Meniul de eșantion al dietei de eliminare

Alergia este o boală foarte neplăcută atât pentru un adult cât și pentru un copil. Aici abordarea complexă este importantă în tratamentul. Utilizarea simultană a medicamentelor și eliminarea dieta oferă rezultate uimitoare.

Ce este o dietă de eliminare?

Utilizarea unei diete de eliminare în tratamentul alergiilor este o metodă de excludere a acelor produse care provoacă reacții alergice. Aici, prin selectarea alimentelor, se determină stimuli alimentari, de la care o persoană trebuie să refuze pentru o perioadă de dietă sau pentru totdeauna.

Dieta de eliminare este un fel de dietă hipoalergenică.Pentru a merge la el, pacientului i se oferă să completeze lista de verificare în fiecare zi, unde indică toate produsele pe care le utilizează.Înregistrează data și ora fiecărei mese, toate ingredientele felurilor de mâncare, metoda de preparare a acestora, precum și reacția organismului la alimentele consumate.

Pentru durata dietei, pacientul refuză complet produsele alergene. Sistemul alimentar este alcătuit individual de către medic pentru fiecare pacient. Dacă, după alimentație, alergia alimentară se simte din nou simțită, este necesar să recurgeți din nou la ajutorul mesei de control.În timpul regimului de eliminare, nu puteți folosi antihistaminice și hormoni sub nicio formă.

Jurnalul de control este menținut timp de 1-2 luni. Această perioadă este suficientă pentru a detecta un alergen alimentar. Toate rezultatele sunt discutate cu doctorul, care ajustează dieta.

Principiile de bază ale nutriției

Atunci când se utilizează o dietă de eliminare, trebuie respectate două principii de bază.În primul rând, meniul nu trebuie să conțină produse care pot provoca alergii.

În al doilea rând, alimentele ar trebui să fie echilibrate cât mai mult posibil. Dieta trebuie să conțină toate substanțele necesare pentru organism, vitamine, minerale, proteine, grăsimi și carbohidrați.

Nutriționiștii recomandă adăugarea în meniul zilei a cel puțin 120-130 g de proteine, atât cât aveți nevoie de grăsimi, din care o treime trebuie să fie de origine vegetală.Carbohidrații din meniul zilnic primesc 200 g. Valoarea energetică a alimentației hipoalergenice este de 2800-2900 Kcal. Dieta este neapărat umplută cu fructe de padure, fructe și legume. La urma urmei, ele conțin partea leului de vitamine și minerale. Fructele pot fi consumate în alimente atât în ​​formă proaspătă cât și sub formă de sucuri.

Pentru a vă asigura că procesul digestiv nu funcționează defectuos, meniul de dietă include tărâțe și drojdie.

Produse care nu sunt adecvate pentru dieta

Pentru dieta de eliminare, următoarele produse nu sunt strict adecvate: sare

• ;Produse afumate și semi-afumate;Produsele
• sunt sărate;Feluri de mâncare și condimente
• ;
• diverse marinate, muraturi;Coloranți
• , stabilizatori, aditivi alimentari și agenți de îmbunătățire a aromei;
• alimente prăjite.

Alimente pentru alergie fracționată.Alimentele trebuie consumate de 4-6 ori pe zi. Vasele nu trebuie să provoace iritații ale sistemului digestiv, așa că mai bine gătesc pentru un cuplu și mănâncă.

Nucile ar trebui excluse din dietă, în special pentru arahide. Nu se recomandă să mănânci pește și alte fructe de mare, păsări și vase gătite din acestea, ouă.Ar trebui să fie abandonate roșii, vinete și legume care au un gust acut specific. Printre acestea se numără hreanul, ridichea, ridichii, salatele picante cu frunze. Ar trebui să uitați de citrice, ciuperci, ciocolată și cafea.În acest moment nu este necesar să consumăm lapte și produse din acesta, precum și miere, produse de cofetărie. Este interzis în timpul dietei să bea pâine de paine, apă minerală și alcool.

Nu toate produsele enumerate provoacă apariția alergiilor, dar multe pot agrava starea pacientului, afectând negativ evoluția bolii.

Ce este inclus în nutriția alimentară?

impune interzicerea mai multor produse din dieta de eliminare. Este posibil cu un astfel de sistem alimentar să existe mâncăruri aburite, fierte, fierte sau coapte. Toate produsele alimentare sunt pregătite pentru o zi și nu pot fi stocate.

Atunci când este permisă o reacție alergică alimentară să mănânce carne de iepure, carne de vită și carne de vită, precum și ficat de vită.Se recomandă să gătiți supă de legume, să beți supa de carne cu conținut scăzut de grăsimi. Borsch și supa de varza ar trebui să fie gătite fără roșii. Ar trebui să acordați atenție supei din cereale.

Este permisă consumul de unt și ulei vegetal în timpul alimentației, în proporție de 30 până la 70%.Puteți mânca în această perioadă de mere verzi, afine, pere, coacăze, pepene verde, precum și fructe de pădure. Din legume în meniu se adaugă castraveți, varză și conopidă albă, cartofi, ceapă, dovlecei și dovleac.

Este permisă utilizarea produselor din lapte acru, cereale din cereale integrale, caserole. Pâinea se mănâncă uscată, permite să mănânce dulciuri, destinată diabeticilor.

Fiecare pacient dezvoltă o abordare individuală a dezvoltării unei diete, meniul fiind complet dependent de starea sa și alergenul alimentar detectat.

Indicații

O dietă de eliminare este indicată pentru dermatita atopică, precum și pentru alte tipuri de alergii alimentare.

Această dietă nu numai că vindecă, dar ajută la diagnosticarea stării pacientului, deoarece, treptat, excluzând produsele din meniu, puteți stabili cauza reală a alergiei. După îndepărtarea produsului din sistemul alimentar după trei zile, acesta este adăugat din nou la meniu, iar dacă apare o reacție negativă mai târziu, se consideră că alergenul este stabilit.

După detectarea alergenilor alimentari, este prescris un regim de eliminare. Se poate recomanda persoanelor de diferite vârste, inclusiv sugarii.

Sfaturi utile

Eliminarea-reintroducerea dieta nu este cea mai severă.Există multe lucruri permise aici, trebuie doar să vă obișnuiți cu feluri de mâncare noi. Adaptarea la sistemul alimentar durează aproximativ 2-3 zile. Pentru a transfera cu ușurință dieta, trebuie:

• Planificați în mod regulat meniul.
• Există mâncare simplă.La pregătirea sa ar trebui să lase o perioadă minimă de timp.
• Pentru a mânca deseori și în mod regulat, principiile de nutriție fracționată sunt potrivite aici.
• Alimentele sănătoase ar trebui să fie întotdeauna la îndemână, numai în acest caz puteți evita tentația de a mânca ceva dăunător.
• Evitați alimentele care pot provoca alergii.
• Încearcă să mănânci cât mai multe fructe și legume proaspete.
• Beți apă curată cu cel puțin două litri pe zi.
• Dacă este detectată o reacție alergică la o proteină, este necesar să excludem din meniu nu numai ouăle, ci și vasele la care au fost adăugate. Toate produsele lactate trebuie, de asemenea, eliminate.
• Nu uitați de alergii încrucișate.
• Durata optimă a dietei este de un an.

Nu dispera, deoarece dieta de eliminare este o restricție temporară și după efectuarea unui test provocator, care se face pe fundalul unei remisiuni complete, produsul poate fi din nou inclus în dietă.Desigur, dacă nu există nicio reacție negativă la aceasta.

Dieta de eliminare: meniul aproximativ

După cum știți, nutriția hipoalergenică este aleasă individual pentru fiecare pacient. Meniul aproximativ al dietei de eliminare este după cum urmează:

• luni. Primul dejun constă din terci de grâu, măr și ceai. La micul dejun al doilea se mănâncă chifteluțe cu salată de varză proaspătă, plus ceai. Pranz - supa de legume cu adaos de smantana, stroganoff de carne de vita cu macaroane, compot. Pentru cină - vinaigrette și ceai cu rulou.
• Marți. La primul mic dejun, se folosesc terci de orez, un măr și un ceai. Micul dejun al doilea constă din cafea cu adaos de lapte plus un biscuiți uscat. La prânz, mâncați supă vegetariană de orz de perle, chifteluțe cu cartofi piure și compot de băuturi. Cina cu budinca din brânză de vaci și compot.
• miercuri. Primul mic dejun: hrișcă și cafea cu lapte. La micul dejun se recomandă să mănânci o salată de varză proaspătă amestecată cu morcovi și chifteluțe. Pentru cină, servită cu supă de varză cu smântână, pe cea de-a doua - chifteluri cu morcovi compotate, pe compotul al treilea. Fidea și jeleul de masă sunt pregătite pentru cină.
• joi. La primul mic dejun - terci de cereale, un măr verde, ceai. Al doilea mic dejun este format din vinaigrette și cheesecake cu ceai. Pentru prânz - fidea lapte, varză tocată cu carne, compot. Pentru cină, pregătiți smântână cu smântână și jeleu.
• vineri. Primul mic dejun: terci de cereale, măr verde, ceai. Mic dejun 2: salată făcută din varză proaspătă și castraveți. Se servesc ceapă și ceai. Prânzul constă din supă de legume, cartofi îndulciți cu carne și compot. Masa serii include plăcinta de mere, plus cafea și lapte.
• Sâmbătă.Primul mic dejun - terci de orez, mere verde plus ceai. Al doilea mic dejun include cafea cu lapte și brânză.La prânz, pregătiți un borsch vegetarian, varză tocată cu carne, compot. Cina constă din cartofi fierți, smântână și ceai.
• duminică.Primul mic dejun este format din tăiței de lapte și ceai. La micul dejun al doilea se servește un vinaigret cu chifteluțe și ceai. Mâncărurile de masă includ supa de perle vegetale, legume tocate cu carne și compot. Cina urmează un caș de brânză cu jeleu.

Meniul de mai sus este clasic și este ajustat în funcție de starea pacientului.

Dieta de eliminare a alergiilor la copii

Dieta pentru copii pentru alergii practic nu diferă de adulți. In pregatirea sa se folosesc reguli similare, dar are inca unele caracteristici:

• Satisfactia nevoilor nutritionale ale crescatorului bebelusului.
• Introducerea minimă a alergenilor potențial periculoși.
• Produsul alimentar trebuie să aibă un efect desensibilizant pentru a reduce susceptibilitatea organismului la diferite alergene.

Dieta de eliminare pentru copii este diversă și conține o cantitate mare de proteine ​​ușor digerabile. Pregătirea unui meniu curativ nu ia prea mult timp. Acest lucru se datorează disponibilității în dietele moderne a unui număr mare de variante gata făcute pentru o varietate de pacienți.

Test de provocare

Eliminarea-provocatoare dieta este conceput pentru a elimina o persoană de la un sistem alimentar hipoalergenic. Aici, produsele care au fost excluse sunt returnate treptat în meniu. Dacă produsul provoacă din nou o alergie, atunci acesta este din nou exclus din dietă.

Fiabilitatea acestei metode este adesea afectată de diferiți factori psiho-emoționali și fizici. Pentru a le evita, medicul dintr-un spital efectuează un test de provocare de control, unde alergenul alimentar nu este administrat pacientului în mod deschis, ci în combinație cu alte produse sau sub formă de capsulă.

Acest test nu poate fi utilizat pentru reacții anafilactice, atacuri alergice acute sau dacă o persoană reacționează negativ la mai multe produse simultan.

Aspecte pozitive ale

Eliminarea dietei pentru alergii are o serie de caracteristici pozitive, printre care:

• Disparitia completa a reactiilor alergice.
• Îmbunătățirea bunăstării generale.
• Reducerea greutății.
• Cresterea rezistentei si a energiei.
• Curățarea pielii.
• Imbunatatirea imunitatii. Bolile cronice și sezoniere practic nu tulburau pacienții după o dietă.Nutriția și echilibrul dietei.
• Versatilitatea, potrivită pentru persoanele de diferite vârste.

În ciuda avantajelor evidente ale acestei diete, aceasta are o serie de dezavantaje.

Partea negativă a

Printre minusurile dietei de eliminare ar trebui indicat:

• Durata, în unele cazuri pe o astfel de dietă trebuie să stai un an și chiar mai mult.
• Rationarea detaliată.
• Necesitatea consultării permanente cu un medic. Meniul
• limitat.
• Perioada de adaptare.
• În afara casei, nu puteți găsi mereu mâncarea potrivită.Dieta de eliminare

necesită o abordare rezonabilă, iar meniul ei trebuie să fie de acord cu medicul. Cu el ar trebui să discute, de asemenea, rezultatele obținute.

Rezultatele dietei

Eliminarea dietei cu alergii oferă rezultate uimitoare. Unii oameni care au fost epuizați cu selecția alimentelor nu doresc să iasă din ea și să mănânce produse alergene.

Mulți cetățeni care au evitat să utilizeze alergenii alimentari timp de mai multe luni, se întorc în siguranță într-un stil de viață obișnuit. Produsele care au provocat alergii sunt transferate în siguranță de către acestea. Dacă sensibilitatea la un anumit tip de alimente nu trece, înseamnă că dieta va trebui să stea fără un timp sau să abandoneze definitiv utilizarea unui anumit produs.

După cum a demonstrat practica, o eliminare pe termen lung a unui alergen dă rezultate pur și simplu uimitoare, iar în viitor permite unei persoane să mănânce totul fără excepție.