Eieren zijn een van de krachtigste allergenen en veroorzaken vaak een specifieke reactie, niet alleen bij volwassenen, maar ook bij jonge kinderen.
Symptomen van een allergie verschijnen meestal na een paar minuten( soms enkele uren) na het eten van eieren of voedsel dat ze bevat( inclusief eipoeder).Symptomen van intolerantie kunnen mild of ernstig zijn: huiduitslag, netelroos, verstopte neus, braken of andere spijsverteringsstoornissen. In zeldzame gevallen veroorzaken eieren anafylaxie - een reactie die gevaarlijk is voor het leven.
Allergie voor eieren komt vaak tot uiting tijdens de kindertijd, tijdens de introductie van nieuwe aanvullende voedingsmiddelen. De meerderheid van de kinderen ontgroeit het tot het begin van de adolescentie.
Symptomen van
De reactie van het lichaam is volledig afhankelijk van zijn individuele kenmerken en manifesteert zich snel na het gebruik van het allergeen in voedsel. Gezien wat allergie voor eieren betekent, zijn de symptomen als volgt:
- Huidontsteking of urticaria is de meest voorkomende allergische reactie.
- Verstopte neus, loopneus en niezen( allergische rhinitis).
- Tekenen van spijsverteringsstoornissen: koliek, misselijkheid, braken.
- Tekenen en symptomen van astma: hoesten, niezen, een gevoel van beklemming op de borst of gebrek aan ademhaling.
Anafylaxis
Ernstige ei-allergie bij volwassenen of kinderen kan leiden tot anafylaxie - een mogelijk fatale aandoening die onmiddellijke adrenaline( adrenaline) en spoedeisende hulp vereist. Tekenen en symptomen van anafylaxie omvatten de volgende aandoeningen:
- Versmalling van de luchtwegen, inclusief zwelling of een coma-gevoel in de keel, samen met een gebrek aan ademhaling.
- Coliculi en pijn in de thorax.
- Verhoogde hartslag.
- Schoktoestand met een scherpe daling van de bloeddruk, die zich uit in de vorm van verslechtering van het welbevinden, duizeligheid of bewustzijnsverlies.
Het is raadzaam om met uw arts enige reactie te bespreken( zelfs als deze onbeduidend lijkt) als u of uw kind een allergie voor kippeneieren heeft. De ernst van de symptomen kan elke keer anders zijn, dus zelfs bij een kleine initiële reactie kunnen later meer ernstige symptomen worden verwacht.
Als de arts van mening is dat uw kind een ernstige reactie kan ontwikkelen, zal hij een onmiddellijke injectie van adrenaline voorschrijven in geval van anafylaxie. Dergelijke injecties worden gemaakt met behulp van een spuitpen, die een noodbehandeling van het medicijn verschaft.
Wanneer moet ik naar een arts gaan?
U moet zich aanmelden voor een consult met een allergoloog als u of uw kind symptomen van voedselallergie vertoont onmiddellijk na het eten van eieren of producten die eieren bevatten. Indien mogelijk, is het beter om de arts gelijk te geven op het moment van een atypische reactie op het product - zodat de specialist snel en nauwkeurig een diagnose kan stellen.
Als tekenen van anafylaxie onmiddellijk een ambulance moeten bellen en een enkele dosis epinefrine moeten gebruiken in een speciale spuit, als de ei-allergie wordt gediagnosticeerd en het medicijn officieel wordt voorgeschreven door een arts.
Oorzaken van
Intolerantie voor bepaalde voedingsmiddelen is niet echt een adequate reactie van het immuunsysteem op nieuwe voedingsmiddelen. In dit geval neemt de immuniteit ten onrechte bepaalde eiwitten in eieren waar als schadelijke stoffen. Wanneer u of uw kind in contact komt met deze eiwitten, herkennen de cellen van het immuunsysteem( antilichamen) het denkbeeldige gevaar en geven het lichaam aan dat het histamine en andere chemische stoffen die de tekenen en symptomen van een allergie veroorzaken, in het bloed moeten vrijkomen.
Proteïnen, die potentiële allergenen zijn, zitten in zowel het eiwit als het eigeel, maar de intolerantie van eiwit is het meest voorkomend. Een ei-allergie( waarvan de foto in veel medische naslagwerken wordt gepresenteerd) kan ook voorkomen bij een baby die borstvoeding krijgt als zijn moeder dooiers en eiwitten als voedsel gebruikt.
risicofactoren
De volgende omstandigheden verhogen het risico van het ontwikkelen van eier-intolerantie:
- Atopische dermatitis. Kinderen met vergelijkbare huiduitslag hebben vaker last van allergieën voor kippeneieren dan hun leeftijdsgenoten met een gezonde huid.
- Familiegeschiedenis. U loopt risico als één of beide ouders astma hebben, een voedselallergie of een individuele intolerantie, die zich manifesteert als allergische rhinitis, urticaria of eczeem.
- Leeftijd. Allergie voor eieren komt het meest voor bij kinderen. Met het ouder worden rijpt het systeem van spijsverteringsorganen uiteindelijk en worden gevallen van voedselallergie minder vaak geregistreerd.
Behandeling van
De enige manier om een abnormale reactie te voorkomen, is stoppen met het eten van eieren en hun derivaten. Sommige mensen met dit type allergie reageren echter normaal op producten die verwerkte eieren bevatten, bijvoorbeeld gebakken goederen.
Geneesmiddelen - antihistaminica - verminderen de intensiteit van symptomen van lichte voedselallergieën. Deze medicijnen kunnen worden gedronken na blootstelling aan het allergeen op het lichaam. Niettemin moet eraan worden herinnerd dat zij de abnormale reactie niet volledig kunnen voorkomen en niet effectief zijn bij de behandeling van ernstige aandoeningen.
Het is mogelijk dat u altijd een spuitpen met epinefrine moet dragen. Een prik is vereist voor anafylaxie.
De ei-allergie bij een kind is zelden ernstig, omdat de meeste kinderen deze kwaal geleidelijk ontwikkelen. Bespreek met de arts de mogelijkheid om te controleren of individuele tekenen van intolerantie voor eiproteïnen in de loop van de tijd aanhouden. U mag uw kind geen eieren geven als een experiment, omdat het onmogelijk is om de reactie van het organisme van het kind op herhaaldelijk eten van een mogelijk schadelijk product te voorspellen.
Profylaxe van
Het is mogelijk om onafhankelijk maatregelen te nemen om een allergische reactie te voorkomen of om de achteruitgang ervan te voorkomen. Bijvoorbeeld:
- Lees de informatie over het voedingsmiddel op de verpakking zorgvuldig door. Sommige mensen tolereren geen eieren, zelfs in geringe resthoeveelheden( een dergelijk aantal wordt aangegeven door het opschrift op de verpakking van de goederen: "Het kan sporen van eieren bevatten").
- Wees voorzichtig in eetgelegenheden. Niet alleen obers - soms zijn zelfs koks niet helemaal zeker over de aanwezigheid of afwezigheid van eiproteïnen in een bepaald gerecht.
- Informeer alle volwassenen bij wie u het kind verlaat dat ze een individuele intolerantie hebben. Verpleegkundigen, leerkrachten, familieleden moeten onthouden dat het kind allergisch is voor eieren( foto's laten zien wat kan zijn als hij een ei eet) en geven hem geen potentieel gevaarlijke producten. Zorg ervoor dat volwassenen weten hoe ze zich in een noodgeval moeten gedragen.
- Als u borstvoeding geeft, vermijd het eten van eieren. Eiproteïnen dringen de moedermelk binnen en kunnen symptomen van voedselallergieën bij de baby veroorzaken.
Producten met verborgen ei-inhoud
Helaas kan het product, zelfs als het geen eieren en hun derivaten bevat, toch een bepaalde hoeveelheid eiproteïnen bevatten. Om in dit geval alle twijfels weg te nemen, is alleen de fabrikant in staat.
Voor uw gemak kunt u de lijst met producten met verborgen ei- inhoud gebruiken, maar onthoud dat deze nog lang niet compleet is: marshmallows en pastilles van
- ;
- mayonaise;
- meringue;
- bakkerijproducten;
- broodkruimels;
- marsepein;
- frosting;
- verwerkt vlees, vleesbroodjes en gehaktballen;
- puddingen en custard;Slasausen
- ;
- pasta;
- schuim op delicatesse koffie met alcohol;
- -drogen.
Als eiproducten zijn gebruikt bij de productie van bepaalde voedingsmiddelen, kunnen de volgende stoffen in de samenstelling worden gevonden:
- albumine;
- globuline;
- lecithine;
- LITININE;
- -lysozym;
- Vitellin;
- -namen beginnend met "ova" of "ovo", bijvoorbeeld ovalbumine( ei-albumine) of ovoglobuline.
Allergie voor eieren kan ook voorkomen bij huisgemaakte maaltijden in het huis van iemand anders, waar kleine hoeveelheden eieren in voedsel kunnen worden gevonden vanwege de eigenaardigheden van het bereiden van een uitgebreid menu. Als u allergieën niet volledig kunt vermijden, moet u zich zoveel mogelijk voorbereiden op mogelijke symptomen.