Pyrosulfit sodný vo výrobkoch: je to bezpečné?

Každý, kto sa nestará o svoje telo, vie s istotou, že správna výživa a používanie zdravých potravín sú jednou z hlavných podmienok pre udržanie zdravia. Pri nákupe jedla a nápojov v obchodoch by ste mali starostlivo preštudovať štítky na obale, a to ako na trvanlivosť, tak aj na prítomnosť neprirodzených chemikálií.Takéto prísady sú zvyčajne označené kódom "E".

Okamžite je potrebné urobiť rezerváciu, že nie vždy "E" na balení znamená prítomnosť látky, ktorá je zničená pre ľudské telo. Takže napríklad kód E330 skrýva obvyklú kyselinu citrónovú - jednu z najnebezpečnejších a najprirodzenejších konzervačných látok.

Použitie danej látky však nebude klasifikované ako neškodné alebo prirodzené.Pyrosulfit sodný je konzervačný prostriedok na ochranu potravín a antioxidant, aktívne používaný domácimi a mnohými zahraničnými výrobcami.

Čo je to a ako stojí na balíku?

Vonkajšie chemická látka s priemyselným názvom pyrosulfit sodný vyzerá ako prášok, biely alebo žltkastý a kryštalický.Táto zlúčenina je vyrobená z uhličitanu sodného, ​​známeho ako uhličitan sodný.Samotný výrobok nespôsobuje strach a škodlivý účinok môže byť poskytnutý len pri predávkovaní.Ďalší derivát uhličitanu sodného - jedlo sódy sa vo všeobecnosti aktívne používa v každodennom živote ako najbezpečnejší prostriedok.

Ale na výrobu pyrosiričitanu sodného, ​​soda reaguje v továrni s oxidom siričitým, plynnou látkou s mnohými nedostatkami, pokiaľ ide o vplyv na ľudský organizmus. Z toho vyplýva početné spory týkajúce sa vhodnosti používania pyrosíričitanu sodného pri výrobe potravín.

Používanie tohto potravinového doplnku vo všeobecnosti nie je zákonom zakázané.Výrobca však musí uviesť prítomnosť tejto zlúčeniny vo výrobku. Takže pri nákupe výrobku má kupujúci právo študovať zloženie výrobku a rozhodnúť sa, či kúpiť alebo kúpiť?Je indikovaný pyrosiričitan sodný - E223.

Prečo sa táto prídavná látka používa vo výrobe?

Logická otázka: ak výrobok spôsobuje toľko diskusií, tak prečo ho používať vôbec? Odpoveď je skôr prozaická: je to užitočné pre samotných výrobcov.

Pyrosulfit sodný je výborná konzervačná látka, čo výrazne zvyšuje trvanlivosť produktu. A je to tiež antioxidant, prášok na pečenie, bielidlo a hlavne farebný fixátor.

Aký druh potravín možno nájsť v E223?

Zoznam produktov, v ktorých sa pyrosiričitan sodný legitímne používa, je pôsobivý.Medzi najbežnejšie patria: Klobásové výrobky

• .
• Sušená, nakladaná alebo mrazená zelenina a huby a všetko, čo sa z nich vyrába. Napríklad v zmrazených polotovaroch "hranolky" potravinárske prídavné látky sú nielen konzervačné látky, ale tiež si zachovávajú atraktívnu bielu farbu výrobku.
• Škroby a škrobové výrobky vrátane väčšiny triesok. Tu je výnimka: E223 je zakázané používať vo výrobkoch pre detskú výživu.
• Mrazené alebo spracované bobule a ovocie, vrátane džúsov, želé, džemov, džemov, sirupov a podobne.
• Cukrovinky, sladkosti, marmeláda, želatína.
• Alkoholické nápoje( víno a pivo) a nealkoholické nápoje( limonády, nealkoholické vína atď.).
• Varené krevety a iné hlavonožce.

Samozrejme, že zoznam nie je úplný.Okrem toho sa látka používa nielen v potrave, ale aj vo farmakologickom a kozmetickom priemysle.

Čo je škodlivé pre ľudské telo?

Ako už bolo spomenuté, pyrosiričitan sodný sa vytvára vystavením oxidu siričitému, látke, ktorá pri požití ničí vitamín B1.Výživcovia nesprávne nazývajú B1 alebo tianín "harmónia vitamínu" - aktívne sa podieľa na procese metabolizmu, okrem tiamínu podporuje prácu gastrointestinálneho traktu, nervového systému a srdca.

Aj E223 je vysoko toxický.Okrem toho je veľká pravdepodobnosť narušenia práce a výskytu ochorení tráviaceho traktu. Nadmerné používanie pyrosulfátu sodného môže viesť k ochoreniu očí.

Je potrebné si uvedomiť najmä vysokú pravdepodobnosť vzniku alergickej reakcie spôsobenej produktmi obsahujúcimi pyrosiričitan sodný.Škody, ktoré môžu spôsobiť používanie tejto chemikálie, sú nebezpečne podceňované.Najmä pokiaľ ide o telo dieťaťa.

Možno tvrdiť, že právne predpisy Ruska, Európskej únie, Bieloruska a ďalších krajín nezakazujú používanie E223, a preto výrobok nepredstavuje vážne nebezpečenstvo. Tu treba poznamenať, že existuje mnoho krajín, v ktorých je zákaz pyrosíričitanu sodného zakázaný.Konečné závery o používaní výrobkov s E223 musia byť samozrejme spotrebiteľovi.