Čo je lepšie - rybí olej alebo ľanový olej? Zloženie, užitočné vlastnosti, akcia

Výhody polynenasýtených mastných kyselín boli známe pred 100 rokmi. Potreba ich používania na potraviny sa však za posledné roky hovorilo len. Najbohatšími zdrojmi užitočných tukov sú ľanový olej, ktorý sa dlho považuje za liečebný produkt a rybí olej. Napriek podobnosti zloženia a užitočných vlastností sa tieto dva produkty stále líšia v chuti a výsledkoch aplikácie. A mnoho fanúšikov zdravého stravovania sa obáva otázkou: čo je lepšie - rybí olej alebo ľanový olej. Bunky ľudského mozgu sú 60% mastných kyselín

Väčšina z nich sa syntetizuje v tele, existujú však dve nenahraditeľné kyseliny, ktoré sa dajú získať len z potravy: alfa-linolová a linolová.S ich nedostatkom sa zhoršujú choroby ako hypertenzia, cukrovka, rakovina, zrak a mozgová práca. Ale nie všetky tuky sú dobré pre telo. Väčšina z nich v ľudskej strave sa hydrogenuje. Naopak, narúšajú normálnu výživu a funkciu buniek, podporujú zvýšenie cholesterolu a zhoršenie krvných ciev.

Štúdie ukázali, že polynenasýtené mastné kyseliny Omega 3 sú pre telo veľmi užitočné, zlepšujú prácu mozgu a krvných ciev. Väčšina týchto kyselín je v ľanovom oleji a rybieho oleja. Ale ich zloženie je mierne odlišné.V tuku rýb sú kyseliny s dlhým reťazcom, ktoré sú pre človeka najužitočnejšie.Ľanový olej je zdrojom kyseliny alfa-linolovej.

Akčný

mastné kyseliny sú osobitne potrebné zdravé tuky - je Omega 3 z potravín, ktoré človek môže dostať viac z nich:

• alfa-linolénová kyselina;
• ekzamentaenovuyu;
• je dokosahexaenová.

Všetky z nich sú rovnako užitočné, ale stále sa líšia vo funkciách. Z kyseliny alfa-linolovej môže telo syntetizovať zostávajúci Omega 3. Nachádza sa v rastlinných potravinách. EPA a DHA je možné získať z mastných rýb. Preto je ťažké odpovedať na otázku, ktorá je lepšia: rybí olej alebo ľanový olej.

Tieto látky musia neustále vstúpiť do tela. Koniec koncov, dokonca aj malé dávky majú taký účinok:

• zachováva a obnovuje teloméry DNA buniek, čo zvyšuje očakávanú dĺžku života človeka;
• zlepšuje prácu srdca a krvných ciev;
• poskytuje energiu na prenos nervových impulzov, ktoré optimalizujú duševnú aktivitu;
• zlepšuje stav pokožky a vlasov;
• sú nevyhnutné pre normálny vývoj detí.

ryby ako zdroj mastných kyselín

Tento užitočný produkt je extrahovaný z morských rýb, ktoré je bohaté na omega 3. To je najmä z lososa, sardinky, sleď a tuniak. Iba 100 gramov týchto rýb môže poskytnúť tela potrebné množstvo mastných kyselín. Ale nedávno v procese spracovania rýb sa často nachádza ortuť.Predpokladá sa, že vstupuje do tela rýb z kontaminovanej morskej vody. Táto látka sa často kontaminuje rybím olejom. Výrobcovia túto skutočnosť skrývajú a tak sa v poslednej dobe stal menej populárnym.

Použitie rybieho oleja spočíva v tom, že je zdrojom najužitočnejších kyselín Omega 3 - eikozapentaenová a docosahexaenová.Sú prospešné pre mozog, poskytujú mu normálnu krvnú zásobu, zlepšujú spaľovanie tukov v tele a udržujú vizuálnu ostrosť.

Ako konzumovať rybí olej?

Táto látka má vlastnosti liekov. Preto má svoje vedľajšie účinky a kontraindikácie. V prípade predávkovania môžu nastať problémy s zrážanlivosťou krvi a hojením rán. Neodporúča sa u diabetikov, ľudí s poruchami štítnej žľazy a obličkových kameňov. Nie je žiaduce piť rybí olej na prázdny žalúdok a spolu s liekmi na zriedenie krvi. Najlepšie je používať v kapsulách, prísne dodržiavať pokyny a nepresahovať dávkovanie.

Aké je použitie ľanového oleja?

Zloženie tohto výrobku sa trochu líši od rybieho oleja. Obsahuje kyselinu alfa-linolovú( ALA).Je tiež užitočná pre telo, ale stimulanty mozgovej aktivity, práca kardiovaskulárneho systému a metabolické procesy sú kyseliny s dlhším molekulovým reťazcom. Ide o kyselinu eikosapentaenovú a kyselinu dokosahexaenovú obsiahnutú v rybacom oleji. Z ľanového oleja, telo ich môže získať, ale syntéza ide s rôznymi rýchlosťami pre rôznych ľudí.Najhoršie je kyselina alfa-linolová spracovávaná u mužov a za prítomnosti iných polynenasýtených tukov. Ale účinok ľanového oleja je stále dobrý pre zdravie:

• znižuje riziko vzniku cievnej mozgovej príhody;
• liečí vredy na sliznici;
• čistí telo parazitov a toxínov;
• pomáha tráveniu, zmierňuje pálenie záhy a plynatosť;
• normalizuje metabolizmus tukov;
• , keď ju používajú tehotné ženy, prispieva k správnemu vývoju mozgu u dieťaťa.

Ako jesť ľanový olej

Dlho, pretože tento výrobok bol nevyhnutný na stole každej osoby. Bola pridaná do salátov, prvý a druhý kurz, ktoré sa užívali na rôzne choroby.Ľanový olej, ktorého zloženie je veľmi užitočné, možno zmiešať so zakysanou smotanou a inými výrobkami na výrobu omáčky. Je však veľmi dôležité, aby nebol vystavený teplotnému účinku, pri ktorom sa kyselina alfa-linolová rozkladá a stáva sa škodlivým pre zdravie.

Ak chcete získať požadované množstvo polynenasýtených tukov, stačí lyžička oleja denne. S medicínskymi účelmi je lepšie piť ju pol hodiny pred jedlom. Potrebujete si kúpiť ľanový olej v lekárni, zabalený vo fľašiach z tmavého skla.

Ktorá je lepšia: rybí olej alebo ľanový olej?

V skutočnosti majú tieto produkty rozdielne vlastnosti. EPA a DHA, ktoré sú potrebné pre zdravie mozgu, sú v rybacom oleji. Keď sú syntetizované z ľanového oleja, sú oveľa menšie a majú mierne odlišné vlastnosti.

Aby ste pochopili, čo je najlepšie: rybí olej alebo ľanový olej, musíte zvážiť rozdiely týchto produktov: olej

• má neutrálnejšiu a príjemnejšiu chuť;Semená ľanu
• nezhromažďujú škodlivé látky, na rozdiel od rybieho oleja;
• je najlepšie odobrať tuk z rýb oddelene, pretože silný zápach a nepríjemná chuť môže pokaziť akékoľvek jedlo a ľanový olej sa môže pridávať do jedla;
• na vyplnenie nedostatku mastných kyselín, ľanový olej bude potrebovať 7-8 krát viac;
• nie všetky mastné kyseliny potrebné pre zdravie sú v ľanovom oleji a u mužov je všeobecne slabo absorbované.

Môžu mastné kyseliny poškodiť?

Aj keď je Omega 3 dobrá pre zdravie, ak sa nesprávne používa, tak ľanový olej aj rybí olej môžu poškodiť.Po prvé ich konzumácia vo veľkých množstvách môže spôsobiť ťažké zažívanie a dokonca aj otravu. Tieto tuky môžu byť tiež nesprávne skladované.Pri vystavení vzduchu a svetlu sa v nich vytvárajú karcinogény. Tieto oxidované tuky môžu zničiť bunky životne dôležitých orgánov, čo urýchľuje starnutie tela. Okrem toho, pri silnom a dlhodobom ohreve, ako pri hlbokom vyprážaní, sa Omega 3 premieňa na látky, ktoré môžu spôsobiť rakovinu.

Ako dodávať tela mastným kyselinám

Aby ste sa uistili, že všetky živiny sú dobre absorbované, musíte konzumovať ľanový olej aj rybí olej. Je však dôležité zvážiť, že kyselina alfa-linolová obsiahnutá v ľanových semenách môže byť premenená na iné mastné kyseliny iba u žien. Preto muži potrebujú uprednostňovať rybí olej. A plne zabezpečiť telo potrebnými látkami je žiaduce použiť obidva produkty. Ak existuje nebezpečenstvo získania časti ortuti z morských rýb, môžete ísť do kapsúl s rybím olejom. A tí, ktorí nemajú radi vôňu a chuť ľanového semena, môžete do jedla pridávať ľanové semená.

Je ťažké odpovedať na otázku - čo je lepšie: rybí olej alebo ľanový olej. Sú rovnako užitočné pre zdravie, ale majú svoje výhody a nevýhody. Preto je lepšie používať v primeraných množstvách tučné ryby a ľanový olej.