Alkalische voeding: principes, menu's, recepten

Vandaag kun je vaak horen van voedingsdeskundigen dat het voedsel niet alleen in evenwicht moet zijn met eiwitten, vetten en koolhydraten, maar ook over de juiste PH.Dit is niets anders dan een evenwicht tussen zure en alkalische producten. Wat is het verschil tussen hen, en hoe beïnvloeden ze de toestand van het menselijk lichaam? Vandaag zullen we dit behandelen.

Een beetje fysiologie

Menselijk bloed heeft een alkalisch karakter, dat een grote rol speelt in het juiste verloop van de metabole processen. Om het PH-niveau op het juiste niveau te houden, moet u goed eten. In het dieet worden 80% van de alkalische producten en 20% zuur geïsoleerd. In dit geval is de gemiddelde Rus meestal andersom. Vandaag zullen we praten over wat alkalische voeding is en hoe dit de toestand van het lichaam kan beïnvloeden.

Overtreding van PH en de gevolgen ervan

Bij het metabolisme van voedingsproducten worden zuren( urinair, melkzuur) gevormd en deze reageren uiteraard chemisch met alkaliën van bloed en lymfe. Er vindt een neutralisatiereactie plaats. Maar als het dieet wordt gedomineerd door zuur-genproducten, dan kan het lichaam ze niet aan. De verzuring van het lichaam begint, en we voelen vermoeidheid en hoofdpijn, verlies van eetlust en nerveuze spanning.

Er zijn andere tekenen die je kunt begrijpen dat je alkalische voeding snel onder de knie moet krijgen. Om het zuurniveau te verlagen, gebruikt het lichaam natrium. Soms is er niet voldoende voorraad, en wanneer de zuurgraad buiten schaal is, wordt calcium gebruikt om het te neutraliseren. Wel, als het in voldoende hoeveelheden komt met voedsel, maar meestal wordt het uit tanden en botten gewassen. Dit leidt tot de ontwikkeling van osteoporose.

Het is belangrijk om

te kennen We hebben niet alleen besloten om erachter te komen wat alkalisch voedsel is. Chronische verhoogde zuurgraad is een abnormale toestand, waarbij de processen van degeneratie en veroudering van een organisme worden versneld. Je moet weten dat alle gifstoffen in ons lichaam de vorm hebben van zuren. Om te voorkomen dat ze zich opstapelen, moet je voedsel eten dat recht tegenover het voedsel zit.

Daarom is het erg belangrijk om te weten welke producten zuur zijn en welke alkalisch zijn. Calcium en magnesium, natrium en kalium, ijzer en mangaan, die in voedsel aanwezig zijn, creëren een alkalisch effect. Maar zwavel, jodium, fosfor, melkzuur, daarentegen, draagt ​​bij aan verzuring. Alkalische voeding betekent dat u zich goed bewust bent van wat u precies eet en hoe dit de toestand van het lichaam beïnvloedt.

We stellen een lijst samen van

. Het zou elke dag in uw keuken moeten liggen, voor uw ogen, totdat u leert hoe u de producten in twee categorieën onderverdeelt. Zure voeding is gebalanceerd, het is geen dieet dat de volledige uitsluiting inhoudt van een ander om een ​​ander te plezieren. Het is gewoon een andere manier van leven. Door de lijst met zure voedingsmiddelen te analyseren, beginnen we te begrijpen dat ze de basis van onze voeding zijn. Deze omvatten:

• Alle snoepjes en snoepjes die witte suiker bevatten. Probeer jezelf te leren thee te drinken met zoetheid op fructose, dadels en honing.
• Alle producten van dierlijke oorsprong. Deze lijst kan heel lang worden voortgezet, maar iedereen is duidelijk dat dit vlees en eieren, vis en gevogelte is.
• Zuivel- en zuivelproducten nemen ook een ereplaats in bij potentieel zuur.
• Alle granen en peulvruchten, die traditioneel als gezond voedsel worden beschouwd.
• Halffabrikaten.
• Vetten en oliën, en daarmee en alle gefrituurd voedsel. Noten en zaden.
• Thee, koffie en alcohol, evenals koolzuurhoudende dranken.

Zure en alkalische voedingsmiddelen moeten in onze dagelijkse voeding zitten. Geen van hen kan schadelijk genoemd worden, het gaat allemaal over verhoudingen. De hierboven genoemde producten zijn nuttig in kleine hoeveelheden en moeten worden aangevuld met garnering, die in staat is om de verkregen zuren te neutraliseren.

Alkalische producten

We zullen hier niets nieuws onthullen. Principes van een gezond dieet herhalen exact hetzelfde over hetzelfde. Dierenproducten( vlees, boter, melk) moeten 20% van de maaltijd zijn en de beste toevoeging is groenten. De lijst met alkalische voedingsmiddelen omvat alle soorten fruit, inclusief citrusvruchten, dus wees niet bang om sinaasappels te eten en thee te drinken met citroenen. Hier kunt u ook alle verse groenten en groene wortelgewassen opnemen. De enige uitzondering is peulvruchten. Maar de gekiemde kikkererwten of erwten veranderen hun eigenschappen naar het tegenovergestelde, zodat ze veilig kunnen worden gegeten.

Aanvullingen en nuttige opmerkingen

Zoals met alle regels, zijn er hier uitzonderingen. Alle granen zijn bijvoorbeeld matig zuur, maar deze index wordt versterkt na het malen. Daarom hebben bruine rijst en groene boekweit meer de voorkeur. Moeilijk te verteren peulvruchten worden bij het ontkiemen minder zuur. Verse rauwe melk is alkalisch, terwijl verwarmd of gekookt zuur wordt.

Principes van alkalisch dieet

Als u nog nooit over PH-producten hebt nagedacht, is uw lichaam misschien niet in orde. Daarom zijn bepaalde maatregelen nodig om orde op zaken te stellen. Meestal duurt het alkalische dieet ongeveer 3-4 weken, waarbij het lichaam zuurslakken volledig kan zuiveren.

In feite is dit moeilijk om een ​​dieet te benoemen. Hoogstwaarschijnlijk herhalen we gewoon de principes van het opbouwen van een gezond voedingspatroon. Het resultaat is een klassiek alkalisch dieet. Het menu is gebaseerd op de verhouding van 80% alkalische producten en 20% zuur. In dit geval moet je heel langzaam eten, genieten en kauwen. Na het eten kun je een kopje kruidenthee drinken, maar na 19.00 uur is het de moeite waard om je lichaam te laten ontspannen.

Begin de dag met gele en groene groenten, terwijl plantaardig voedsel rauw of gekookt kan worden gegeten. De beste optie is salades, gekruid met natuurlijke olie of citroensap. Fruit en gedroogde vruchten vormen een perfecte aanvulling op andere gerechten. Tweemaal per week kun je elke dag vis eten, vlees in kleine hoeveelheden, drie keer per week ontbijtgranen.

Hoofdmenu

Het uiteindelijke doel is een alkalische omgeving die natuurlijk is voor het lichaam. Het eten speelt hier de meest directe rol. Dus, de beruchte 80% van het dieet zou op de volgende voedingsmiddelen moeten vallen:

• Granen: boekweit en bruine rijst, haver.
• Fruit: bijna iedereen, hier kan limoen en citroen, avocado en peren, vijgen en dadels binnengaan.
• Groenten: de grootste categorie. Je kunt gebakken aardappelen en bloemkool, bieten en knoflook, verse kruiden, komkommers en tomaten koken.
• Noten, pompoen- en zonnebloempitten, amandelen en walnoten.

Aanvulling op hun zuurproducten. Ze kunnen in drie groepen worden verdeeld.

• Groenteproducten met peulvruchten, noten en granen.
• Proteïne.
• Dranken. Dit is thee en koffie.

Drie walvissen met een gezond voedingspatroon

We hebben de laatste taak om te begrijpen hoe van de voorgestelde producten een smakelijk en gezond alkalisch voedsel wordt gemaakt. Recepten helpen je om het zo te maken dat je familie niet eens begrijpt dat het een bepaald dieet volgt. Dus plantaardige bouillon is het hoofdingrediënt. Het is heerlijk en voedzaam en moet zo vaak mogelijk worden geconsumeerd. Je hebt 2 kopjes rode aardappelen, broccoli en spinazie, selderij en courgettes nodig. Dit alles moet worden gesneden en in een pan worden gedaan, giet twee liter water en kook tot ongeveer 30 minuten klaar. Zeef de bouillon en bewaar in de koelkast.

Groentesalades zijn de tweede schotel die elke dag op tafel moet liggen. Je hebt drie tomaten nodig, bloemkool, komkommer en druiven, evenals plantaardige olie. Om de voedingswaarde te verhogen, kunt u gekookte kipfilet of ei eraan toevoegen. Bloemkool moet van tevoren worden gekookt in gezout water en verdeeld in bloeiwijzen. Alle andere ingrediënten worden in blokjes gesneden en op smaak gebracht met olie.

Als u wilt, kunt u de set producten wijzigen, bieten en wortelen, aardappelen en selderij, verse groenten.

desserts

Principes van alkalische voeding vragen om het verlaten van verfijnde zoetigheden, maar je wilt jezelf verwennen met iets heerlijks. Wij bieden u een prachtige fruitsalade, die volledig kan dienen als een zelfstandig gerecht, ontbijt of snack. Snijd de peer en appel in kleine stukjes, voeg de dadels toe, hak de walnoten fijn. Het blijft om de salade op kremankami te leggen en voeg toe in het midden van een lepel magere yoghurt of zure room.

Wat krijgen we als resultaat?

Het is moeilijk om over te schakelen naar een nieuwe stijl van eten, als je 100% niet begrijpt wat het je geeft. Alkalisch dieet zal na de eerste week een verbetering van de huidconditie mogelijk maken. Bovendien is de spijsvertering genormaliseerd, neemt het opgeblazen gevoel en winderigheid af. Een persoon voelt een golf van energie, concentratie van geheugen en aandacht verbetert. De stemming verbetert en het verlangen naar snoep, koffie en alcohol neemt af.