Koreňu zeleru: dobré a zlé.Vlastnosti koreňa zeleru a ich pozitívny vplyv na ľudské telo

Počas vlády Kateřiny II. Veľkej bola prvýkrát predstavená v Rusku úžasná zelenina nazvaná zeler. Už dlhý čas sa považovala za výlučne okrasnú rastlinu a iba príležitostne sa používala na lekárske účely. Potom boli vykonané početné štúdie, aby sa zistilo, či sa jedol koreň zeleru. Výhody a škody, ako aj zvyšné časti zariadenia, boli dôkladne preskúmané.Ukázalo sa, že táto zelenina je plne vhodná pre jedlo: jedlé korene a stonky, listy a stopky.

Po dlhú dobu pracuje mnoho generácií na zavedení nových druhov tejto rastliny. Výsledkom ich práce boli odrody a odrody listov.

Všeobecný popis

Celer je dvojročná, za studena odolná rastlina skupiny Umbrella, ktorá má asi dvadsať druhov.

K dnešnému dňu sa táto zelenina pestuje všade. Najpopulárnejšie sú jeho druhy, ako listy, stopky a koreň.Druhý typ bol obľúbený najmä domácimi a gurmánmi. Ide o to, že tvorí mäsité, dobre vyvinuté koreňové plodiny. Ale také luxusné odrody vidíme len na stránkach publikácií venovaných záhradkárstvu a zeleninovým záhradám, pretože takéto "pekné" v našom regióne nerastú.Najväčšia koreňová plodina dosahuje veľkosť samčej pästi.

Celozrnný koreň má veľmi voňavú a jemnú buničinu. V prírode neexistuje alternatívna zelenina. Takéto závideniahodné charakteristiky rastliny sú spôsobené výnimočnými látkami, ktoré tvoria jej zloženie. Z času na čas je zeler dokonca umiestnený na jednej úrovni s ženšenom s liečivými vlastnosťami.

Celer pre normalizáciu hmotnosti

Jedným z najzaujímavejších tém pre modernej osoby je možno túžba schudnúť.A v tomto ohľade je korenie zeleru nesmierne užitočné.Výhody a škody, ktoré z toho vyplývajú, sú odborníkom na výživu dobre známe. Pri pravidelnom príjme uvedenej rastliny( spolu s jedlom) sa extra kilogramy ľahko a kvalitatívne čistia bez negatívneho vplyvu na telo.

A nervy správne. ..

Celer pozitívne ovplyvňuje náš nervový systém. V krvi človeka je takzvaný stresový hormón. Látky, ktoré tvoria posudzovanú rastlinu, mi umiernujú a upokojujú.Je to spôsobené výrazným znížením obsahu hormónu v krvi. Preto namiesto použitia sedativa, môžete jednoducho jesť trochu mágiu zeleninu alebo piť šťavu získanú z nej.

A cukor sa zníži. ..

Nebolo by zraniteľné pripomenúť nádhernú rastlinu celeru pri cukrovke. Jeho korene obsahujú látky, ktoré majú podobné vlastnosti ako inzulín. Preto je táto zelenina schopná aktivovať funkcie nadobličiek, čo je mimoriadne dôležité pre diabetikov.

Koreň pre celkové zdravie tela

Úspešnosť liečby rôznych chorôb s použitím zeleru je vysvetlená vysokým obsahom horčíka v ňom. Koniec koncov, nedostatok tejto látky v tele vedie k častým útokom nevysvetliteľnej úzkosti, strachu, podráždenosti, zvýšenej excitability, kŕčov v noci a výskytu príznakov aterosklerózy. Vzhľadom k tomu, že koreň celeru( fotografie prezentované v článku pomôže vytvoriť predstavu o tejto zelenine) je bohatá na železo, jeho použitie sa tiež zlepšuje metabolizmus vody a soli. Okrem toho sa tento produkt používa aj ako profylaxia predčasného starnutia.

Užitočné vlastnosti celozrnného koreňa, ktorý obsahuje biologicky aktívne látky, sú výbornými pomocníkmi v boji proti ateroskleróze, pretože výrazne znižujú hladinu cholesterolu v krvi. Tiež konzumácia zeleniny pomáha znižovať tlak, čo je mimoriadne dôležité pri ochorení, ako je hypertenzia. Koreňový zeler, surový a čerstvý, zlepšuje fungovanie srdcového svalu.

S týmto produktom sa môžete ľahko vyrovnať s takými chorobami tráviaceho systému ako plynatosť a zápcha. Celer prispieva k rýchlemu hojeniu ulceróznych rán v žalúdku a tiež slúži ako základ pre početné diéty predpísané na kolitídu alebo gastritídu.

Tento koreň rozhodne nahradí takmer celý obsah hrudníka domáceho lieku, pretože sa vyznačuje hojením rán, analgetickým, protizápalovým, antialergickým, antiseptickým a diuretickým účinkom. Upozorňujeme, že táto zelenina je odporúčaná najmä pre mužov, ktorí trpia pomalou silou.Ženy, on tiež pomáha rozlúčiť sa s problémami močového systému. Okrem iného koreň celeru posilňuje nechty a zuby, dodáva lesku vlasom a koži tváre - sviežosť a pružnosť.

Bezpečnostné opatrenia

Koreňu zeleru, ktorej prospech a poškodenie je potrebné brať do úvahy pri jej použití, má niektoré kontraindikácie. Negatívny vplyv rastliny na telo pre tehotné ženy( najmä po šiesteho mesiaca) a dojčiacich matiek je známy už veľmi dlho.Štúdie ukázali, že zelená rastlina spôsobuje hojnú tvorbu plynov. To má negatívny vplyv na plod a stav už narodeného dieťaťa, ktoré je kŕmené materským mliekom.

Prekvapujúco sa poškodenie zeleniny prejavuje aj v jej negatívnom účinku na mozog osoby trpiacej epilepsiou. Zdržať sa od nadmernej výživy zeleru sa odporúča pre tých, ktorí trpia ochorením kŕčových žíl, tromboflebitídou a hyperaktívnymi stavmi. Okrem toho by sa ľudia s urolitiázou mali obmedziť na používanie tejto rastliny, pretože spôsobujú aktívny pohyb kameňov v obličkách a to je nesporná skutočnosť.Pravidelné užívanie tohto koreňa viedlo k potrebe chirurgického zákroku. Ale pre zdravý organizmus nie je takýto negatívny vplyv nevyhnutný.Celkovo je však potrebné dodržiavať opatrenie.

Na základe uvedených skutočností môžeme konštatovať, že koreňový celer, ktorého výhody a škody sú nepochybné, by sa mali konzumovať racionálne. Ak máte pochybnosti, môžete konzumovať túto užitočnú zeleninu, konzultovať s odborníkmi.

Spôsoby prípravy tinktúr a šťavy zo zeleniny

Pozrime sa bližšie na to, čo možno pripraviť z takej časti rastliny ako koreňa. Celer, ktorého receptúry na varenie sú pomerne jednoduché, môžu bezpečne vstúpiť do dennej stravy zdravého človeka, ale nemali by sme zabudnúť na múdrosť použitia tejto zeleniny.

Samozrejme, najužitočnejšia a najužitočnejšia je šťava z čerstvých koreňov. Tiež vhodný zeler, uložený na relatívne krátku dobu( do polovice februára).V tomto prípade sa odporúča používať jednu polievkovú lyžičku trikrát denne pol hodiny pred jedlom.

Prášok je tiež vyrobený z koreňov celery, ale treba poznamenať, že s touto metódou spracovania sa podstatná časť terapeutických vlastností esenciálnych olejov odparuje.

Ak však nie je možné splniť všetky podmienky na skladovanie tejto časti zelenej zeleniny, môže sa rozdrviť na veľké frakcie( v rozmedzí od piatich do desiatich milimetrov) a vysušiť na jeseň.V zime, tesne pred použitím, môžete pripraviť prášok, z ktorého je potom infúzia.

Výťažok zo zeleru z koreňa sa používa rovnakým spôsobom ako šťava, v tomto prípade sa zvyšuje len trojnásobne. Pripravte si to nasledovne: 2 lyžičky prášku pripraveného s jedným pohárom vriacej vody a potom trvajú desať minút.

Mali by ste tiež venovať veľkú pozornosť použitiu koreňov zeleru na prevenciu ochorení kĺbov a liečbu dny. Za týmto účelom sa jedna polievková lyžica rozdrvenej suroviny naleje do dvoch pohárov vriacej vody.Ďalej sa nápoj infúzí počas niekoľkých hodín v tesne uzavretej nádobe.

Ako jesť celer koreň

Tento problém sa stretol takmer každý.Ako správne jesť koreň celeru, aby sa zachovali všetky jeho užitočné vlastnosti? Zelenina by sa mala jesť čerstvá.Táto metóda je najvýhodnejšia. My sa umyjeme, suché, čisté.Môžete len žuť na chrbte a môžete ho pridať do najrôznejších šalátov( rozotrených alebo jemne nasekaných).Táto zelenina je perfektne kombinovaná s korenistými zeleninami. Je to ideálne riešenie na pridanie koreňa zeleru, jablka a mrkvy do šalátu. Okrem toho chutná rastlina dokonale zdôrazňuje chuť rýb, húb a mäsových jedál, rovnako ako morské plody zaobchádza. Koreňu zeleru je možné pečať podľa želania.Často sa táto zelenina používa ako korenisté korenie. Pre jeho výrobu sú vhodné všetky komponenty: korene, stonky, semená a listy. Niekedy má korenie z takejto rastliny mierne horkú chuť.

Celer: Ako si vybrať

Pri výbere koreňového zeleru by ste mali najprv posúdiť integritu plodu a jeho tvrdosť.Čím je zelenina menšia, tým je mäkšia. Ale užitočné vlastnosti sú rovnako dôležité ako malé ako aj veľké ovocie. Preto tu veľkosť špeciálnej role nehrá.

Koreňový celer - ako ukladať

Táto zelenina spravidla nemá dlhú trvanlivosť.Preto pri nákupe by ste mali venovať pozornosť svojej čerstvosti, aby zostal u vás počas troch až siedmich dní v podobnom stave. Ak si kúpite už prekonanú zeleninu, nezabudnite, že ju musíte čo najskôr použiť.

Pri skladovaní zeleru musíte dodržiavať základné pravidlá.Zelenina by sa mala uchovávať v chladničke, vopred zabalená do plastového vrecka a vložiť do nejakej nádoby s vodou. Môžete predĺžiť trvanlivosť trochu, ak balenie zeleniny nie je v polyetyléne, ale vo fólii.

Ak nemáte v pláne dlho uložiť koreň, pred umiestnením do chladničky by mal byť zabalený v papierovom vrecku.