Alkalisk ernæring: prinsipper, menyer, oppskrifter

I dag kan du ofte høre fra ernæringseksperter at maten ikke bare bør balanseres for protein, fett og karbohydrater, men har også riktig pH.Dette er bare en likevekt mellom sure og alkaliske produkter. Hva er forskjellen mellom dem, og hvordan påvirker de tilstanden til menneskekroppen? I dag skal vi takle dette.

En liten fysiologi

Humant blod har en alkalisk karakter som spiller en stor rolle for riktig forløp av metabolske prosesser. For å opprettholde PH-nivået på riktig nivå må du spise riktig. I kostholdet isoleres 80% av alkaliske produkter og 20% ​​syre. I dette tilfellet er gjennomsnittlig russisk vanligvis den andre veien rundt. I dag skal vi snakke om hva alkalisk ernæring er, og hvordan det kan påvirke kroppens tilstand.

Brudd på PH og dens konsekvenser

I metabolismen av matvarer dannes syrer( urin, melkesyre), og de reagerer selvsagt kjemisk med alkalier av blod og lymf. En nøytraliseringsreaksjon oppstår. Men hvis kostholdet domineres av syregenprodukter, så kan kroppen ikke klare dem. Syringen av kroppen begynner, og vi føler tretthet og hodepine, tap av appetitt og nervøsitet.

Det er andre tegn på at du kan forstå at du raskt må mestre alkalisk ernæring. For å senke nivået av surhet bruker kroppen natrium. Noen ganger er det ikke nok lager, og når surhetsnivået er av skala, brukes kalsium til å nøytralisere det. Vel, hvis det kommer i tilstrekkelige mengder med mat, men oftest blir det vasket ut av tenner og bein. Dette fører til utvikling av osteoporose.

Det er viktig å vite

Vi bestemte oss ikke bare for å finne ut hva alkalisk mat er. Kronisk økt surhet er en unormal tilstand, der prosessene for degenerasjon og aldring av en organisme er akselerert. Du må vite at alle giftstoffer i kroppen vår er i form av syrer. For å unngå akkumulering må du spise matvarer som er motsatt.

Dette er grunnen til at det er svært viktig å vite hvilke produkter som er sure og som er alkaliske. Kalsium og magnesium, natrium og kalium, jern og mangan, som er inneholdt i mat, skaper en alkalisk effekt. Men svovel, jod, fosfor, melkesyre, tvert imot, bidrar til forsuring. Alkalær ernæring betyr at du er godt klar over hva du egentlig spiser, og hvordan dette påvirker kroppens tilstand.

Vi samler en liste over

. Det bør være på kjøkkenet hver dag, før øynene dine, til du lærer å dele produktene i to kategorier. Syrebasert ernæring er balansert, det er ikke en diett som innebærer fullstendig utelukkelse av en til å behage en annen. Det er bare en annen livsstil. Ved å analysere listen over sure matvarer, begynner vi å forstå at de er grunnlaget for vår ernæring. Disse inkluderer:

• Alle søtsaker og søtsaker som inneholder hvitt sukker. Prøv å lære deg å drikke te med søthet på fruktose, datoer og honning.
• Alle produkter av animalsk opprinnelse. Denne listen kan fortsette i svært lang tid, men alle er klar over at dette er kjøtt og egg, fisk og fjærfe.
• Meieriprodukter og surmjölkprodukter okkuperer også et æressted blant potensielt sure.
• Alle korn og belgfrukter, som tradisjonelt betraktes som sunn mat.
• Halvfabrikata.
• Fett og oljer, og med dem og alle stekte matvarer. Nøtter og frø.
• Te, kaffe og alkohol, samt brus.

Syre og alkaliske matvarer bør være i vårt daglige kosthold. Ingen av dem kan kalles skadelig, det handler om proporsjoner. Ovennevnte produkter er nyttige i små mengder, og de må suppleres med garnering, som er i stand til å nøytralisere de oppnådde syrer.

Alkaliske produkter

Vi vil ikke avsløre noe nytt her. Prinsipper for et sunt kosthold gjentar nøyaktig det samme om det samme. Dyrprodukter( kjøtt, smør, melk) skal være 20% av måltidet, og det beste tillegget til dem er grønnsaker. Listen over alkaliske matvarer inneholder alle frukter, inkludert sitrusfrukter, så vær ikke redd for å spise appelsiner og drikke te med sitroner. Her kan du også inkludere alle friske grønnsaker og grønne rotlinger. Det eneste unntaket er belgfrukter. Men de spire kikærter eller erter forandrer sine egenskaper til motsatt, slik at de kan bli spist trygt.

Tilgang og nyttige kommentarer

Som med noen regler, er det unntak her. For eksempel er noen korn moderat sure, men denne indeksen forsterkes etter sliping. Derfor er brun ris og grønn bokhvete mer foretrukket. Vanskelig å fordøye belgfrukter blir mindre sure ved spiring. Frisk, rå melk er alkalisk, mens den blir oppvarmet eller kokt, blir sur.

Prinsipper for alkalisk diett

Hvis du aldri har tenkt på PH-produkter, kan kroppen din ikke være i orden. Derfor vil visse tiltak være nødvendige for å bringe det i orden. Oftest varer det alkaliske dietten ca 3-4 uker, som kroppen helt kan fjerne syre søl.

Faktisk er dette vanskelig å nevne en diett. Mest sannsynlig, gjentar vi bare prinsippene om å bygge et sunt kosthold. Resultatet er et klassisk alkalisk diett. Menyen er laget basert på forholdet mellom 80% alkaliske produkter og 20% ​​syre. I dette tilfellet må du spise veldig sakte, relishing og tygge hver bit. Etter å ha spist kan du drikke en kopp urte, men etter 19.00 er det verdt å gi kroppen en mulighet til å slappe av.

Start dagen med gule og grønne grønnsaker, mens vegetabilsk mat kan spises rå eller kokt. Det beste alternativet er salater, som er krydret med naturlig olje eller sitronsaft. Frukt og tørket frukt perfekt utfyller andre retter. To ganger i uken kan du spise fisk, kjøtt i moderate mengder hver dag, frokostblandinger tre ganger i uken.

Hovedmeny

Det ultimate målet er et alkalisk miljø som er naturlig for kroppen. Maten her spiller den mest direkte rolle. Så den beryktede 80% av dietten bør falle på følgende matvarer:

• Korn: Bokhvete og brun ris, havre.
• Frukt: nesten alle, her kan du legge inn kalk og sitron, avokado og pærer, fiken og datoer.
• Grønnsaker: den største kategorien. Du kan lage bakte poteter og blomkål, rødbeter og hvitløk, friske urter, agurker og tomater.
• nøtter, gresskar og solsikkefrø, mandler og valnøtter.

Komplement deres syreprodukter. De kan deles inn i tre grupper.

• Vegetabilske produkter som inneholder belgfrukter, nøtter og korn.
• Protein.
• Drikker. Dette er te og kaffe.

Tre hvaler med et sunt kosthold

Vi har den siste oppgaven, for å forstå hvordan de foreslåtte produktene skal organisere en velsmakende og sunn alkalisk mat. Oppskrifter hjelper deg med å gjøre det slik at familien din ikke engang forstår at den overholder en bestemt diett. Så, vegetabilsk kjøttkraft er den viktigste ingrediensen. Deilig og næringsrik, det bør bli konsumert så ofte som mulig. Du trenger 2 kopper røde poteter, brokkoli og spinat, selleri og courgette. Alt dette må kuttes og legges i en panne, helle to liter vann og koker til klar i ca 30 minutter. Stamp kjøttkraft og lagre i kjøleskapet.

Vegetabilske salater er den andre parabolen som skal være på bordet hver dag. Du trenger tre tomater, blomkål, agurk og druer, samt vegetabilsk olje. For å øke næringsverdien, kan du legge til kokt kyllingfilet eller egg til det. Blomkål må på forhånd kokes i saltet vann og oppdeles i blomsterstand. Alle andre ingredienser er kuttet i terninger og krydder med olje.

Hvis du vil, kan du bytte sett med produkter, ta rødbeter og gulrøtter, poteter og selleri, friske greener.

Desserter

Prinsipper for alkalisk ernæring krever forlatelse av raffinerte søtsaker, men så vil du skjemme deg bort med noe deilig. Vi tilbyr deg en vakker fruktsalat, som fullt ut kan fungere som en selvstendig tallerken, frokost eller snack. Klipp pære og eple i små biter, legg til datoene, finhakk valnøtterne. Det gjenstår å legge ut salaten på kremankami og legge i midten av en skje full av fettfattig yoghurt eller rømme.

Hva får vi som resultat?

Det er vanskelig å bytte til en ny stil av mat, hvis du ikke forstår 100% hva det gir deg. Alkalisk diett vil tillate etter den første uken å merke seg forbedring i hudtilstanden. I tillegg er fordøyelsen normalisert, oppblåsthet og flatulens reduseres. En person føler et rush av energi, konsentrasjon av minne og oppmerksomhet forbedrer seg. Stemningen forbedrer, og trangen til søtsaker, kaffe og alkohol reduseres.