A manteiga é um alimento que muitas pessoas não sabem como apreciar. Tem propriedades únicas. A maioria se recusa a usá-lo apenas por comida porque a mídia fala muito sobre seus danos e alto valor calórico. Apesar disso, nenhum cientista já foi capaz de fornecer dados confiáveis sobre por que tais requisitos elevados são impostos à manteiga e o que é prejudicial na realidade. Com isso, ninguém lembrará qual vitamina em manteiga é benéfica para o nosso corpo.
O longo caminho da manteiga para a nossa mesa
Hoje, há uma opinião de que a manteiga começou a ser derrubada nos antigos assentamentos eslava. A verdade é que os eslavos só surgiram com várias variedades de óleo de acordo com sua própria tecnologia, e o produto em si já havia sido conhecido por eles. Muitas pessoas comeram óleo antes da aparição dos eslavos na Rússia.
Indianos antigos tão respeitados e revered manteiga( assim como outros produtos lácteos) que nem sequer comiam. Para eles, era uma iguaria sagrada digna da boca de seres superiores. Ele foi usado como um sacrifício para seus deuses amados para implorar misericórdia e ajudá-los. Os sacerdotes do petróleo fizeram de forma independente e trataram este processo de forma muito responsável.
Depois de muitos séculos, a manteiga, graças aos peregrinos e viajantes, caiu na Europa. Então, o mundo aprendeu sobre um novo produto nutritivo e delicioso e tecnologia de fabricação. Os parisienses, que eram famosos por seus gostos exigentes, gostavam de manteiga. Mas para tornar o sabor do produto ainda mais perfumado e saturado, foram adicionados vários componentes. Uma vez que o petróleo naquela época era um prazer caro e raro, eles eram alimentados apenas por pessoas da alta sociedade. Além disso, ninguém estava traduzindo o produto por nada e não o usava como suplemento aos pratos laterais, mas serviu como um prato separado.
Segundo os cientistas, a manteiga na Rússia no século IX não era um produto que pudesse se surpreender. Naquela época, mesmo os camponeses estavam envolvidos na fabricação de manteiga, usando creme, leite, creme azedo e leite azedo para esse fim. Muito provavelmente, foi devido ao fato de que quase todas as famílias tinham vacas, cabras ou outros gado leiteiro.
E somente na manteiga do século 19 encontrou seu reconhecimento entre os terratenientes e nobres. Famoso pelo produto foi o famoso fabricante de queijo da época, Vereshchagin, que usou a nova tecnologia para produzir óleo e tornou mais saboroso e saboroso. Assim, o mundo conheceu o "óleo de Petersburgo", que hoje é conhecido como "Vologda".O produto possui um sabor e um aroma de leite cozido e saboroso e com teor de gordura ultrapassa as variedades similares.
Quem está contra o uso de manteiga
Muitos estão interessados na questão da qual a vitamina na manteiga está presente e que tão vigorosamente agita contra o seu consumo nos alimentos. No início do século 20, contra o produto perfumado estavam os fisiologistas, assegurando a todos que contém uma grande quantidade de gorduras que contribuem para o desenvolvimento de doenças coronárias, várias doenças vasculares. A partir desse momento, começou a agitação contra o óleo que contém danos ao colesterol corporal e produtos similares. Desde então, os cientistas têm tentado em todos os aspectos estabelecer sua opinião na opinião pública: quais vitaminas são na manteiga, os benefícios delas são reduzidos a zero pelo alto teor de colesterol prejudicial. No entanto, para provar isso, é necessário fornecer fatos, e esses cientistas não têm até agora. Portanto, a manteiga ainda é um produto favorito, que é popular entre os consumidores.
Uso de manteiga
Vamos falar sobre o que as vitaminas estão contidas na manteiga e por que muitos, apesar das proibições, não abandonaram seu uso. O fato de conter colesterol é verdade, mas, além disso, existem substâncias que beneficiam o corpo. Assim, o produto contém ácidos graxos, uma proteína útil, carboidratos, satura o corpo com vitaminas do grupo B, A, D, E, PP.E a presença nele de ferro, cálcio, potássio, magnésio, sódio, cobre, zinco, manganês, fósforo só adiciona mais valor ao óleo.
Benefícios das vitaminas contidas no produto
Como você pode ver, o produto não é tão prejudicial e contém muitas substâncias úteis. O que a vitamina em uma manteiga traz mais vantagem, é difícil dizer. Porque cada um deles é valioso ao seu próprio caminho para o corpo. Assim, a vitamina A é necessária para reações de oxidação-redução, regulação da síntese de proteínas, normalização de processos metabólicos, recuperação de células epiteliais, estimulação da síntese de colágeno. Devido a isso, o processo de envelhecimento é abrandado e novas células são formadas.
Para fortalecer as propriedades protetoras do corpo requer vitamina E. Além disso, ajuda a reduzir o colesterol, ajuda a combater o envelhecimento e o câncer, afeta positivamente o trabalho dos sistemas reprodutivo e nervoso.
O sistema ósseo e a condição dos dentes dependem da vitamina D, o que ajuda a absorção de cálcio. As qualidades anti-cancerígenas da vitamina ajudam a prevenir o câncer. Graças às suas propriedades, nosso sistema nervoso trabalha em harmonia, são produzidos alguns hormônios. Ao mesmo tempo, a vitamina K fornece uma síntese de proteínas e o nível necessário de coagulação.
O ácido pantotênico também é necessário para o bom funcionamento do corpo. Graças a isso, os processos metabólicos são normalizados, o desenvolvimento de doenças de pele e alergias é impedido. Afecta positivamente a vitamina B5 na pele, tornando-a mais elástica e elástica. Com a ajuda das células da vitamina B9 no corpo são atualizadas, ela participa ativamente do processo de hematopoiese, promove a produção de serotonina e adrenalina.
Assim, é impossível dizer qual a vitamina na manteiga é mais importante e útil, uma vez que, sem a quantidade necessária de uma delas, pode ocorrer uma falha no corpo. Basta lembrar que consumir este produto, rico em vitaminas, de preferência em uma quantidade moderada.
Como a manteiga afeta a nossa saúde
Uma vez que já resolvemos as vitaminas da manteiga, vamos falar sobre os benefícios que traz para a nossa saúde. Tais vitaminas como A, D, E, bem como iodo, lecitina e selênio protegem nosso corpo de doenças cardíacas. Portanto, é melhor substituir o consumo de margarina por óleo. O ácido linoléico tem propriedades anti-câncer protetoras e os ácidos graxos evitam o desenvolvimento de tumores de vários tipos. Das doenças arteriais, as cataratas e a epífise calcificada protegem a vitamina K2 e o fator de "anti-rigidez".Graças às vitaminas A, D, K2 em nosso corpo, cálcio e fósforo são corretamente absorvidos, o que ajuda a fortalecer os dentes e os tecidos ósseos.
O uso de manteiga na quantidade necessária evita o desenvolvimento de bócio, uma vez que contém um elemento tão essencial como o iodo, enquanto na forma mais assimilada pelo corpo. Além disso, a vitamina A ajuda no funcionamento da glândula tireoidea. Estas vitaminas são necessárias para o desenvolvimento adequado e crescimento do corpo, especialmente recomenda o óleo na infância.
A manteiga desempenha um papel importante no sistema digestivo, protegendo o corpo de infecções gastrointestinais e devido às gorduras saturadas que estão contidas, nossos pulmões são protegidos de forma segura da asma. Portanto, a questão sobre o que as vitaminas na manteiga está contida, você pode responder: são muitas, elas são úteis e necessárias para que o corpo funcione corretamente.
Mantea de calorias
Na maioria dos casos, as pessoas que se sentam em dietas e observam seu peso, comprando um produto, prestam atenção à composição da manteiga, vitaminas, calorias, que às vezes as assusta. Sim, 100 gramas de manteiga contém um alto nível de calorias, cerca de 748. A figura é alta, mas nem todos conseguem comer meio pacote de óleo por vez. Geralmente é manchado em um sanduíche, o resultado é apenas 15-20 gramas. Mas esse lanche traz muitos benefícios, preencha o corpo com elementos nutricionais.
Além disso, muitos na manteiga assustam o colesterol contido. Na verdade, esse elemento é tão necessário para o nosso corpo como outras substâncias e vitaminas. Afinal, o colesterol desempenha um papel importante na produção de vitamina D, com a ajuda no organismo produz hormônios sexuais, o processo de divisão celular. Para que não prejudique o corpo, é necessário consumir manteiga em quantidades moderadas, é especialmente importante controlar o uso do colesterol nos idosos. Mas crianças e adolescentes podem comer manteiga, sem prestar atenção ao conteúdo calórico, pois ajuda no desenvolvimento e crescimento corretos de um organismo jovem. Para controlar o consumo deste produto calórico é desejável após 40 anos, evitando assim a acumulação de excesso de colesterol no sangue.
Como distinguir manteiga de margarina ou espalhar
A manteiga é produzida pelo processamento de leite de vacas. Deve consistir exclusivamente em creme natural e ter um teor de gordura não inferior a 82,5%.O produto de menor teor de matéria gorda contém vários aditivos alimentares, conservantes, aromatizantes, reguladores de acidez, corantes que são utilizados como substituto de uma base natural - não é manteiga, mas é análoga, isto é, margarina, propagação ou ersatz-oil. Os substitutos do óleo natural são muito mais baratos e contêm gorduras vegetais, outros elementos prejudiciais ao corpo.
A manteiga não é apenas um produto perfumado e saboroso, contém ingredientes nutritivos e necessários, de modo que seu uso em pequenas porções traz o corpo não só prazer, mas também um grande benefício.