Zooglea - simbioza dveh vrst organizmov - kvasovk in bakterij ocetne kisline. V drugi polovici 19. stoletja, Kombucha je razširjena v Rusiji, v začetku leta 1940 pa ga najdemo v skoraj vsakem domu. Kako skrbeti za čajno gobo je bilo dobro znano v Angliji, Prusiji in Franciji. Tu je bila proizvodnja kisa s tako imenovano Orleansko metodo organizirana v industrijskem obsegu. Teža zooleja je dosegla 100 kilogramov, pripravljena pijača pa je bila dekantirana, tako da so odpirali posebne žerjave v lesenih posodah.
Goba hrani šibko raztopino sladkorja in čaja, zato je njeno ime. Kako skrbeti za čajno gobo doma? Preprosto, sledite nekaj preprostih pravil, ki jih potrebujete za:
- se boji neposrednega stika s sladkorjem, tako da boste morali najprej narediti šibko raztopino, in šele po tem "krma", lije od zgoraj.
- Upoštevajte temperaturni režim, gliva je živi organizem in prevroča rešitev lahko poškoduje.
- Neposredna sončna svetloba lahko poškoduje zoole.
- Hranite pri sobni temperaturi, najbolje je, da je stalna.
- Upoštevajte način, tukaj je treba pristopiti individualno. Večja teža - večja prehrana, ki jo potrebujete za vzdrževanje vitalne aktivnosti tega organizma. V skladu s tem se količina pijače na izhodu poveča.
Predvidevam, da iz nekega razloga( počitnice, dolga službena potovanja itd.) So bili kršeni pogoji pridržanja. Kako skrbeti za čajno gobo v tem primeru? Dejstvo je, da se ni zgodilo nič groznega. Je nezahteven in v odsotnosti ugodnih razmer le "zaspi".Dovolj je, da se drobni del doda v šibko raztopino sladkega čaja in da bo "živa tovarna" ponovno delovala.
To so njene neverjetne lastnosti, ki se ne končajo tam. Kako skrbeti za čajno gobo, če preprosto ne obstaja? Dejstvo, da ima pijača veliko število kvasovk in ocetno bakterij, in s pravilno nego lahko rastejo svoje zoogloeas. To bo trajalo malo dlje. Začeli "krma" pijače in kmalu bo tanek film na površini, ki bo sčasoma postal polnopravni Kombucha, blagodejne za katere je v zadnjih letih so pod nadzorom vodilnih strokovnjakov za prehrano.
Dejstvo je, da niz kislin v pijači ni omejen samo na ocetno kislino. Vsebuje veliko število foliklov, glukonskih, citronskih, jabolčnih, piruvičnih, oksalnih in podobno. Zaradi svojih edinstvenih lastnosti se kombucha aktivno uporablja za hujšanje. Pijača vsebuje različne encime, vitamine in celo nekatere vrste antibiotikov. Pozitiven učinek na celotno telo, ki bistveno izboljša vse metabolne procese.
Kot lahko vidite, pijača ni le dober žeja Gasilac v poletnem času, ampak deluje tudi kot močan bio-stimulatorja. To je enostavno, da ga rastejo doma. Edina omejitev pri uporabi je lahko določenih kroničnih bolezni. Pred uporabo se posvetujte s strokovnjakom za prehrano.