Aproape toată lumea cunoaște untul de cacao, aplicarea acestui produs în diferite zone se datorează conținutului de substanțe utile, acizi grași( lauric, stearic, oleic, palmitic) și trigliceridelor. Este obținută din boabe întregi ale aceluiași arbore de nume prin fermentație și prăjire, după care este separată de coajă de bază.În funcție de locul în care se intenționează utilizarea untului de cacao, ce produse se vor găsi în viitor, acesta poate fi dezodorizat( cu gust puternic eliminat) sau natural. Culoarea sa poate fi de la maro la galben pal. Uleiul are un miros puternic de cacao. Punctul de topire este de 32-35ºC, la 40ºC devine transparent, la 16-18ºC este greu și fragil.
Cel mai frecvent utilizat în industria alimentară este untul de cacao, aplicarea acestuia fiind asociată cu caracteristici excelente ale gustului. Este principala materie primă pentru fabricarea laptelui și a ciocolatei albe. Prin urmare, o persoană nu are nevoie să se gândească unde să cumpere unt de cacao, ne confruntăm în fiecare zi, venind la orice magazin de alimente. Această direcție în consumul său este considerată cea mai importantă.
Untul de cacao este, de asemenea, foarte important pentru industria farmaceutică, aplicarea în acest domeniu se datorează faptului că este considerată cea mai potrivită substanță pentru supozitoarele medicamentoase.Și toate pentru că se topește la temperatura corpului. Astăzi, în medicină, este folosit pentru a face lumânări anestezice, unguente terapeutice.
Se aplică untul de cacao pentru față în cosmetologie, având o aromă plăcută, o structură catifelată, proprietăți de înmuiere. Toate acestea au făcut un ingredient comun într-o varietate de produse de îngrijire a pielii( loțiuni, săpunuri, creme).De asemenea, este folosit pentru a preveni vergeturile în timpul sarcinii. Uleiul este considerat un hidratant, este utilizat pentru tratarea zilnică a pielii uscate sau crăpate, precum și a buzelor.
Consumați ulei, puteți lupta împotriva multor boli. Cu aceasta, puteți reduce simptomele artritei. O parte din componentele sale au un efect pozitiv asupra sistemelor nervoase și cardiovasculare, reducând riscul diferitelor boli neurale și aterosclerozei. Ea are un efect anticarcinogen, de aceea este folosit pentru prevenirea cancerului. Are un efect antitusiv puternic. Poate fi folosit pentru angina, gripa, pneumonie. Acest produs ajută la afecțiuni ale stomacului și intestinelor, vene varicoase, este un colagog pentru colecistită.
Desigur, una dintre cele mai valoroase proprietăți ale uleiului este capacitatea sa de a îmbunătăți starea de spirit.În acest sens, este considerat un antidepresiv puternic. Consumul acestui produs stimulează producerea de serotonină în organism. Această substanță este un neurotransmițător, deficiența acesteia duce la o agravare a stării de spirit și a depresiei.În plus, uleiul conține teobromina. El este considerat un stimulent puternic și este capabil să îmbunătățească rapid starea de spirit, dilată vasele de sânge ale creierului și inimii, bronhiilor, îmbunătățește bunăstarea.