Care este meniul de nutriție terapeutică?

Venind la o cafenea sau un restaurant servește un catalog de feluri de mâncare care pot fi comandate pentru cină sau prânz. Această listă este împărțită în grupuri( gustări reci, băuturi, mâncăruri fierbinți) și se numește "meniu".Dar, uneori, termenul este investit într-un conținut diferit, având în vedere că dieta poate afecta în mod semnificativ cursul bolii și recuperarea pacientului. Ce este un meniu de dietă și care sunt cele mai frecvente tipuri de diete?

la cerințele medicale meniul

la meniul ca un set de feluri de mâncare, pregătite special pentru fiecare masă și servit într-o anumită ordine, pentru a îndeplini o serie de cerințe. Deci, ar trebui să fie echilibrat și să conțină cantitatea potrivită de carbohidrați, proteine, grăsimi și oligoelemente. Trebuie să țină seama de cantitatea de calorii consumate pentru a umple energia consumată pe zi și pentru a evita obezitatea.În medie, un adult are nevoie de 2800-3000 de kilocalorii.

Răspunzând la o întrebare despre ce vindecarea de meniu, trebuie să pornească de la următoarele condiții sunt îndeplinite:

1. Regimul alimentar trebuie să respecte pe deplin dieta medicală privind compoziția, tehnologia de preparare si produse de calitate.
2. Aveți nevoie de o combinație competentă de feluri de mâncare pentru fiecare masă.
3. Gusturile pacienților trebuie luate în considerare pentru a forma o dispoziție pozitivă în timp ce respectă restricțiile alimentare.
4. Costul produselor trebuie să corespundă resurselor de numerar alocate pentru alimente.principii de bază

rația alimentară în casele de ingrijire medicala, centre de îngrijire a copilului și spitalele știu ce un meniu de nutriție clinică, și să respecte dieta necesară pentru un organism slăbit. Medicina identifică 15 soiuri de rație alimentară în funcție de boală.Ele se numesc "tabel" sub un număr specific( de la 1 la 15).Bazele 1-5 de tabele au stabilit un principiu de economisire prin care pacientul facilitează funcționarea tractului gastro-intestinal în timpul procesării alimentelor. Există mai multe tipuri de dietă stresantă( meniu pe zi):

• Mechanical. Oferă mâncare de alimente sub formă brută sau după tratament termic: legume prajite, cartofi zdrobiți, supă de supă piure.
• Chemical. Modul implică excluderea din substanțe dietetice care promovează disfuncția nenorociții de organe( săruri, zaharuri, condimentele acute) sau schimba metoda lor de preparare. De exemplu, folosind un măr coapte în loc de unul proaspăt, tăiat aburit în loc de prăjit.
• Termică.Acest regim necesită excluderea stimulilor de temperatură care slăbesc activitatea organului bolnav. Deci, cu afecțiuni gastro-intestinale, trebuie amintit faptul că o temperatură excesiv de ridicată a alimentelor încetinește aptitudinile motorii și are un efect iritant. Mic - reduce secreția gastrică.Temperatura maximă ar trebui să fie de 60 de grade, iar cea minimă - 15. meniu

medical( tabelul 1)

Având în vedere cele mai frecvente tipuri de diete, ar trebui să ia în considerare particularitățile de alimente cu ulcer gastric sau duodenal. Acesta este tabelul 1, care în unele cazuri este utilizat pentru pacienții aflați în stadiul de exacerbare a gastritei. Scopul este de a accelera vindecarea ulcerului și de a înlătura inflamația mucoasei gastrice sau a PDC.Se caracterizează prin alimente fracționare( de 5-6 ori), moderarea dietei, excluderea alimentelor care cauzează o secreție crescută și preferința în tehnologia de gătit sau de gătit. Este necesar să beți multă apă( 1,5-2 litri pe zi) și să folosiți alimentele răzuite. Ouăle ar trebui să fie consumate numai fiert fiert.

Meniul cu toate cerințele poate fi după cum urmează:

• Mic dejun: terci de mei( hrișcă sau mei), ouă de pui, ceai( de preferință lapte).
• Al doilea mic dejun: pere periat( 100 g).Prânz
• : supa de lapte( orez sau fidea), chiftele de abur de vițel, piure de cartofi, de jeleuri de fructe.
• Snack: infuzie de șolduri, biscuiți cu pâine albă.
• Cina: pește râu aburit, piure de cartofi, ceai. Meniul

, care normalizează activitatea tractului digestiv

Fiecare doctor stie ce meniul( tabelul 2) ingrijire nutritionale pentru gastrita cu insuficienta secretorie. Boala însoțită de colită, enterită care necesită stimularea funcției secretoare a stomacului. Această dietă este prescrisă fără afecțiuni hepatice concomitente. Scopul său - pentru a normaliza motilității gastro-intestinale.În plus față de cerințele pentru dietă terapeutică( Tabelul 1), necesită utilizarea de fibre de grad înalt și alimente bogate în colagen și elastină.Precum și eliminarea completă a mesei indigeste cu păstrarea obligatorie a regimului termic. Meniul

pot include:

• mic dejun: omleta, terci cu apă sau lapte, ceai verde.
• Al doilea mic dejun: cacao.
• Pranz: supa de pui cu paste, cotlet de aburi, supa de legume, jeleu de fructe. Cina
• : pește în aspic, budinca de orez, sos de fructe, ceai.
• Înainte de culcare: chefir cu conținut scăzut de grăsimi.

tabelul numărul 3 de meniu

este utilizat pentru persoanele care suferă de boli intestinale, precum și constipație, inclusiv obstrucție. Scopul său este de a întări peristaltismul acestui organ. Mesele trebuie să fie strict fracționată, și să excludă tot ceea ce duce la putrezesc fermenteze în organism. Aceste alimente alcaline( boabe si fructe, inclusiv uscate, rădăcini, ierburi, lapte proaspat, nuci, fasole verde), produse cum ar fi făina și coacerea făinii de grad înalt, unt, afumate, cârnați, fasole, alcool, cafea, ceai, carne, ouă și pește, precum varza, mere și pere, bere, șampanie și dulciuri.

următoarele produse pot fi folosite in dieta:

• mic dejun: Legume proaspete într-o salata cu ton fiert, brânză de vaci cu miere, compot de fructe.
• Al doilea mic dejun: portocaliu. Pranz
• : supa de fructe de mare, tocană, legume, ceai slab cu ierburi.
• Snack: pastile proaspete.
• Cina: terci de hrisca cu ulei, burgeri de pește, compot de fructe.
• Înainte de culcare: chefir cu conținut scăzut de grăsimi.meniu

pentru

ficat meniu Medical( Tabelul 5) a fost utilizat în colecistita si hepatita. Aceasta se aplică fără boli concomitente ale intestinului și a stomacului. Scopul este de a normaliza funcționarea tractului biliar și a ficatului. Meniul principal - aceasta este o excepție de grăsimi refractare, uleiuri, acid oxalic, și alimente bogate în colesterol. Aveți nevoie de lichide, substanțe lipotrope și fibre. Este permisă utilizarea răcirii în timpul gătitului, însă produsele din carne și fibre necesită măcinare. Ziua

dieta poate fi următoarele:

• mic dejun: fulgi de ovăz în apă sau lapte, brânză sau smântână cu miere, ceai( posibil cu adaos de lapte).
• Al doilea mic dejun: pere de coapte.
• Pranz: supa cu supa de legume, carne de pui alb în sos de lapte, garnitura de orez, compoturi de fructe.
• Gustare: infuzie de șolduri.
• Cina: Peste de fluviu( aburit), piure de cartofi, prăjitură cu brânză.
• peste noapte: chefir cu conținut scăzut de grăsimi.

diversitate dietetice

Dieta primele cinci mese este conceput pentru a îmbunătăți activitatea tractului gastro-intestinal. Dacă îl urmați, recuperarea va avea loc neapărat într-un timp mai scurt. RAMS a dezvoltat meniuri terapeutice și alte sisteme umane, ea 6-15 tabele.