Odżywianie zasadowe: zasady, menu, przepisy kulinarne

W dzisiejszych czasach często można usłyszeć od dietetyków, że żywność powinna być zrównoważona nie tylko dla białka, tłuszczu i węglowodanów, ale również mieć właściwe pH.Jest to tylko równowaga między produktami kwaśnymi i alkalicznymi. Jaka jest między nimi różnica i jak wpływają one na stan ludzkiego ciała? Dzisiaj poradzimy sobie z tym.

Mała fizjologia

Krew ludzka ma charakter zasadowy, który odgrywa dużą rolę w prawidłowym przebiegu procesów metabolicznych. Aby utrzymać poziom PH na odpowiednim poziomie, musisz jeść prawidłowo. W diecie wydziela się 80% produktów zasadowych i 20% kwasu. W tym przypadku przeciętny rosyjski jest zwykle odwrotnie. Dzisiaj porozmawiamy o tym, czym jest odżywianie alkaliczne i jak może wpływać na kondycję organizmu.

Naruszenie PH i jego konsekwencje

W metabolizmie produktów spożywczych powstają kwasy( moczowe, mlekowe) i oczywiście reagują chemicznie z alkaliami krwi i limfy. Występuje reakcja neutralizacji. Ale jeśli dieta jest zdominowana przez produkty genów kwasowych, wtedy organizm nie radzi sobie z nimi. Rozpoczyna się zakwaszenie ciała, odczuwamy zmęczenie i bóle głowy, utratę apetytu i napięcie nerwowe.

Istnieją inne oznaki, które możesz zrozumieć, że musisz szybko opanować odżywianie alkaliczne. Aby obniżyć poziom kwasowości, organizm używa sodu. Czasami nie ma wystarczającej ilości zapasów, a gdy poziom kwasowości jest poza skalą, wapń jest używany do jego neutralizacji. Cóż, jeśli jest w wystarczającej ilości z jedzeniem, ale najczęściej jest wymywany z zębów i kości. Prowadzi to do rozwoju osteoporozy.

Ważne jest, aby znać

Nie tylko zdecydowaliśmy się dowiedzieć, co to jest żywność alkaliczna. Przewlekła zwiększona kwasowość jest stanem nienormalnym, w którym procesy degeneracji i starzenia się organizmu ulegają przyspieszeniu. Musisz wiedzieć, że wszystkie toksyny w naszym organizmie są w postaci kwasów. Aby zapobiec ich akumulacji, musisz jeść pokarmy, które są wprost przeciwne.

Dlatego bardzo ważne jest, aby wiedzieć, które produkty są kwaśne i alkaliczne. Wapń i magnez, sód i potas, żelazo i mangan, które są zawarte w żywności, wywołują efekt alkaliczny. Ale siarka, jod, fosfor, kwas mlekowy, wręcz przeciwnie, przyczyniają się do zakwaszenia. Alkaliczne odżywianie oznacza, że ​​dobrze zdajesz sobie sprawę z tego, co dokładnie jesz i jak wpływa to na kondycję organizmu.

Sporządzamy listę

Powinno być w twojej kuchni codziennie, przed twoimi oczami, aż nauczysz się dzielić produkty na dwie kategorie. Odżywki kwasowo-zasadowe są zbilansowane, nie jest to dieta, która zakłada całkowite wykluczenie jednego dla innej. To tylko kolejny sposób na życie. Analizując listę kwaśnych pokarmów, zaczynamy rozumieć, że są one podstawą naszego odżywiania. Należą do nich:

• Wszystkie słodycze i słodycze, które zawierają biały cukier. Spróbuj nauczyć się pić herbatę ze słodyczą na fruktozie, daktylach i miodzie.
• Wszystkie produkty pochodzenia zwierzęcego. Lista ta może być kontynuowana przez bardzo długi czas, ale wszyscy są przekonani, że jest to mięso i jaja, ryby i drób.
• Produkty mleczne i kwaśne mleko również zajmują honorowe miejsce wśród potencjalnie kwaśnych.
• Wszystkie zboża i rośliny strączkowe, które tradycyjnie uważa się za zdrową żywność.
• Półprodukty.
• Tłuszcze i oleje, a wraz z nimi i wszystkie smażone potrawy. Orzechy i nasiona.
• Herbata, kawa i alkohol, a także napoje gazowane.

Kwaśna i alkaliczna żywność powinna znajdować się w naszej codziennej diecie.Żadnego z nich nie można nazwać szkodliwym, chodzi tylko o proporcje. Wymienione wyżej produkty są przydatne w małych ilościach i muszą być uzupełnione dekorowaniem, które jest w stanie zneutralizować uzyskane kwasy.

Produkty alkaliczne

Nie ujawnimy niczego nowego tutaj. Zasady zdrowej diety powtarzają dokładnie to samo. Produkty zwierzęce( mięso, masło, mleko) powinny stanowić 20% posiłku, a najlepszym dodatkiem do nich są warzywa. Lista produktów alkalicznych obejmuje wszystkie owoce, w tym owoce cytrusowe, więc nie bój się jeść pomarańczy i pić herbaty z cytrynami. Tutaj możesz również uwzględnić wszystkie świeże warzywa i zielone rośliny okopowe. Jedynym wyjątkiem są rośliny strączkowe. Ale wykiełkowane ciecierzyca lub groch zmieniają swoje właściwości na przeciwne, dzięki czemu można je bezpiecznie spożywać.

Dodatki i przydatne komentarze

Tak jak w przypadku jakichkolwiek reguł, istnieją wyjątki. Na przykład, jakiekolwiek zboża są umiarkowanie kwaśne, ale ten wskaźnik jest wzmacniany po zmieleniu. Dlatego bardziej preferowany jest brązowy ryż i zielona kasza gryczana. Trudne do strawienia rośliny strączkowe stają się mniej kwaśne podczas kiełkowania.Świeże, surowe mleko ma odczyn zasadowy, a podgrzewanie lub gotowanie staje się kwaśne.

Zasady diety alkalicznej

Jeśli nigdy nie myślałeś o produktach PH, twoje ciało może nie być w porządku. W związku z tym konieczne będą pewne środki, aby doprowadzić do porządku. Najczęściej dieta alkaliczna trwa około 3-4 tygodni, dla których organizm może całkowicie oczyścić kwaśne żużle.

W rzeczywistości trudno jest nazwać dietę.Najprawdopodobniej po prostu powtarzamy zasady budowania zdrowej diety. Rezultatem jest klasyczna dieta alkaliczna. Menu składa się w oparciu o stosunek 80% produktów alkalicznych i 20% kwasu. W tym przypadku musisz jeść bardzo powoli, rozkoszując się i żując wszystko. Po zjedzeniu można wypić filiżankę herbaty ziołowej, ale po 19.00 warto dać ciału możliwość relaksu.

Rozpocznij dzień od żółtych i zielonych warzyw, podczas gdy warzywa mogą być spożywane na surowo lub gotowane. Najlepszą opcją są sałatki, które są doprawiane naturalnym olejem lub sokiem z cytryny. Owoce i suszone owoce doskonale uzupełniają inne potrawy. Dwa razy w tygodniu można jeść ryby, mięso w umiarkowanych ilościach każdego dnia, płatki trzy razy w tygodniu.

Menu główne

Ostatecznym celem jest środowisko alkaliczne, które jest naturalne dla organizmu. Jedzenie tutaj odgrywa najbardziej bezpośrednią rolę.Tak więc, 80% spożywanej substancji powinno należeć do następujących pokarmów:

• Zboża: kasza gryczana i brązowy ryż, owies.
• Owoce: prawie każdy, tutaj można wprowadzić wapno i cytrynę, awokado i gruszki, figi i daty.
• Warzywa: największa kategoria. Możesz gotować pieczone ziemniaki i kalafior, buraki i czosnek, świeże zioła, ogórki i pomidory.
• Orzechy, nasiona dyni i słonecznika, migdały i orzechy włoskie.

Uzupełnij swoje kwaśne produkty. Można je podzielić na trzy grupy.

• Produkty roślinne zawierające rośliny strączkowe, orzechy i ziarna.
• Protein.
• Napoje. To jest kawa i herbata.

Trzy wieloryby zdrowej diety

Mamy ostatnie zadanie, aby zrozumieć, jak z proponowanych produktów zorganizować smaczną i zdrową żywność alkaliczną.Przepisy pomagają w tym, aby Twoja rodzina nie rozumiała nawet, że przestrzega określonej diety. Tak więc, bulion warzywny jest głównym składnikiem. Pyszne i pożywne, powinno być spożywane tak często, jak to możliwe. Będziesz potrzebował 2 szklanek czerwonych ziemniaków, brokułów i szpinaku, selera i cukinii. Wszystko to należy wyciąć i włożyć do garnka, wlać dwa litry wody i gotować do gotowości przez około 30 minut. Odcedź bulion i przechowuj w lodówce.

Sałatki warzywne to drugie danie, które powinno być codziennie na stole. Będziesz potrzebował trzech pomidorów, kalafiora, ogórka i winogron, a także oleju roślinnego. Aby zwiększyć wartość odżywczą, możesz dodać do niego gotowany filet z kurczaka lub jajko. Kalafior musi być gotowany wcześniej w osolonej wodzie i podzielony na kwiatostany. Wytnij pozostałe składniki do kostek i napełnij olejem.

Jeśli chcesz, możesz zmienić zestaw produktów, wziąć buraki i marchewki, ziemniaki i seler, świeże warzywa.

Desery

Zasady odżywiania zasadą wymagają porzucenia wyrafinowanych słodyczy, ale chcesz się rozpieszczać czymś pysznym. Oferujemy Państwu piękną sałatkę owocową, która może pełnić funkcję samodzielnego dania, śniadania lub przekąski. Pokrój gruszkę i jabłko na małe kawałki, dodaj daty, drobno posiekaj orzechy włoskie. Pozostaje rozłożyć sałatkę na kremankami i dodać w środku łyżkę niskotłuszczowego jogurtu lub kwaśnej śmietany.

Co otrzymujemy w rezultacie?

Trudno jest przejść na nowy styl jedzenia, jeśli nie rozumiesz w 100%, co on daje. Dieta alkaliczna pozwoli po pierwszym tygodniu na odnotowanie poprawy stanu skóry. Ponadto trawienie jest znormalizowane, wzdęcia i wzdęcia zmniejszają się.Osoba odczuwa przypływ energii, poprawia koncentrację pamięci i uwagi. Nastrój poprawia się, a pragnienie słodyczy, kawy i alkoholu spada.