Natriumpyrosulfiet in producten: is het veilig?

Iedereen die niet om zijn lichaam geeft weet zeker dat goede voeding en het gebruik van gezonde voeding een van de belangrijkste voorwaarden is voor het behoud van de gezondheid. Wanneer u eten en drinken in winkels koopt, moet u de etiketten op de verpakking zorgvuldig bestuderen, zowel op de houdbaarheidsdatum als op de aanwezigheid van onnatuurlijke chemicaliën. Dergelijke additieven worden meestal aangeduid met de code "E".

Onmiddellijk moet een reservering worden gemaakt, dat niet altijd "E" bij verpakking betekent aanwezigheid van de stof, schadelijk voor een menselijk lichaam. Dus, bijvoorbeeld, want de code E330 verbergt het gebruikelijke citroenzuur - een van de meest onschadelijke en natuurlijke conserveermiddelen.

Het gebruik van de stof in kwestie zal echter niet als onschadelijk of natuurlijk worden geclassificeerd. Natriumpyrosulfiet is een conserveermiddel en antioxidant voor levensmiddelen, actief gebruikt door binnenlandse en vele buitenlandse fabrikanten.

Wat is het en hoe staat het op het pakket?

Uiterlijk ziet een chemische stof met de industriële naam natriumpyrosulfiet eruit als een poeder, wit of geelachtig en kristallijn van vorm. Deze verbinding is gemaakt van natriumcarbonaat, bekend als natriumcarbonaat. Op zich veroorzaakt dit product geen angst, en het schadelijke effect kan alleen worden gegeven bij een overdosis. Een ander derivaat van natriumcarbonaat - frisdrankvoedsel, wordt over het algemeen actief gebruikt in het dagelijks leven, als het veiligste middel.

Maar om natriumpyrosulfiet te produceren, reageert soda in de fabriek met zwaveldioxide, een gasvormige substantie met veel minnen in termen van impact op het menselijk lichaam. Vandaar de vele geschillen over de wenselijkheid van het gebruik van natriumpyrosulfiet in de voedselproductie.

Over het algemeen is het gebruik van dit voedingssupplement niet bij wet verboden. De fabrikant moet echter de aanwezigheid van deze stof in het product aangeven. Dus bij het kopen van een product krijgt de koper het recht om de samenstelling van het product te bestuderen en te beslissen of hij wel of niet wil kopen? Natriumpyrosulfiet - E223 is geïndiceerd.

Waarom wordt dit levensmiddelenadditief in de productie gebruikt?

De logische vraag: als een product zoveel controverse veroorzaakt, waarom zou u het dan überhaupt gebruiken? Het antwoord is tamelijk prozaïsch: het is winstgevend voor de producenten zelf.

Natriumpyrosulfiet is een uitstekend conserveringsmiddel dat de houdbaarheid van het product aanzienlijk verlengt. En het is ook een antioxidant, bakpoeder, bleekmiddel en, belangrijker nog, een kleurvastmaker.

Wat voor soort voedsel kan worden gevonden in E223?

De lijst met producten waarin natriumpyrosulfiet op legitieme wijze wordt gebruikt, is indrukwekkend. De meest voorkomende zijn:

• Worstproducten.
• Gedroogde, gebeitste of bevroren groenten en champignons en alles wat daarvan is gemaakt. Bijvoorbeeld, in een ingevroren halffabrikaat "friet" is het levensmiddelenadditief niet alleen een conserveermiddel, maar behoudt het ook een aantrekkelijke witte kleur van het product.
• Zetmeel en zetmeelproducten, inclusief de meeste chips. Hier is een uitzondering: E223 is verboden om te gebruiken in producten voor babyvoeding.
• Bevroren of verwerkte bessen en vruchten, inclusief vruchtensappen, gelei, confituren, jam, siropen en dergelijke.
• Zoetwaren, snoepgoed, marmelade, gelatine.
• Alcoholische dranken( wijn en bier) en frisdranken( limonades, niet-alcoholische wijnen, enz.).
• Gekookte garnalen en andere koppotigen.

Natuurlijk is de lijst niet compleet. Bovendien wordt de stof niet alleen in voedsel, maar ook in de farmacologische en cosmetische industrie gebruikt.

Wat is schadelijk voor het menselijk lichaam?

Zoals reeds vermeld, wordt natriumpyrosulfiet geproduceerd door blootstelling aan zwaveldioxide, een stof die vitamine B1 vernietigt wanneer ze wordt ingenomen. Voedingsdeskundigen noemen B1 of Tianjin niet ten onrechte een "vitamine van harmonie" - het neemt actief deel aan het metabolisme, naast dat thiamine het werk van het maag-darmkanaal, het zenuwstelsel en het hart ondersteunt.

Ook E223 is zeer giftig. Bovendien is de kans op verstoring van het werk en het optreden van ziekten van het maag-darmkanaal groot. Overmatig gebruik van natriumpyrosulfaat kan leiden tot oogziekten.

Het is vooral het vermelden waard de hoge waarschijnlijkheid van een allergische reactie veroorzaakt door producten die natriumpyrosulfiet bevatten. De schade die het gebruik van deze chemische stof kan veroorzaken, wordt gevaarlijk onderschat. Vooral als het gaat om het lichaam van het kind.

Er kan worden gesteld dat de wetgeving van Rusland, de Europese Unie, Wit-Rusland en andere landen het gebruik van E223 niet verbieden en daarom vormt het product geen ernstig gevaar. Hierbij moet worden opgemerkt dat er in veel landen een verbod op natriumpyrosulfiet is. De uiteindelijke conclusies over het gebruik van producten met E223 moeten natuurlijk aan de consument worden voorgelegd.