Treska modravá: prínosy a poškodenie morských živočíchov

Medzi rôznorodosť morských živočíchov zaujímajú druhy tresky jedlé vedúce postavenie v odvetví rybolovu. Takmer všetci vodní obyvatelia, alebo skôr ich mäso, sú pre ľudí veľkým prínosom. K lacným druhom rýb patriacich do čeľade gadfly patrí treska belasá.Výhody a nevýhody tohto poddruhu sú zaujímavé nielen pre vedcov, ale aj pre obyčajných ľudí.

Väčšina krajanov sa mylne domnieva, že v takýchto rybách nie je žiadna nutričná hodnota, a preto sa s ňou zaobchádza pohŕdavo. Napriek cenovej dostupnosti a nepríťažlivému vzhľadu sú morské plody vybavené ľahko asimilovanými tukami, esenciálnymi aminokyselinami a celým súborom minerálnych prvkov. Mäso obyvateľov morskej hlbiny má príjemnú chuť a nízky obsah kalórií.A to nie sú všetky pozitívne vlastnosti tresky belasej, ktorej prospech alebo ublíženie bude prezentované v ďalšej publikácii.

Kde prebýva a čo sa živí?

Ryby žijú v subantarktických a miernych vodách. Vedci rozlišujú dva druhy tresky belasé: južné a severné.Väčšie rozmery sú pridelené južnému jedincovi - jeho veľkosť môže dosiahnuť 60 cm. Oba druhy majú predĺžené telo, špicatú hlavu a veľké oči. Pláva ryby v hĺbke 70 až 800 metrov. Ryba je dlhá pečeň - jej život trvá asi 20 rokov.

Sexuálna zrelosť jednotlivca dosiahne štyri roky. Hádzanie vajec je vo februári až marci, keď sa teplota vody v mori pohybuje od +8, +10 stupňov. Pre jednu plodinu tvoria ženy 600 000 vajec, väčšinou v plytkej vode. Pokiaľ ide o výživu, planktón a malé ryby prevažujú v morskom menu. Ryby nie sú zanedbávané kôrovcami, ančovičkami, hlavonožcami.

Rybolovná hodnota

Ryby treska belasá, ktorej prínos a škodu charakterizuje kombinácia okolností a ktoré budú opísané nižšie, sa do 19. storočia dostala do rozsiahleho rybolovu. V 21. storočí sa výrazne zvýšil dopyt po predstaviteľoch tresky. Napriek objemovým úlovkom sa populácia modrastáka v dôsledku stabilného trenia neznižuje.

Dostupná cenová politika a príjemné chuťové vlastnosti robia ryby obľúbenou u ľudí s nízkym príjmom. O výživových hodnotách môže konkurovať viacerým elitným druhom rýb. Preto nevylučujte morské plody z menu.Čerstvo zmrazené ryby sa predávajú v balených baleniach na trhoch av obchodoch. Taktiež sa z neho vyrábajú konzervované potraviny.

Energetická hodnota

Dietetické výrobky sú treska belasá.Výhody a škody sú spôsobené nízkym obsahom tuku - asi 10%, všetko ostatné - ľahko stráviteľné proteínové zlúčeniny. Spôsob varenia závisí od obsahu kalórií.Vo vriacom alebo dusenom jatočnom tele nie je viac ako 80 kcal. Vzhľadom na nízky obsah tuku sú ryby menované dietetikmi za obezitu. Navyše, po kulinárskom spracovaní zostanú v buničine všetky cenné látky a mäso sa stáva jemným a šťavnatým. To je jeden z mála druhov rýb povolených v detskej výžive.

Výhody sú stanovené v zložení

, pričom špeciálna hodnota spočíva v harmonickom pomere vitálnych aminokyselín: lyzín, tryptofán, metionín. Ich význam pre telo je neoceniteľný.Jedzte 200 gramov tresky obyčajnej, pokryte každodennú potrebu aminokyselín. Pri pravidelnom používaní zabráni výskytu hypertenzie rýb modrej.

Výhody a škody sú spôsobené vyváženým komplexom vitamínov a stopových prvkov. Nasledujúce minerály sa nachádzajú v zložení: fosfor, meď, horčík, jód, sodík, mangán a iné chemické prvky zamerané na ochranu zdravia. Nedostatok týchto zložiek vedie k narušeniu rovnováhy vody a tuku.

Mäso obyvateľov morskej hĺbky oplýva polynenasýtenými mastnými kyselinami, ktoré prispievajú k rozpusteniu škodlivého cholesterolu. Opakovane sa preukázalo, že rybí olej stimuluje intelektuálnu aktivitu, pozitívne ovplyvňuje cerebrálne hemisféry, posilňuje pamäť a zvyšuje koncentráciu pozornosti.

Množstvo štúdií prinieslo zaujímavý fakt: pravidelná konzumácia morských plodov znižuje riziko srdcových a cievnych ochorení.Putassovi sa odporúča zahrnúť do strava s vyčerpanosťou, oslabenou imunitou, nadmernou prácou. Stojí za to zdôrazniť obsah skupiny vitamínov: A, C, D, PP.

Znalci rybích lahôdok sa nazývajú "prírodný liečiteľ" treska belasá.Prínosy a škody( fotky rýb v článku sú pripojené) už nevyvolávajú spory medzi vedcami, pretože sú plne preukázané a argumentované.

Existujú nejaké obmedzenia?

K veľkému prekvapeniu sú ryby absolútne neškodné, ak sú chytené v ekologicky čistých oblastiach. Jediní, ktorí by mali prestať užívať, sú ľudia s alergiou na proteíny. Aj treska belasá, ktorej prínosy a škody sú spôsobené individuálnymi vlastnosťami a stavom ľudského zdravia, sú kontraindikované v akútnom štádiu gastrointestinálnych ochorení.Neexistujú žiadne ďalšie obmedzenia. Pri dodržiavaní základných pravidiel spracovania a varenia sú morské plody absolútne bezpečné.

Ako variť?

V sovietskych časoch takmer všetky podniky verejného stravovania mohli vidieť jedlá z tresky modravej. Výhody a škody( receptúry z rýb sú jednoduché), lieky nespôsobovali ľuďom otázky. Všetci s touto výživou ochutnali. Od tej doby uplynulo mnoho rokov, ale zvyk konzumovať tresku-ryby nezmizol. Tiež pripravuje prvú a druhú kuchyňu, sú použité v dusených, vyprážaných, varených, pečených, sušených.

Pečeň tresky belasá sa zachováva v oleji, má jemnú chuť a jemnú textúru. Všestranné morské plody diverzifikujú denné menu a nepridávajú kalórie. Treska žltkastá, ktorej výhody a ujmy sú zrejmé pre každého, je zdrojom kvalitných bielkovín a esenciálnych kyselín.