Diabetes é a doença do sistema endócrino, que aumenta o teor de açúcar no sangue. Isso se deve ao fato de que o nível de insulina diminui( formas mais complexas de diabetes são observadas nos casos em que está completamente ausente).Se você não tratar a doença em tempo hábil, isso pode levar à falha de vários sistemas no corpo, além de levar a um transtorno metabólico.
Tipos de diabetes
O diabetes mellitus pode ser dividido em três tipos principais:
- O primeiro tipo de diabetes. Esta é a forma mais complexa da doença, na qual o pâncreas produz pouca insulina ou não a produz nao. Normalmente, esse diagnóstico é dado a pessoas com menos de 20 anos de idade. Embora as causas exatas do início dessa doença não sejam conhecidas. Alguns tendem a acreditar que aparece devido a uma predisposição genética. O pâncreas deixa de funcionar, por isso produz muito poucos hormônios. Outros acreditam que o diabetes aparece devido a uma doença viral que afeta completamente o pâncreas.
- O segundo tipo de diabetes é a forma mais comum da doença nos dias de hoje. Aparece em uma idade bastante madura em pessoas com excesso de peso. Este tipo de doença manifesta-se em cerca de 90% de todos os casos da doença. Sua diferença em relação ao diabetes tipo 1 é que o pâncreas produz insulina suficiente, mas o corpo não o usa corretamente.
- Diabetes gestacional. Este fenômeno é observado em cerca de 4% das mulheres do planeta durante o segundo trimestre da gravidez. A diferença de formas anteriores pode ser chamada a desaparecer após o nascimento da criança.
Causas de doença de
O diabetes tipo 1 é desenvolvido por causa de um processo auto-imune que surgiu devido a um mau funcionamento do sistema imunológico. Isso leva ao desenvolvimento de anticorpos no corpo, que afetam as células do pâncreas, destruindo-o. Normalmente, a diabetes tipo 1 ocorre por causa de uma infecção( rubéola, hepatite, varíola e outros).Em particular, a doença progride rapidamente se o paciente estiver predisposto a esta doença.
Existe um risco de progressão do diabetes tipo 2 em pessoas que tomam regularmente suplementos que incluem selênio. Além disso, os principais fatores que resultam no diabetes tipo 2 são obesidade e hereditariedade.
Conseqüência da doença
Independentemente do que provoca o surgimento de diabetes, resulta no seguinte: o corpo humano não pode absorver totalmente a glicose.É açúcar - a principal fonte de energia humana, porque seu excesso é armazenado no fígado e nos músculos, e então pode ser usado em situações críticas. Com diabetes, a glicose não é absorvida, mas entra no sangue e circula junto com ela em todo o corpo. Como resultado - a destruição de tecido e órgãos musculares. Portanto, como energia, os diabéticos são gorduras. Quando eles são clivados, substâncias tóxicas são formadas no corpo, o que afeta negativamente o cérebro, bem como o metabolismo.
Tratamento de diabetes
Qualquer forma de diabetes mellitus não pode ser completamente curada. A condição do paciente pode ser melhorada pela implementação de medidas especiais.
- Injeções de insulina todos os dias( para aqueles com diabetes tipo 1).A substância é vendida em seringas especiais, facilitando a realização de injeções. Com a ajuda de tiras especiais, é necessário controlar o conteúdo de glicose na urina e no sangue.
- O uso de comprimidos que ajudam a reduzir o nível de açúcar no organismo. Desta forma, são utilizadas pessoas com diabetes tipo 2.Se a doença progride, o médico assistente deve prescrever injeções de insulina.
- Especial de ginástica, que deve ser feita pelos pacientes. Além disso, se houver excesso de peso, deve ser descartado para fins terapêuticos.
- Dieta especial, que exclui o consumo de açúcar, álcool, frutas doces. Pratos deliciosos para diabéticos devem ser preparados levando em consideração todos os requisitos.É aconselhável comer 4-5 vezes por dia e em pequenas porções. Você pode comer alimentos que contenham substitutos de açúcar.
Como comer um diabético?
Como mencionado acima, os pratos diabéticos devem conter um mínimo de açúcar.É importante que eles sejam bastante nutritivos. Afinal, o açúcar é a principal fonte de energia para o corpo durante todo o dia. E se ele não come com comida, então o corpo pode enfraquecer visivelmente. Os pacientes devem proceder cuidadosamente com a seleção de produtos. Em qualquer caso, ao preparar um prato para um diabético, você precisa torná-lo tão dietético quanto possível. Fazendo o menu, você deve considerar alguns fatores importantes: o tipo de doença( primeiro ou segundo), idade, peso, presença ou ausência de esforço físico.
Diabéticos alimentares do primeiro tipo
Se uma pessoa tem diabetes tipo 1, então ele precisa desistir de alimentos com alto teor de carboidratos. Somente às vezes você pode consumir carboidratos, que são rapidamente absorvidos pelo corpo. Principalmente diz respeito a crianças, porque é difícil para eles abandonar completamente esses produtos. No entanto, os pais devem monitorar claramente quando e em que quantidade a criança comeu alimentos ricos em carboidratos.É aconselhável manter registros para controlar o conteúdo de açúcar no sangue e também injetar insulina em tempo hábil.
Os pratos para diabéticos de tipo 1 incluem esses alimentos: carne
- cozida no vapor sem sal;
- peixe cozido sem sal;
- pão preto;
- ovos cozidos;
- vegetais;Frutas
- : frutas cítricas e groselhas;
- produtos lácteos( queijo cottage, creme azedo com baixo teor de gordura e queijos);Chicória
- ;Manteiga
- ;
- saladas de vegetais;
- chá de rosa selvagem.
Neste caso, o paciente deve parar completamente o uso de café, álcool, alimentos fritos, produtos de farinha.
O que está incluído na dieta dos diabéticos do segundo tipo?
Os pratos para diabéticos tipo 2 devem ser preparados tendo em conta todos os requisitos: devem ser com baixo teor de gordura, sem açúcar e sal.É desejável que a comida seja variada, mas com a mesma dieta.
Não coma pão para diabéticos de tipo 2.Se este requisito não puder ser cumprido, então você pode comer com um pedaço de pão de grão.É digerido mais rápido que a farinha, mas não afeta o nível de açúcar no corpo do paciente. No dia você não pode comer mais de 200 g de batatas, 50 g de cenouras e repolho.
Os pratos para diabéticos de tipo 2 consistem em um conjunto de produtos: alforce
- , mingau de trigo, aveia ou cevada;
- salada de frutas ou vegetais( escolha não fruta muito doce);
- lean borsch;
- compota e geléia sem açúcar;
- caçarolas de produtos à base de leite fermentados;
- uma mulher fermentada.
Alcachofra de Jerusalém para diabéticos
A alcachofra de Jerusalém é a chamada pera da Terra. Os médicos dizem que este vegetal é útil em diabetes de qualquer tipo. Contém aminoácidos essenciais para o corpo, então, depois de usar tal planta, uma pessoa recebe uma grande carga de energia durante todo o dia. Os pratos Topinambour para diabéticos terão muitas propriedades úteis. Se você comer alcachofra de Jerusalém todos os dias, o nível de açúcar no sangue diminuirá significativamente, e o pâncreas irá normalizar. Nutricionistas aconselham diabéticos para substituir batatas com alcachofra de Jerusalém. Do vegetal você pode cozinhar qualquer coisa: sopas, cereais, guisados. Seria apenas um desejo.
Se houver excesso de peso?
As receitas para diabéticos de tipo 2 com excesso de peso devem ser leves, com um teor mínimo de carboidratos. Além disso, os pacientes devem consolidar seus resultados realizando exercícios físicos. O complexo não deve ser escolhido de forma independente: deve ser desenvolvido em conjunto com o médico assistente, levando em consideração as características do curso da doença.
Você também pode procurar ajuda de um nutricionista que irá dizer-lhe quais receitas para diabéticos do tipo 2 com excesso de peso podem ser comidas. Um dos pratos mais comuns entre os diabéticos é "Feijão com cebola".Para sua preparação, você precisará: feijão
- - cerca de 400 g;Cebola
- ;Farinha
- ;Suco de limão
- ;Alho
- - 1 dente;Tomate
- ;
- verdes para provar.
Abaixo está apresentado como um prato para diabéticos é preparado( com uma foto que está sob a receita).
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- Em uma frigideira, derreta a manteiga, adicione cebolas e farinha finamente picadas.
- Diluir tomate com água e adicionar suco de limão com ervas, alho.
- A mistura resultante deve ser vertida em uma frigideira.
- Seque feijão fervido até cozinhar, depois despeje em uma frigideira e apague um pouco.
Alimentos deliciosos e saudáveis
Se os alimentos para diabéticos são dietéticos, isso não significa que eles não são saborosos. Pelo contrário, os alimentos podem ser cozidos de tal forma que possam ser tratados com pessoas saudáveis, mas não veriam diferença significativa. Nesse caso, nem sequer é necessário ter habilidades para cozinhar. Basta usar apenas as recomendações e receitas que estão listadas abaixo.
Pratos deliciosos para diabéticos devem ser bem cozidos, para que eles não retenham bactérias nocivas, o que pode ter um efeito prejudicial sobre o pâncreas.Úteis também são produtos que têm pouco ou nenhum gosto próprio( zucchini ou trigo mourisco).
Os segundos pratos para diabéticos de abobrinha são bastante saborosos e satisfatórios. Para cozinhar ensopado de abobrinha, você precisa tomar abobrinha, couve-flor, um pouco de manteiga, cebolas, creme azedo e tomate. Em uma frigideira em manteiga, passe a cebola, depois adicione couve-flor picada. Adicione o molho de tomate azedo, coloque-o um pouco. No final, despeje os cubos em cubos e apague mais 10 minutos.