Colesterol dieta: meniu pentru săptămâna

Există nenumărate articole scrise despre pericolele colesterolului pentru organism și fiecare secundă poate spune despre el. Dar este într-adevăr așa de simplu? Ce este dieta fără colesterol? Ce alimente pot mânca?

Ce este colesterolul?

Colesterolul este un compus organic, un alcool natural lipofil care este conținut în membranele celulare ale tuturor organismelor vii, cu excepția fungiilor și procarioților.

Aproape 80% din colesterol este produs de organismul în sine, restul de 20% obținem cu alimente și băuturi. Pentru a controla aceste 20%, este indicată o dietă fără colesterol. Ce alimente pot fi consumate special pentru dvs., numai medicul dumneavoastră va spune. Istoria

a descoperirii

colesterolului în 1769 Pulete de la Salle, un chimist francez, a fost capabil să fie izolat de calculi biliari substanta alba gros, care are multe proprietăți de grăsimi. El a numit descoperirea sa "Zhirovski".În 1789 un alt francez, membru al Convenției Naționale a lui Antoine Francois de Fourcroix, a primit această substanță în forma ei pură.Și numai în 1815 a apărut denumirea de "colesterol".A fost inventat de chimistul francez Michel Chevrel, combinând cuvântul "bile"( "chole") cu cuvântul "gras"( "sterol").Cu toate acestea, colesterolul nu este de grăsime: în 1859 un alt francez, Pierre Berthelot, a demonstrat că substanța aparține clasei de alcooli, prin urmare, din 1900 a devenit cunoscut sub numele de colesterol.În Rusia, acest nume nu a rămas.

Pentru ce este folosit colesterolul?

Colesterolul are o mare importanță pentru funcționarea organismului, astfel încât dieta fără colesterol selectată nu trebuie să excludă complet din dietă.Această substanță este un material de construcție indispensabil pentru crearea membranelor celulare. Colesterolul și protejează structura celulei de efecte periculoase intracelulare de radicali liberi de oxigen, prin urmare, prin valoarea sa în membrana celulară este capacitatea dependentă de a supraviețui, precum și rezistența și stabilitatea.

Colesterolul este, de asemenea, necesar pentru a produce hormoni steroizi în cortexul suprarenalian și hormoni sexuali.În plus, este necesar pentru metabolismul și absorbția vitaminelor A, E, D și K, pentru producerea de vitamina D si insulina pentru a mentine tonusul muscular si metabolismul mineral, pentru buna funcționare a sistemului imunitar. Fără colesterol, receptorii serotoninei localizați în creier nu vor funcționa normal.

Care este pericolul colesterolului?

Organizația Mondială a Sănătății a concluzionat că colesterolul este una dintre cauzele aterosclerozei.Într-adevăr, cu excesul pe pereții interiori ai vaselor de sânge, se formează plăci care reduc diametrul și, prin urmare, reduc capacitatea de curgere. De regulă, durerea și dezorganizarea organelor la arterioscleroză apar numai atunci când vasele de sânge sunt blocate cu două treimi sau mai mult. Aceasta reprezintă o amenințare serioasă, deoarece ateroscleroza este baza multor boli ale sistemului cardiovascular - accident vascular cerebral, infarct miocardic, boală cardiacă coronariană, tromboză, și altele. Prin urmare, dacă medicul vă recomandă o dietă ca o dietă fără colesterol, ar trebui să luați în considerare cu atenție sfaturile sale.

Ce cauzează nivelul de colesterol?

Contrar credintei populare, cresterea nivelului de colesterol contribuie nu numai la nutritie. Desigur, este foarte important de a selecta produse, de exemplu, nu ar trebui să fie abuzate în grăsimi saturate, care se gasesc in carne rosie, slănină, cârnați, produse de patiserie, brânzeturi dure și multe alte produse.În zona de risc, există persoane care au o greutate excesivă și obiceiuri proaste, cu activitate fizică scăzută.

Dieta fără colesterol

Deci, ce este o dietă fără colesterol, ce alimente nu pot fi consumate cu ea? Aceasta este o dietă în care o persoană refuză să consume grăsimi saturate, țigări și alcool.În general, nu există restricții stricte, este suficient să se respecte mai multe reguli. Este de dorit să combinați o nouă dietă cu sportul - aceasta va spori efectul.

Ce nu se poate mânca cu o dietă fără colesterol?

Deci, dacă alegerea dvs. este o dietă fără colesterol, ce alimente ar trebui să excludeți din dietă?

După cum sa menționat deja, trebuie să consumați mai puțin grăsimi saturate. Acestea includ grăsimile animale, există și o mulțime de uleiuri de nucă de cocos și de palmier. Cel mai bine este să alegeți uleiuri vegetale, în special ulei de măsline, dar nu trebuie să fie abuzate.

O dietă fără colesterol timp de o săptămână vă permite să includeți carne în dieta dumneavoastră.Ar trebui să dai preferință pasărei. Uneori îți poți permite carnea de vită, carnea de vită sau un miel sărată, foarte rar - carne de porc slabă.Cu carne, trebuie să taie toată grăsimea. Din meniu este necesar să se excludă produsele semifabricate din carne, inclusiv cârnații și produsele afumate.

Atunci cand nivelurile ridicate de colesterol nu ar trebui să mănânce pește calmari și ouă - într-un vârf de cuțit, le puteți folosi de câteva ori pe an. Ouăle nu pot fi excluse din meniu, dar totuși nu există mai mult de patru bucăți pe săptămână.Refuzul ar trebui să fie și din smântână și smântână.

Nivelul colesterolului din sânge crește atunci când nivelul zahărului din sânge crește, și, prin urmare, atunci când dieta colesterolului trebuie să nu mai mănânce dulce. Interdicția este alcoolul - cu excepția, de exemplu, o cantitate mică de vin roșu bun, precum și cafea, ceai natural, băuturi cofeină și carbogazoase.

Ce puteți consuma cu o dietă fără colesterol?

Dacă vi se arată o dietă fără colesterol, meniul mesei dvs. trebuie să conțină anumite alimente.

De exemplu, o componentă importantă este peștele. Sunt deosebit de utile clasele sale grase, saturate cu acizi grași omega-3 - cambulă, ton, cod, somon, somon. Apropo, studiile multor oameni de stiinta au demonstrat ca acizii grasi Omega-3 pot reduce riscul bolilor cardiovasculare.

Produsele lactate ar trebui, de asemenea, să fie incluse în regimul alimentar. Puteți opri alegerea pe lapte, iaurt și brânză de vaci, precum și brânză și iaurt cu conținut scăzut de grăsimi.

Cu o dietă fără colesterol, fructele proaspete joacă un rol important, legumele pot fi fie proaspete, fie prelucrate cu o cantitate minimă de grăsimi.În dieta zilnică ar trebui să fie cel puțin 400 de grame de legume și fructe, precum și unele leguminoase.

Din bucățile laterale ar trebui să alegeți paste, dar numai din grâu dur. De asemenea, puteți adăuga pâine din grâu întreg la mese.

Nucile care conțin acizi grași nesaturați sunt foarte sănătoși.În loc de dulciuri, se pot mânca fructe uscate, dar câteva piese sunt permise pe zi de negru sau extra-ciocolată.De la băuturi este necesar să alegeți băuturi din fructe de fructe de boabe, ceaiuri din plante, borcane și compoturi.

Dacă aveți o dietă fără colesterol, alimentele trebuie fierte, fierte sau aburite, friptându-le nedorite. Pentru a gusta este suficient să adăugați ierburi picante, dar sarea nu trebuie folosită în mod abuziv. Când gătiți, trebuie să controlați cantitatea de grăsime.

Bezholesterinovaya dieta: meniul

În tranziția la o nouă dietă ar trebui să avans pentru a participa la alegerea dietei pentru prima săptămână în ultimul moment nu a trebuit să meargă foame sau să mănânce alimente interzise. Dieta fără colesterol nu face excepție. Meniul pentru săptămâna de aici este destul de simplu, deci nu trebuie să căutați ingrediente rare în magazine.

luni:

Pentru micul dejun puteți bea un pahar de lapte și puteți mânca pâine prăjită.Ca un desert ușor, o felie de marmeladă naturală este potrivită.

Pranzul ar trebui să constea din salată, este util să adăugați pește fiert.

Pentru cină, este permis să se mănânce spaghete din soiuri dure și, de exemplu, somon tocit. Un plus frumos va fi o salată de roșii.

Marți:

mic dejun vă permite să aveți o ceașcă de cafea, dar fără cofeină, și să mănânce o bucată de pâine prăjită cu brânză conținut scăzut de grăsime.

Pentru prânz puteți mânca cartofi piure cu carne aburită.Puteți bea cu un pahar de suc, fără zahăr.

Cina poate fi ușurată: de exemplu, pentru a pregăti o salată de legume și pentru a bea un ceai slab.

Miercuri:

Pentru micul dejun, ar trebui să mănânci o omeletă cu pâine prăjită și o ceașcă de ceai verde.

Prânzul ar trebui să includă supă din legume, apoi să vă tratați la carnea de vită fiartă și un pahar de suc.

Pentru cină, puteți pregăti o salată de legume cu o felie de pâine, apoi mâncați un dovleac prăjit cu un morcov.

Joi:

Sucul de morcovi este perfect pentru micul dejun, pentru sațietate puteți adăuga un toast la el.

Pentru masa de prânz, puteți mânca o salată de roșii, ardei gras și ceapă verde, adăugând la ea găneți aburit de la curcan.

Cina ușoară

presupune vinaigret și ceai.

Vineri:

Pentru micul dejun puteți consuma conținut scăzut de grăsime de vaci brânză și un pahar de suc de citrice.

Luați masa, urmată de supă de legume și piept de pui, fierte sau aburit.

Pentru cină, ar trebui să vă limitați la o cocă de porumb și o salată.

Sâmbătă:

poate fi savurat orice terci, adăugând la ea o ceașcă de cafea decafeinizată.

Pentru masa de prânz puteți face un pește fiert, si ca garnitura pentru a folosi salata ei. Cina

este din nou vegetariană: alegeți orez brun și o plăcuță de vinaigret.

Duminica:

Dimineața trebuie să înceapă cu un mic dejun tip bufet, alcătuit din iaurt scăzut de grăsimi și un pahar de suc de morcov.

coapte dovleac și morcovi va fi o cină minunată, și este posibil să adăugați o bucată de pește fiert.

Pentru cină, puteți pregăti ardei umpluți și o salată de legume.

Rețete de la bezholesterinovoy dieta

Când te obișnuiești cu acest tip de dieta ca o dieta retete bezholesterinovaya, puteți selecta mai mult de complicat.

supă cremă de dovlecei

la 4 porții de supă ar trebui să ia 2 dovlecei( dovlecel convenționale) 2-3 cartofi, cepe mici, 1 litru de apă, frunze, 1-2 lingura de ulei vegetal, un vârf de cuțit de sare.

Turnați apă în tava. Zucchini se spală, se curăță, se taie și se pune într-o tigaie, apoi se adaugă ceapa, apoi cartofii. Pot să fie închise și se fierbe la foc mediu pana cand legumele sunt moi, apoi un pic de sare și macerat timp de 5 minute. Apoi, este necesar să se îndepărteze tigaie, se adaugă ulei vegetal și picătură supa într-un blender și transformat într-o periuță.Serviți cu verdele.

salată bulgară Pentru 4 porții de nevoie salata de a lua 30 de grame de nuci de pin, 250 g de salată, 3 mere, 200 g de brânză, 2 linguri de lamaie si suc de portocale, un cățel de usturoi, 20 g de ceapa verde, 100 ml iaurt degresat, 2ardei dulce bulgară.

Nuci de pin trebuie să fie curățate și prăjite într-o tigaie fără ulei.În acest moment, se spală frunzele de salată și rupe grosolan, mere decojite, umplute, se presara cu suc de lămâie și se taie în cuburi. Din piper trebuie să tăiați semințele și să le tăiați cu fâșii, cuburi de brânză.Tăiați ceapa verde, zdrobiți usturoiul în usturoi. Toate se amestecă, se toarnă cu iaurt și suc de portocale.

Red pește coapte în nuci

la 4 porții de nevoie de alimente pentru a lua 800 g file de somon, 100 g nuci, suc de lamaie, o lingura de ulei vegetal, condimente de la gust( de preferință fără sare), 2-3 catei de usturoi( la voință).

Zdrobiti usturoiul cu usturoi si amestecati cu suc de lamaie.este necesar Fileuri pentru a umple cu un amestec de suc și usturoi, se acoperă cu folie de plastic și se lasă timp de aproximativ o jumătate de oră.În acest moment, ar trebui să mănânci nucă, să adăugați ulei vegetal și condimente pentru ei, amestecați. Sucul trebuie golit de file, rola de pește în nuci și se coace într-un cuptor la 180 grade preîncălzit timp de 20 de minute.

Rezultat bezholesterinovoy dieta

Bezholesterinovaya dieta poate ajuta organismul pentru a stabili funcționarea corectă a organelor. Cu dieta adecvata poate fi o tendință pozitivă: sănătatea dumneavoastră va îmbunătăți, și simptomele patologice, în cazul în care acestea au fost treptat dispar.