Pește și fructe de mare: valoare nutritivă.Pește: compoziție chimică, bună pentru organism
Pentru a vă arăta sportiv și potrivit, simțiți-vă bine și vesel, surprindeți-i pe cei din jur cu frumusețea și tineretul, trebuie să conduceți un stil de viață corect. O parte importantă a rutinei zilnice este dieta, ale cărei selecții iau în considerare conținutul caloric al produsului și valoarea sa nutritivă.Pește - lider în această privință, este atât de faimos pentru caracteristicile sale nutriționale, bogate în compoziția de vitamine și gust excelent.
Cum este folositor peștele?
Puteți vorbi despre asta ore întregi. Valoarea nutritivă a peștelui și a produselor pescărești ale mării este venerată în întreaga lume datorită fântânii substanțelor utile care sunt conținute în ele.În primul rând, există o mulțime de vitamine: A liposolubile și D, H și PP, precum și reprezentanți ai întregului grup B. În al doilea rând, orice pește poate lăuda prezența în compoziția sa de calciu, potasiu, magneziu, fluor, iod, cupru, fier.În al treilea rând, grăsimea nu este numai dăunătoare, ci chiar benefică pentru organism. Ea influențează pozitiv activitatea mentală și activitatea sistemului cardiovascular. Pestele de mare conține mult mai mult grăsime decât peștele râu. De asemenea, are mult iod. Dar la speciile proaspete există o mulțime de fosfor, care este necesar pentru munca creierului.
Proteina pe bază de pește este mult mai utilă decât omologul său în produsele din carne. Este ușor de digerat, nu cauzează gravitate în stomac și alte disconforturi tangibile. Peștele și fructele de mare conțin multe acizi utili, antioxidanți, enzime și minerale. Efectul asupra corpului
Starea sănătății noastre este adesea afectată de produsul pe care îl consumăm, precum și de valoarea sa nutritivă.Peștele, de exemplu, este un tovarăș fidel al unei figuri frumoase, starea de spirit veselă și sănătatea excelentă.Proprietatile sale sunt:
- protejează împotriva formarea plăcilor aterosclerotice, curăță vasele de sânge ale colesterolului rău, regleaza coagularea sângelui.
- afectează pozitiv ritmul cardiac, previne apariția atacurilor de inimă și a accidentelor vasculare cerebrale.
- Reduce presiunea arterială prin stimularea producției de azot, care dilată vasele de sânge și promovează un flux sanguin bun.
- este un medicament antiinflamator important pentru persoanele care suferă de gută, artrită și alte boli.
- Reduce în mod semnificativ riscul de cancer și alte tumori maligne.
În plus, peștele îmbunătățește starea de unghii, păr și piele. Ea face ca sistemul imunitar să fie puternic și dur, și provoacă, de asemenea, producerea unui hormon de fericire - serotonină.Compoziție
pește în funcție de cantitatea prezentă de proteine, grăsimi și carbohidrați și crește valoarea nutritivă a peștelui. Tabelul de mai jos arată nu numai prezența substanțelor importante, ci și conținutul de calorii al diferitelor tipuri de acest produs util. Cifrele sunt date în termen de 100 de grame.
| numele de pește | calorii Grăsime de proteine | ||
| Saira | 262 | 18.5 | 21 |
| 249 | 18 | 20 | |
| Sardine Hering | 242 | 17.5 | |
| Șprotul | 231 | 19,5 | 17.5 32.5 |
| Somon Sturgeon | 219 | 21 | 15 |
| 164 | 16.5 | 11 | |
| Moiva | 157 | 13,5 | |
| Macrou | 153 | 18 | 9 |
| 11,5 Gorbusha | 147 | 21 | 7 |
| Bychki | 144 | 13 | 8 |
| Som | 144 | 9 | |
| Keta | 138 | 16,9 21,8 5,7 | |
| prot | 121 | 17 | 5,5 |
| Carp | 121 | 18.5 | 5,5 |
| SCAD | 119 | 18,94,9 | |
| Tuna | 101 | 23 | 1 |
| Karp | 96 | 16 | 3,3 |
| anghilă | 93 | 19 | 2 |
| Flounder | 87 | 16 | 2,5 |
| Karas | 87 | 2 | |
| Sydak | 83 | 19 | 1 |
| 17.5 Pike | 82 | 19.1 1.5 | Biban |
| 82 | 18.5 | 1 | |
| Cod | 75 | 0,8 | |
| 17,7 Pollock | 69 | 16 | 0,7 |
Rețineți că hidrați de carbon din pește, practic, nu. O mică cantitate este prezentă doar în șprot și goby.În plus, este important de menționat separat ouăle, care sunt foarte nutritive si calorii. Conform acestor indicatori, este mult înaintea multor soiuri de pește.
Beneficii
fructe de mare Acestea sunt, de asemenea, o valoare nutritivă destul de mare. Pește și fructe de mare - o masă sănătoasă, ecologic și sănătos. De exemplu, calmarul. O sută de grame file conține 18% proteine și 4% grăsime.continutul caloric al acestei piese - 110 kcal.file Squid este de obicei vândute în formă congelată.Pentru prepararea semifinisat suficient de decongelat, îndepărtați pelicula de pe suprafața sa și se fierbe în apă sărată de cel mult 5 minute. Similar cu tehnica de preparare și crabi. Apropo, ei sunt chiar mai util pentru cifra - doar 96 de calorii la suta de grame. Saisprezece la suta din carne de crab ocupă proteine, 3,5% - grăsime.
având în vedere acest aspect important al dietei ca valoare nutritivă de pește și fructe de mare, nu puteți uita creveți - un produs preferat al majorității adulților și copiilor. Ele au uimitoare caracteristici gastronomice și de gust. Creveți - sursa de iod și minerale.În 100 de grame de produs - 19% proteine, 2% grăsimi și 95 kcal. Conținutul caloric al mielurilor este chiar mai mic: 50 kcal. Ele sunt foarte utile pentru pacienții cu ateroscleroză.În părțile comestibile, există, de asemenea, 9% proteine și 1,5% grăsimi.
Alte fructe de mare
În ceea ce privește stridii, acestea sunt bogate in proteine: porțiunea stogrammovoy standard de - 17,5% din acest element important. Grăsimea este mică - doar 2 grame. Conținutul de calorii al acestei delicateți este de 88 de calorii. Fructe de mare este foarte util: întreaga lume își cunoaște valoarea nutritivă.Peștele este delicios cu brânză și legume, iar stridiile nu fac excepție. Dar homari și homari sunt mai bine serviți cu o salată verde. Apropo, ele întăresc perfect dinții și oasele, afectează pozitiv starea muschilor. Valoarea lor nutritivă este aceeași cu cea a stridiilor.
Spre deosebire de alte fructe de mare, scoici deja conțin câțiva carbohidrați: 3%.De asemenea, în 100 de grame de produs există 17% proteine și 2% grăsimi. Conținutul caloric este de 92 kcal. Folosind scallops de mare, vă puteți normaliza metabolismul, nivelul colesterolului în sânge. Este, de asemenea, interesant faptul că fructele de mare sunt folosite în mod activ nu numai în gătit, ci și în cosmetologie. Extractul din carnea de scoici devine adesea o componentă importantă a cremelor pentru față - compoziția lor bogat este un impact foarte pozitiv asupra stării chiar și tenul gras.
Acest lucru trebuie să cunoască compoziția chimică
și valoarea nutritivă a peștelui, datorită conținutului său de componente utile. Ele sunt greu de supraestimat.În ciuda acestui fapt, proprietățile utile pot fi reduse semnificativ dacă produsele sunt stocate incorect. De-a lungul timpului, grăsimile din pește încep să se oxideze - un miros neplăcut, schimbare de culoare, gust răsfățat. Amintiți-vă că cele mai delicioase și parfumate sunt reprezentanții lumii subacvatice, în care conținutul de grăsime nu este prea mare și media. Acesta este halibut, sturion, biban.
Atunci când cumpără pește și fructe de mare trebuie să acorde o atenție la astfel de indicatori: prospețime, cantitatea și natura compoziției de grăsime a proteinelor, prezența oaselor și localizarea lor, cantitatea de apă din carne, proprietăți specifice. Acestea sunt produse foarte delicate, necesitând o manipulare atentă și o pregătire corespunzătoare. Ele au un efect foarte pozitiv asupra figurii, făcându-vă subțire și frumos. Dietele pur și simplu de neînlocuit Pollock și merluciu, știucă, crap, șalău, somn, plătică și biban. Deoarece grăsimile din pește sunt fuzibile, ele sunt ușor absorbite de organism.