De zogenaamde zoogloea is een symbiose van twee soorten organismen: een schimmel van gisten en een azijnzuurbacterie. In de tweede helft van de 19e eeuw werd de theeschimmel wijdverspreid in Rusland, in het begin van 1940 was hij te vinden in bijna elk huis. Hoe om te zorgen voor de thee paddestoel was goed bekend in Engeland, Pruisen en Frankrijk. Hier werd de productie van azijn volgens de zogenaamde Orleans-methode op industriële schaal georganiseerd. Gewichtzooolei bereikte 100 kilogram en een kant-en-klare drank werd gedecanteerd, waarbij speciale kranen in houten containers werden geopend.
De paddenstoel voedt zich met een zwakke oplossing van suiker en thee, vandaar de naam. Hoe kan je thuis voor een theepaddestoel zorgen? Eenvoudig genoeg, je hoeft alleen maar een paar eenvoudige regels te volgen:
- Hij is bang voor direct contact met suiker, dus je moet eerst een zwakke oplossing maken en pas daarna "voeden" door er bovenop te gieten.
- Neem het temperatuurregime in acht, de schimmel is een levend organisme en een te hete oplossing kan het beschadigen.
- Direct zonlicht kan de zoool beschadigen.
- Bewaren op kamertemperatuur, het is het beste om het constant te houden.
- Neem de modus in acht, hier is het noodzakelijk om individueel te benaderen. Hoe meer gewicht - hoe meer voeding je nodig hebt om de vitale activiteit van dit organisme te behouden. Dienovereenkomstig neemt de hoeveelheid drank op de uitvoer toe.
Maar stel dat, om wat voor reden dan ook( vakantie, lange zakenreis, etc.), de detentievoorwaarden werden geschonden. Hoe zorg je in dit geval voor de theepaddestoel? Het feit is dat er niets vreselijks is gebeurd. Hij is eenvoudig en bij het ontbreken van gunstige voorwaarden, "valt hij gewoon in slaap".Het volstaat om een klein stukje in een zwakke oplossing van zoete thee te plaatsen en de "levende fabriek" zal weer werken.
Dit zijn de verbazingwekkende eigenschappen eindigen daar niet. Hoe zorg je voor een theepaddestoel als die simpelweg niet bestaat? Het feit is dat de drank al een grote hoeveelheid gist en azijn bacteriën bevat en met de juiste zorg kun je de dierentuin zelf kweken. Dit duurt iets langer. Begin met het "voeden" van het drankje en binnenkort verschijnt er een dun laagje op het oppervlak, dat na verloop van tijd verandert in een volwaardige theepaddestoel, waarvan de nuttige eigenschappen onlangs onder de aandacht van vooraanstaande voedingsdeskundigen zijn gekomen.
Het feit is dat de reeks zuren in de drank niet beperkt is tot alleen azijnzuur. Het bevat een groot aantal foliumzuur, gluconzuur, citroenzuur, appelzuur, pyruvaat, oxaalzuur, enz. Vanwege zijn unieke eigenschappen wordt de kombucha actief gebruikt voor gewichtsverlies. De drank bevat verschillende enzymen, vitamines en zelfs sommige soorten antibiotica. Heeft een positief effect op het hele lichaam, waardoor alle metabole processen aanzienlijk worden verbeterd.
Zoals u ziet, dooft de drank niet alleen de dorst goed in de zomerperiode, maar werkt hij ook als een krachtige biostimulator. Het is gemakkelijk om het thuis te laten groeien. De enige beperking in gebruik kan bepaalde chronische ziekten zijn. Raadpleeg voor gebruik een voedingsdeskundige.