Natriumpyrosulfitt i produkter: er det trygt?

Den som ikke bryr seg om kroppen, vet sikkert at riktig ernæring og bruk av sunne matvarer er en av de viktigste betingelsene for å opprettholde helse. Når du kjøper mat og drikke i butikkene, bør du nøye undersøke etikettene på emballasjen, både på holdbarhet og på nærvær av unaturlige kjemikalier. Slike additiver er vanligvis indikert ved koden "E".

På en gang er det nødvendig å foreta en reservasjon, som ikke alltid "E" på emballasje betyr nærvær av stoffet, skadelig for en menneskekropp. Så for eksempel, for koden E330 gjemmer den vanlige sitronsyren - en av de mest harmløse og naturlige konserveringsmidlene.

Imidlertid vil bruken av stoffet ikke klassifiseres som ufarlig eller naturlig. Natriumpyrosulfitt er et konserveringsmiddel og antioxidant, som brukes av innenlandske og mange utenlandske produsenter.

Hva er det og hvordan står det på pakken?

Eksternt ser et kjemisk stoff med det industrielle navnet på natriumpyrosulfitt ut som et pulver, hvitt eller gulaktig og krystallinsk i form. Denne forbindelsen er laget av natriumkarbonat, kjent for de fleste som soda. I seg selv forårsaker dette produktet ikke frykt, og den skadelige effekten kan bare gis ved overdosering. Et annet derivat av natriumkarbonat - sodavann, brukes generelt aktivt i hverdagen, som den tryggeste måten.

Men for å produsere natriumpyrosulfitt, reagerer brus på fabrikken med svoveldioksid, et gassformet stoff med mange minuser med hensyn til påvirkning på menneskekroppen. Derfor er de mange disputene om at det er hensiktsmessig å bruke natriumpyrosulfitt i matproduksjon.

Generelt er bruken av dette kosttilskudd ikke forbudt ved lov. Imidlertid må produsenten angi nærværet av denne forbindelsen i produktet. Så når man kjøper et produkt, får kjøperen rett til å studere sammensetningen av produktet og bestemme om man skal kjøpe eller ikke kjøpe? Natriumpyrosulfitt - E223 er indikert.

Hvorfor brukes dette tilsetningsstoffet i produksjonen?

Det logiske spørsmålet: Hvis et produkt forårsaker så mye kontrovers, så hvorfor bruke det i det hele tatt? Svaret er ganske prosaisk: det er lønnsomt for produsentene selv.

Natriumpyrosulfitt er et utmerket konserveringsmiddel, noe som øker holdbarheten til produktet betydelig. Og det er også en antioksidant, bakepulver, blekemiddel og, viktigere, en fargelegger.

Hvilken type mat finner du i E223?

Listen over produkter der natriumpyrosulfitt er lovlig brukt, er imponerende. De vanligste av dem:

• Pølseprodukter.
• Tørket, syltet eller frosset grønnsaker og sopp, og alt som er laget av dem. For eksempel, i frosset halvfabrikat "Fransk pommes frites" er matadditiv ikke bare et konserveringsmiddel, men beholder også en attraktiv hvit farge på produktet.
• Stivelse og stivelsesprodukter, inkludert de fleste sjetonger. Her er det unntak: E223 er forbudt å bruke i produkter til babymat.
• Frosne eller bearbeidede bær og frukt, inkludert juice, gelé, syltetøy, syltetøy, sirup og lignende.
• Konfekt, søtsaker, syltetøy, gelatin.
• Alkoholholdige drikkevarer( vin og øl) og brus( limonader, alkoholfrie viner, etc.).
• Kokte reker og andre blæksprutter.

Selvfølgelig er listen ikke fullført. Videre brukes stoffet ikke bare i mat, men også i farmakologiske og kosmetiske næringer.

Hva er skadelig for menneskekroppen?

Som nevnt er natrium pyrosulfitt produsert ved eksponering for svoveldioksid, et stoff som ødelegger vitamin B1 ved inntak. Ernæringseksperter kaller ikke feilaktig B1 eller tianin som et "vitamin av harmoni" - det deltar aktivt i metabolismen, foruten at tiamin støtter arbeidet i mage-tarmkanalen, nervesystemet og hjertet.

Også E223 er svært giftig. I tillegg er sannsynligheten for arbeidsforstyrrelser og forekomsten av sykdommer i mage-tarmkanalen stor. Overdreven bruk av natriumpyrosulfat kan føre til øyesykdommer.

Det er spesielt verdt å merke seg den høye sannsynligheten for en allergisk reaksjon forårsaket av produkter som inneholder natriumpyrosulfitt. Skaden som kan forårsake bruken av denne kjemikalien er farlig undervurdert. Spesielt når det gjelder barnets kropp.

Det kan hevdes at lovgivningen i Russland, EU, Hviterussland og andre land ikke forbyder bruken av E223, og produktet gir derfor ingen alvorlig fare. Her skal det bemerkes at det er mange land hvor forbud mot natriumpyrosulfitt er forbudt. De endelige konklusjonene om bruk av produkter med E223 må selvfølgelig gjøres til forbrukeren.