Kaj je bolje - ribje olje ali laneno olje? Sestava, uporabne lastnosti, delovanje

Koristi večkrat nenasičenih maščobnih kislin so bile telesu znane pred 100 leti. Toda potreba po njihovi uporabi za hrano je govorila le v zadnjih letih. Najbolj bogati viri uporabnih maščob so laneno olje, ki se že dolgo šteje za zdravilnega in ribjega olja. Kljub podobnosti sestave in uporabnih lastnosti se ti dve izdelki še vedno razlikujejo po okusu in rezultatu uporabe. In veliko ljubiteljev zdrave prehrane skrbi vprašanje: kaj je bolje - ribje olje ali laneno olje.Človeške celice so 60% maščobnih kislin.

Večina jih je sintetizirana v telesu, vendar sta dve nezamenljivi kislini, ki jih lahko dobimo samo iz hrane: alfa-linolejske in linolejske. S svojo pomanjkljivostjo se slabšajo bolezni, kot so hipertenzija, diabetes, razvoj raka, vida in dela možganov. Toda vse maščobe niso dobre za telo. Večina jih je v prehrani ljudi hidrogenirana. Nasprotno, posegajo v normalno prehrano in delovanje celic, spodbujajo zvišanje holesterola in poslabšanje krvnih žil.

Študije so pokazale, da so polinenasičene maščobne kisline Omega 3 zelo koristne za telo. Izboljšajo delo možganov in krvnih žil. Večina teh kislin je v lanenem olju in ribju olju. Toda njihova sestava je nekoliko drugačna. V maščobi rib so kisline z dolgimi verigami, ki so najbolj uporabne za ljudi. In laneno olje je vir alfa linoleinske kisline.

Aktivnost maščobnih kislin

Posebej potrebna za zdravje maščobe je Omega 3. Od hrane lahko oseba dobi nekaj izmed njih:

• alfa-linolne kisline;
• ekzamentaenovuyu;
• je dokozaheksaenoičen.

Vsi so enako koristni, vendar se funkcije še vedno razlikujejo. Od alfa-linolne kisline lahko telo sintetizira preostalo Omega 3. Najdeno je v rastlinski hrani. EPA in DHA se lahko pridobita iz maščobnih rib. Zato je težko odgovoriti na vprašanje, kar je bolje: ribje olje ali laneno olje.

Te snovi morajo ves čas vstopiti v telo. Navsezadnje imajo tudi majhni odmerki tak učinek:

• ohranja in obnavlja telome DNA celic, kar poveča pričakovano življenjsko dobo osebe;
• izboljša delo srca in krvnih žil;
• zagotavlja energijo za prenos živčnih impulzov, ki optimizira duševno aktivnost;
• izboljša stanje kože in las;
• so potrebni za normalen razvoj otrok.

Ribe kot vir maščobnih kislin

Ta koristen proizvod je pridobljen iz morskih rib, ki so bogate z Omega 3. V bistvu je losos, sardina, sled in tun. Samo 100 gramov takšnih rib lahko telesu zagotovi potrebno količino maščobnih kislin. Toda pred kratkim v procesu predelave v ribah pogosto najdemo živo srebro. Menijo, da vstopa v telo rib iz onesnažene morske vode. Ta snov pogosto okuži z ribjim oljem. Proizvajalci vseeno skrivajo to dejstvo in v zadnjem času so postali manj priljubljeni.

Uporaba ribjega olja je, da je vir najkoristnejših Omega 3 kislin - eikosapentaenično in dokozaheksaenoično. Koristne so za možgane, ki jim zagotavljajo normalno oskrbo s krvjo, izboljšajo opekline maščob v telesu in ohranjajo vidno ostrino.

Kako porabiti ribje olje?

Ta snov ima lastnosti zdravil. Zato ima svoje neželene učinke in kontraindikacije. V primeru prevelikega odmerjanja so morda težave s koagulabilnostjo krvi in ​​zdravljenjem ran. Ni priporočljivo za diabetike, ljudi s ščitničnimi motnjami in ledvičnimi kamni. Nezaželeno je piti ribje olje na prazen želodec in skupaj z zdravili za redčenje krvi. Najbolje je, da ga uporabite v kapsulah, strogo upoštevajte navodila in ne presegajte odmerka.

Kakšna je uporaba lanenega olja?

Sestava tega izdelka se nekoliko razlikuje od ribjega olja. Vsebuje alfa-linolno kislino( ALA).Prav tako je koristno za telo, vendar so stimulanti možganske aktivnosti, delo kardiovaskularnega sistema in metabolni procesi kisline z daljšo molekularno verigo. To je eikozapentaenojska in dokozaheksaenska kislina, ki jo vsebuje ribje olje. Od lanenega olja lahko telo dobi, vendar sinteza poteka z različnimi hitrostmi za različne ljudi. Najslabše, alfa-linolna kislina se predeluje pri moških in v prisotnosti drugih polinenasičenih maščob. Toda učinek lanenega olja je še vedno dober za zdravje:

• zmanjšuje tveganje za nastanek kapi;
• zdravi razjede na sluznici;
• očisti telo parazitov in toksinov;
• pomaga prebavo, lajša zgago in napenjanje;
• normalizira metabolizem maščob;
• , kadar ga uporabljajo noseče ženske, prispeva k pravilnemu razvoju možganov pri otroku.

Kako jesti laneno olje

Dolgo, saj je bil ta izdelek nepogrešljiv na mizi vsake osebe. Dodan je bil v solate, prvi in ​​drugi tečaj, ki so ga vzeli za različne bolezni. Olje iz lanenega semena, katerega sestava je zelo uporabna, lahko zmešamo s kislo smetano in drugimi izdelki za izdelavo omake. Vendar je zelo pomembno, da ni izpostavljen temperaturnemu učinku, pri katerem se alfa-linolenska kislina razgrajuje in postane škodljiva za zdravje.

Da bi dobili zahtevano količino večkrat nenasičenih maščob, je žlička olja na dan dovolj. Za zdravilne namene je bolje, da jo pijete pol ure pred jedjo. V lekarni morate kupiti laneno olje, pakirano v steklenice temnega stekla.

Kateri je boljši: ribje olje ali laneno olje?

Pravzaprav imajo ti izdelki različne lastnosti. EPA in DHA, ki sta potrebna za zdravje možganov, so v ribjem olju. Ko so sintetizirani iz lanenega olja, so v količini veliko manjši in imajo nekoliko drugačne lastnosti.

Če želite razumeti, kaj je najboljše: ribje olje ali laneno olje, morate upoštevati razlike med temi izdelki: olje

• ima bolj nevtralen in prijeten okus;Laneno seme
• ne nabira škodljivih snovi, v nasprotju z ribjim oljem;
• je najbolje, da ločeno vzamete maščobo v ribe, saj lahko močan vonj in neprijeten okus pokvari hrano, olje pa se lahko doda v hrano;
• za polnjenje pomanjkanja maščobnih kislin, bo laneno olje potrebovalo 7-8 krat več;
• niso vse maščobne kisline, potrebne za zdravje, v lanenem olju, pri moških pa se na splošno slabo absorbira.

Ali lahko maščobne kisline poškodujejo?

Čeprav je zdravilo Omega 3 dobro za zdravje, če se uporablja neustrezno, lahko laneno olje in ribje olje škodita. Prvič, poraba v velikih količinah lahko povzroči hudo prebavne motnje in celo zastrupitve. Te maščobe lahko postanejo tudi škodljive, če se hranijo nepravilno. Kadar so izpostavljeni zraku in svetlobi, v njih nastajajo rakotvorne snovi. Te oksidirane maščobe lahko uničijo celice vitalnih organov, kar pospešuje staranje telesa. Poleg tega se z močnim in dolgotrajnim segrevanjem, kot pri globoki cvrtju, Omega 3 pretvori v snovi, ki lahko povzročijo raka. Kot

oskrbujejo telo z esencialnimi maščobnimi kislinami do vseh hranil, ki so se naučili tudi, morate jesti in laneno olje in ribje olje. Vendar je pomembno upoštevati, da se alfa-linolenska kislina, vsebovana v lanenih semenih, pretvori v druge maščobne kisline samo pri ženskah. Zato morajo moški dati prednost ribjemu olju. In za popolno zagotovitev telesa s potrebnimi snovmi je zaželeno uporabiti oba proizvoda.Če obstaja nevarnost, da dela z živim srebrom morske ribe, lahko greš na kapsule ribje olje. In tistim, ki ne marajo vonja in okusa lanenega olja, lahko dodate lanena semena v hrano.

Na vprašanje je težko odgovoriti - kar je bolje: ribje olje ali laneno olje. Prav tako so koristni za zdravje, vendar imajo svoje prednosti in slabosti. Zato je bolje uporabljati v razumnih količinah, maščobnih ribah in lanu.