Chia semințe: cum să utilizați, proprietăți utile. Chia semințe: beneficii și rău

Chia sau salvie spaniolă este o plantă adusă din America de Sud, moștenită de la civilizația indiană.Momentul exact al apariției nu este cunoscut, dar pentru prima dată a fost folosit pentru hrană de către vechii azteci, care și-au apreciat foarte bine proprietățile nutriționale. Se credea că aceasta este o plantă religioasă care dă putere oricui o mănâncă.Semințele sunt populare astăzi printre iubitorii de alimente sănătoase și cei care doresc să piardă în greutate.

Pierre Ducan - popularizator modern al chia

Primul dietetician care a recomandat chia pentru pierderea in greutate a fost binecunoscutul Pierre Duacan, autor al dietei cu acelasi nume. Semințele se află pe lista produselor meniului permise, începând cu etapa "alternantă"( după cum se știe, dieta lui Pierre Ducane constă în mai multe etape diferite, unde anumite produse sunt permise și interzise).În SUA, chia sunt atât de populare încât se adaugă produselor din făină: pâine, dulciuri și bare de energie.

Care este utilizarea semințelor de chia?

1. Acestea conțin substanțe similare antibioticelor medicale. Dar avantajul este ca, spre deosebire de analogii chimici, semintele nu au efecte distructive asupra ficatului, imbunatatind sanatatea, distrugand flora patogena si activand procesele de vindecare.

2. Consolidați imunitatea, ajutați la prevenirea răcelii și a gripei. Oamenii care le mănâncă în mod regulat, sunt mai puțin bolnavi și aproape nu sunt predispuși la boli sezoniere.

3. Proprietățile utile ale semințelor de chia constau în îmbunătățirea microflorei intestinale - reînvie bacteriile utile, distrugând cele dăunătoare. Dacă le luați, probabilitatea de infectare în tractul digestiv scade.

4. Acesta este un agent de prevenire fiabil care previne creșterea colesterolului. De asemenea, poate opri dezvoltarea aterosclerozei.

5. Poate elimina reacțiile alergice datorate prezenței antioxidanților și ajută la întărirea organismului. Proprietățile lor de întinerire sunt cunoscute.

6. Adesea, alimentele vegetariene sunt incluse ca sursă de acizi omega-3 și omega-6.

Astfel, semințele de chia, ale căror beneficii sunt confirmate de experiența multor persoane, vă pot îmbunătăți sănătatea, vă pot îmbunătăți sănătatea și puteți corecta cifra. Dar numai dacă le luați în conformitate cu anumite reguli.

Chia este o sursă bogată de acizi omega-3

Planta conține aproximativ 40% grăsimi sănătoase, dintre care majoritatea sunt omega-3.În chia, aceste substanțe păstrează 100% din calitățile utile și sunt absorbite de organism, spre deosebire de alte surse. Acizii omega-3 rămân chiar și după tratamentul termic, ceea ce este foarte bun pentru cei care nu pot mânca semințele în forma lor brută.În parte, acestea sunt protejate de o coajă groasă, care este acoperită cu semințe de chia. Cum să le folosiți - crude sau fierte?Întrebarea este pur individuală, totul depinde de gustul tău.

Amintiți-vă că acizii omega-3 joacă un rol important în procesul de digestie: folosindu-le, procesul de eliminare a grăsimilor inutile este accelerat, astfel că veți pierde mult mai repede.În plus, aceste substanțe contribuie la îmbunătățirea activității creierului, îmbunătățesc imunitatea și sunt deosebit de utile pentru persoanele care suferă de boli cardiovasculare.

Proprietăți utile ale semințelor de chia, dăunătorilor lor

Puteți mânca o mână de "semințe" și puteți stoca energie pentru întreaga zi - nu va exista nici un sentiment de foame! Acesta este un instrument excelent pentru cei care suferă de pofta de mâncare.În America de Sud, planta a fost apreciată pentru proprietățile sale nutriționale ridicate: indienii au luat semințe de chia pentru călătorii lungi. Cum să le folosească, știau aproape de la naștere, iar întrebarea ce să ia pe drum nu a apărut. Din moment ce au cântărit semințele puțin, a fost doar o mare opțiune de mâncare.

Un bărbat adult ar putea mânca doar o mână.Acest lucru este normal, deoarece, ca toate semințele, chia este destul de hrănitoare. Acestea conțin proteine ​​vegetale, fibre, multe vitamine și minerale.Înainte de a consuma chia, rețineți că aportul lor caloric este de 486 kcal, ceea ce reprezintă aproape o treime din dieta zilnică a unei femei de slăbire, deci este adecvat să le folosiți nu numai ca o gustare, ci și ca o masă completă.

Teoria anti-inflamatorie

Există o opinie că semințele pot facilita cursul proceselor inflamatorii care apar în corpul uman. Există o ipoteză că diabetul zaharat, obezitatea, sindromul metabolic, cancerul și multe alte boli apar precis datorită proceselor inflamatorii ascunse care încetinește încet sistemul imunitar.

Teoreticienii cred că diferitele patologii apar din cauza nutriție proastă, sau mai degrabă, din cauza tranziției de oameni de pe alimente bogate în zahăr, gluten de grâu, lactoză.Primii trei nutriționiști moderni sunt blamați pentru majoritatea bolilor.

Teoria antiinflamatorie nu a fost încă dovedită de oamenii de știință.Dar are mulți suporteri. De aceea, produsele antiinflamatoare, dintre care una sunt semințe de chia, sunt utilizate pe scară largă în diete și atunci când se pregătește un meniu sănătos.

Date despre semințe de chia

• Conține 20% proteine ​​și 34% din grăsimi diverse, inclusiv benefice omega-3 și omega-6.

• bogat în calciu.În chia, această substanță este de 5 ori mai mare decât în ​​lapte.

• Conține potasiu, în semințe este de 2 ori mai mare decât în ​​cazul bananelor.

• Cantitatea de magneziu este de 15 ori mai mare decât în ​​broccoli.

• Conținutul de fier este de 3 ori mai mare decât în ​​spanac.

• bogat în fibre, care ajută la digerarea mai bună a alimentelor.

• Mulți antioxidanți, deci chi în timpul iernii pot înlocui afinele și afinele.

• Proprietățile utile sunt asimilate mai multor fructe. Semințe de Chia

- modul corect de a pierde în greutate

În forma ei seamănă cu semințe de susan - cum ar fi mici și ovale, cu toate acestea, culoarea lor întunecat. Smooth, plăcut la atingere, mirosul reamintește uleiul de in - toate acestea despre semințele chia. Cum să le folosiți? Mananca-i ambele sub formă brută și ca aditiv la alimentele gătite. Ele au un gust destul de plăcut, ușor pictat.

Dacă încercați produsul pentru prima dată, și încă nu știu cum să ia semințe de chia pentru pierderea in greutate, cel mai important lucru să ia în considerare: atunci când sunt adăugate la produsele alimentare, acestea se umfla si devin gelatinoasa.În plus, acestea cresc în dimensiune de până la 12 ori. Este important să rețineți că același lucru se întâmplă și în stomac, dacă îi consumați brute.

Este abilitatea de a absorbi o cantitate mare de lichid și explică utilitatea acestora pentru pierderea în greutate. Semințele dau un sentiment de sațietate - nu mai doriți să aveți o gustare. Prezenta antioxidantilor garanteaza eliminarea excesului de calorii, iar abundenta de fibre este lucrarea potrivita a sistemului digestiv.

Chia - alimente condimentate aditiv

Simțiți asezonarea orice cereale, iaurt, salate de legume, preparate care conțin carne, sucuri, cocktail-uri - pe scurt, totul. Coacerea este deosebit de bună cu ei. Nici o felie de mâncare nu va fi răsfățată dacă adăugați semințe de chia acolo. Cum să le folosiți, dacă nu vă place gustul? Este simplu - mâncați-le separat de restul hranei.

Doza poate fi diferită și determinată de dieta aleasă.În orice caz, nu exagerați și mâncați mai mult de 2 lingurițe. De exemplu, Pierre Ducan a recomandat să mănânci 1 linguriță.pe zi. Primirea aceluiași regim peste dietă poate provoca efectul opus - încetinirea pierderii în greutate.

Deci, cum să folosiți corect semințele de chia? Nu există un răspuns clar. Este important să ne amintim că salvia spaniola nu este un medicament, ci un aditiv la alimente, deci nu există restricții și instrucțiuni stricte. Vă recomandăm să urmați instrucțiunile lui Pierre Ducane. Semințe de Chia

: utilizarea, aplicarea, contraindicații

1. Aruncați semințele de la primirea oricăror nereguli în activitatea tractului gastro-intestinal. Dacă aveți diaree - eliminați-le imediat din dietă.

2. Contraindicat în intoxicații alimentare, reacții alergice, în timpul sarcinii și în timpul alăptării.

3. Adresați-vă medicului dumneavoastră înainte de a intra în produs în dieta dumneavoastră.Poate că există restricții pe care doar medicul dumneavoastră le știe.

4. Consumul ar trebui să înceapă cu doze mici, crescând treptat la normal. Admiterea poate dura 12 săptămâni, deoarece impactul lor nu a fost încă studiat pentru utilizare prelungită.

5. Dacă sunteți în pericol de a dezvolta cancer de prostată sau dacă aveți această boală, de asemenea, nu se recomandă să se mănânce semințe. Acest lucru se datorează conținutului de acid alfa-linolenic, care poate provoca o afecțiune sau poate complica cursul acesteia.

6. Prin urmare, în compoziția mai multor trigliceride, în cazul în care conținutul lor ridicat în sânge ar trebui să se oprească sau să nu se aprindă deloc.În acest caz, se recomandă să se ia chia salba( salba) ca hrană pentru semințe. Ele nu cresc nivelul trigliceridelor.

Astfel, semințele de chia, ale căror beneficii sunt cu siguranță demonstrate, trebuie luate cu prudență, iar apoi totul va fi în ordine. Retete

cu seminte de chia

Este posibil ca alimentele pe care le consumați să nu fie doar nutritive, ci și să scadă în greutate. Mulți oameni pun întrebarea: "Cum să folosiți semințele de chia în fiecare zi fără a afecta organismul?" Noi oferim mai multe rețete care vă vor ajuta să obțineți suficiente fără a câștiga greutate.

1. Biscuiți brute .Potrivit gustului lor, ele sunt ca pâinea, dar cu un gust bogat de busuioc și roșii. Compoziția de : semințe de chia - 1 cești, busuioc - 20 g, roșii( acestea trebuie să fie uscate mai întâi) - ½ ceasca, suc de lime - 2 linguri.l., miere - 1 lingura.l., sare - un vârf. Prepararea : lăsați chia în cantități mari de apă( de cel puțin 2 ori mai mult decât semințele) pe timp de noapte. După ce vedeți că acestea sunt foarte umflate, mergeți direct la preparat. Așezați semințele într-un mixer și amestecați cu celelalte ingrediente. Puneți amestecul pe tavă și uscați-l timp de aproximativ o zi. Pentru a înmuia biscuiții, adăugați ulei de măsline.

2. Cocteil de lămâie .Acesta va dura 2 linguri.l.chia, la fel de mult suc de lamaie, 4 linguri.l.miere, 2 cesti de apa. Umpleți chia cu o cantitate mare de apă( proporții minime de 1 până la 2), lăsați timp de 8-10 ore. Se amestecă toate ingredientele din blender, adăugând ingrediente suplimentare la gust( fructe uscate, fructe de padure bine adaptate).

3. Pudding cu ciocolată .Se amestecă o jumătate de pahar de migdale, 1 pahar de apă, o treime dintr-un pahar de zmeură, 3 linguri.l.miere, cacao - 1 lingura.l., ciupit de vanilie. Grind într-un blender până când este netedă.Semințele intră numai după amestecarea ingredientelor rămase. Atunci când le adăugați, amestecați energic masa cu o lingură.

Cum de a alege un produs de calitate?

• Înainte de a consuma semințe de chia, acordați atenție țării de origine. Chia din China nu este recomandată să achiziționeze, deoarece nivelul de ecologie este scăzut, astfel încât produsele alimentare care vin de acolo nu sunt întotdeauna de înaltă calitate.Și de asta depinde de sănătatea ta.

• Semințele bune trebuie să aibă certificate corespunzătoare. Pentru chia, acesta este un certificat de calitate și control organic.

• Acordați atenție costului.Înainte de a cumpăra chia, comparați prețurile pe mai multe site-uri sau în mai multe companii. Având în vedere cererea de urgență pentru un produs, costul poate fi umflat de câteva ori. Dacă prețul este foarte scăzut, atunci acest lucru ar trebui să fie și motiv de îngrijorare.