kas ir pret sviesta
lietošanu Daudzi ir ieinteresēti jautājumā par to, kurš sviesta vitamīns ir klāt un kurš tik enerģiski satraucas pret tā patēriņu pārtikā.Early 20. gadsimtā pret aromatizētiem produktiem bija physiologists, nodrošinot visu, ko tā satur lielu tauku daudzumu, kas veicina attīstību koronārās sirds slimības, dažādi asinsvadu slimībām. No tā laika sākās uzbudinājums pret eļļu, kas satur ķermeņa holesterīna līmeni, un līdzīgi produkti. Kopš tā laika zinātnieki cīnās, lai izveidotu sabiedrības apziņā viedokļa: ko vitamīni ir sviestā, pabalsti tiek noliegts ar augstu saturu kaitīgo holesterīna. Tomēr, lai to pierādītu, ir nepieciešams sniegt faktus, un šādu zinātnieku līdz šim nav. Tādēļ sviests joprojām ir iecienīts produkts, kas ir populārs patērētāju vidū.
Priekšrocības sviesta eļļa
parunāsim par to, vitamīni ietverts sviestu un kāpēc daudzi, neskatoties uz aizliegumu, un nav pamesta tā lietošanu. Fakts, ka tajā ir holesterīns, ir taisnība, bet, bez tā, ir arī vielas, kas labvēlīgi ietekmē ķermeni. Tādējādi produkts satur taukskābes, noderīgu olbaltumvielu, ogļhidrātus, piesātina organismu ar B, A, D, E, PP vitamīniem. Klātbūtne tajā no dzelzs, kalcija, kālija, magnija, nātrija, vara, cinka, mangāna, fosfora tikai eļļas dod vēl lielāku vērtību.
Vitamīnu priekšrocības, kas ietvertas
produktāKā redzat, produkts nav tik kaitīgs un satur daudzas derīgas vielas. Kāds vitamīns sviesta dod vairāk priekšrocību, to ir grūti pateikt. Jo katrs no tiem ir vērtīgs savā veidā ķermenim. Tātad vitamīns A ir nepieciešams oksidācijas-reducēšanas reakcijām, olbaltumvielu sintēzes regulēšanai, metabolisma procesu normalizācijai, epitēlija šūnu atjaunošanai, kolagēna sintēzes stimulēšanai. Pateicoties tam, novecošanās process palēninās un veidojas jaunas šūnas.
Lai pastiprinātu ķermeņa aizsargājošās īpašības, nepieciešams vitamīns E. Turklāt tas palīdz samazināt holesterīnu, palīdz cīnīties pret novecošanos un vēzi, pozitīvi ietekmē reproduktīvo un nervu sistēmu darbību.
Kaulu sistēma un zobu stāvoklis ir atkarīgs no D vitamīna, kas palīdz absorbēt kalciju. Anti-kancerogēnas īpašības vitamīnu palīdz novērst vēzi. Pateicoties tā īpašībām, mūsu nervu sistēma darbojas harmonijā, tiek ražoti daži hormoni. Tajā pašā laikā K vitamīns nodrošina olbaltumvielu sintēzi un nepieciešamo koagulācijas līmeni.
Pantotēnskābe ir nepieciešama arī ķermeņa pareizai darbībai. Pateicoties tam, normalizējas vielmaiņas procesi, tiek novērsta ādas slimību un alerģiju attīstība. Pozitīvi ietekmē B5 vitamīnu uz ādas, padarot to elastīgāku un elastīgāku. Ar vitamīna B9 šūnu palīdzību organismā atjaunojas, tā aktīvi piedalās hematopoēzes procesā, veicina serotonīna un adrenalīna veidošanos.
Tādējādi nav iespējams pateikt, kurš sviesta vitamīns ir svarīgāks un lietderīgāks, jo bez nepieciešamā daudzuma kāds no tiem var rasties organisma kļūme. Ir tikai jāatceras, ka patērēt šo produktu, kas bagāts ar vitamīniem, vēlams, vidēji lielā daudzumā.
Kā sviests ietekmē mūsu veselību
Tā kā mēs jau esam šķiroti, kas ir sviesta vitamīni, parunāsim par ieguvumiem, ko tā rada mūsu veselībai. Tādi vitamīni kā A, D, E, kā arī jods, lecitīns un selēns aizsargā mūsu ķermeni no sirds slimībām. Tādēļ labāk ir nomainīt margarīna patēriņu ar eļļu. Linoleīnskābe ir aizsargājoši pretvēža līdzekļi, un taukskābes aizkavē dažāda veida audzēju veidošanos. No arteriālas slimības, katarakta un kalcificed epiphysis pasargā K2 vitamīnu un "anti-rigidity" faktors. Pateicoties vitamīniem A, D, K2 mūsu organismā, kalcijs un fosfors tiek pareizi absorbēti, kas palīdz stiprināt zobus un kaulu audus.
Sviesta izmantošana vajadzīgajā daudzumā novērš goja attīstību, jo tajā ir tik būtisks elements kā jods, tajā pašā veidā, ko visvairāk asimilējas ķermenī.Turklāt A vitamīns palīdz vairogdziedzera darbību.Šie vitamīni ir nepieciešami ķermeņa pareizai attīstībai un izaugsmei, jo īpaši iesakām eļļu bērnībā.
svarīga loma ar sviestu gremošanas sistēmā, aizsargā organismu no kuņģa-zarnu trakta infekcijas, bet gan tāpēc, piesātināto tauku, kas ir ietverti tajā, mūsu plaušas ir aizsargāti no astmas. Tāpēc jautājums par to, kāda ir sviesta vitamīnu saturs, varat atbildēt uz šo jautājumu: viņiem ir daudz, tie visi ir noderīgi un nepieciešami, lai organisms labi darbotos.
Kaloriju krēmveida sviests
Vairumā gadījumu cilvēki, kas sēž uz diētām un skatoties savu svaru, kad pērkot produktu, pievērsiet uzmanību sastāvu sviestu, vitamīniem, kaloriju, kas dažreiz tik bail no tiem. Jā, 100 gramos sviesta ir liels kaloriju daudzums, aptuveni 748. Šis skaitlis ir augsts, taču ne visi var vienlaicīgi ēst pusi no sviesta iepakojuma. Parasti tas tiek izsmidzināts uz sviestmaizi, rezultāts ir tikai 15-20 grami. Bet šādai uzkodai būs daudz priekšrocību, piepildiet ķermeni ar uzturvielu elementiem.
Arī daudzi sviesta skandāla satur holesterīnu. Patiesībā šis elements ir nepieciešams mūsu ķermenim kā citām vielām un vitamīniem. Galu galā, holesterīnam ir svarīga loma D vitamīna ražošanā, ar tā palīdzību organismā ražo dzimumhormonus, šūnu dalīšanās procesu. Lai tas nesabojātu ķermeni, sviestu ir nepieciešams patērēt mēreni, jo īpaši svarīgi ir kontrolēt holesterīna lietošanu vecumā.Bet bērni un pusaudži var ēst sviestu, nepievēršot uzmanību kaloriju saturam, jo tas palīdz pareizi attīstīt un attīstīt jaunu organismu. Lai kontrolētu šo kaloriju produkta patēriņu, ir vēlams pēc 40 gadiem, tādējādi novēršot liekā holesterīna uzkrāšanos asinīs.
Kā atšķirt sviestu no margarīna vai izplatīt
Sviestu ražo, pārstrādājot govju pienu. Tai vajadzētu sastāvēt tikai no dabiskā krējuma un tauku satura, kas nav mazāks par 82,5%.Produkts ietver tauku dažādos uztura bagātinātājus, konservantiem, aromatizētājiem, skābuma regulatori, krāsvielu, kas tiek izmantoti, lai aizstātu dabas bāzēm - nav sviests, un tā ekvivalents, tas ir margarīns, izplatīšanās vai sviesta aizstājējs. Dabas eļļas aizstājēji ir daudz lētāki un tajos ietilpst augu tauki, citi elementi, kas kaitē organismam.
Butter - ne tikai smaržīgs un garšīgs produkts, tas satur barības vielas un nepieciešamie komponenti, tāpēc tā lietošana mazās porcijās nes ķermenis ir ne tikai jautri, bet arī liels ieguvums.