Prawie każdy zna masło kakaowe, zastosowanie tego produktu w różnych obszarach wynika z zawartości w nim wielu użytecznych substancji, kwasów tłuszczowych( laurynowych, stearynowych, oleinowych, palmitynowych) i trójglicerydów. Otrzymuje się go z całych ziaren o tej samej nazwie drzewa przez fermentację i prażenie, po czym jest oddzielany od skorupy rdzenia. W zależności od tego, gdzie ma być użyte masło kakaowe, jakie produkty znajdzie w przyszłości, może być odświeżony( z silnym smakiem usunięty) lub naturalny. Jego kolor może być od brązowego do bladożółtego. Olej ma wyraźny zapach kakao. Temperatura topnienia wynosi od 32 do 35 ° C, w temperaturze 40 ° C staje się przezroczysta, w temperaturze 16-18 ° C jest twarda i krucha.
Najczęściej stosowanym w przemyśle spożywczym jest masło kakaowe, którego stosowanie wiąże się ze znakomitymi właściwościami smakowymi. Jest to główny surowiec do produkcji mleka i białej czekolady. Dlatego osoba nie musi myśleć o tym, gdzie kupić masło kakaowe, codziennie stajemy w obliczu tego, przychodząc do dowolnego sklepu spożywczego. Ten kierunek zużycia jest uważany za główny.
Masło kakaowe jest również bardzo ważne dla przemysłu farmaceutycznego, zastosowanie w tej dziedzinie wynika z faktu, że jest ono uważane za najbardziej odpowiednią substancję do czopków medycznych. A wszystko dlatego, że topi się w temperaturze ciała. Dziś w medycynie służy do wykonywania anestetycznych świec, maści terapeutycznych.
Stosuje się masło kakaowe do twarzy w kosmetologii, ponieważ ma przyjemny zapach, aksamitną strukturę, właściwości zmiękczające. Wszystko to sprawiło, że jest on powszechnym składnikiem wielu produktów do pielęgnacji skóry( balsamów, mydeł, kremów).Jest również stosowany w celu zapobiegania rozstępom w czasie ciąży. Sam olej jest uważany za nawilżacz, stosuje się go do codziennego leczenia suchej lub popękanej skóry, a także ust.
Zużyj olej, możesz zwalczyć wiele dolegliwości. Dzięki niemu można zmniejszyć objawy zapalenia stawów. Wiele jego składników ma pozytywny wpływ na układ nerwowy i sercowo-naczyniowy, zmniejszając ryzyko różnych chorób neurologicznych i miażdżycy. Ma działanie przeciwnowotworowe, dlatego jest stosowany w profilaktyce raka. Ma silny efekt przeciwkaszlowy. Może być stosowany do dławicy piersiowej, grypy, zapalenia płuc. Ten produkt pomaga w zaburzeniach żołądka i jelit, żylaków, jest cholagogue na zapalenie pęcherzyka żółciowego.
Oczywiście jedną z najcenniejszych właściwości oleju jest jego zdolność do poprawy nastroju. Pod tym względem uważa się go za silny antydepresant. Konsumpcja tego produktu stymuluje produkcję serotoniny w organizmie. Substancja ta jest neuroprzekaźnikiem, jej niedobór prowadzi do pogorszenia nastroju i depresji. Ponadto olej zawiera teobrominę.Jest uważany za silny środek pobudzający i jest w stanie szybko poprawić nastrój, rozszerza naczynia krwionośne mózgu i serca, oskrzeli, poprawia samopoczucie.