Ribe in morski sadeži: hranilna vrednost. Ribe: kemična sestava, dobra za telo
da pogledati športno in fit, počutim se odlično in veselo, presenečenje okolici lepoto in mladost, je treba izvesti pravilen način življenja. Pomemben del dnevne rutine je prehrana, katere izbor upošteva kalorično vsebnost proizvoda in njegovo hranilno vrednost. Ribe - vodilna v zvezi s tem, je tako znana po svojih prehranskih značilnostih, bogati z vitaminsko sestavo in odličnim okusom.
Kako je riba koristna?
O tem lahko govorite ure in ure. Hranilna vrednost rib in brez rib morskih sadežev je cenjen po vsem svetu zahvaljujoč skladišče hranilnih snovi, ki so vsebovane v njih. Prvič, obstaja veliko vitaminov: v maščobi topno in D, H in PP, kakor tudi predstavniki celotne skupine B. Po drugi strani se lahko vse ribe ponaša prisotnost v svoji sestavi kalcija, kalija, magnezija, fluor, jod, bakra, železa. Tretjič, njegova maščoba ni samo škodljiva, ampak celo koristna za telo. Pozitivno vpliva na duševno delovanje in delovanje kardiovaskularnega sistema. Morske ribe vsebujejo veliko več maščob kot rečne ribe. Prav tako ima veliko joda. Toda pri svežih vrstah je veliko fosforja, kar je potrebno za delo možganov.
Ribji protein je veliko bolj uporaben kot njegov nasprotnik v mesnih izdelkih. Je zlahka prebavljiv, ne povzroča gravitacije v želodcu in drugih oprijemljivih nelagodje. Ribe in morski sadeži vsebujejo veliko koristnih kislin, antioksidantov, encimov in mineralov. učinek na telo
Stanje naše zdravje je s produktom, ki jih uporabljamo, kot tudi svoje hranilne vrednosti pogosto prizadene. Riba, na primer, je zvest spremljevalec lepe figure, veselo razpoloženje in odlično zdravje. Njegove lastnosti so:
- ščiti pred nastanek aterosklerotičnih plakov, čisti krvne žile v slabega holesterola, uravnava strjevanje krvi.
- pozitivno vpliva na srcni ritem, preprečuje nastanek srčnih napadov in kapi.
- Znižuje arterijski tlak s stimulacijo proizvodnje dušika, ki razširi krvne žile in spodbuja dober pretok krvi.
- je protivnetno zdravilo, ki je pomembno za ljudi, ki trpijo zaradi protina, artritisa in drugih bolezni.
- Znatno zmanjša tveganje za nastanek raka in drugih malignih tumorjev.
Poleg tega riba izboljša stanje nohtov, las in kože. Zaradi močnega in trdega imunskega sistema povzroča tudi proizvodnjo hormona sreče - serotonina. Sestava
ribe odvisno predloženega količine proteinov, maščob in ogljikovih hidratov in poveča hranilno vrednost rib. Spodnja tabela prikazuje ne samo prisotnost pomembnih snovi, ampak tudi vsebnost kalorij v različnih vrstah tega uporabnega izdelka. Podatki so podani v smislu 100 gramov.
| ime ribe | kalorij Maščobe Beljakovine | ||
| Saira | 262 | 18,5 | 21 |
| 249 | 18 | 20 | |
| Sardine sled | 242 | 17,5 | 19,5 |
| papaline | 231 | 17,5 | 32,5 |
| Salmon Sturgeon | 219 | 21 | 15 |
| 164 | 16,5 | 11 | |
| Kapelan | 157 | 13,5 | 11,5 |
| skuša | 153 | 18 | 9 |
| Gorbusha | 147 | 21 | 7 |
| Bychki | 144 | 13 | 8 |
| Som | 144 | 16,9 | 9 |
| Keta | 138 | 21,8 | 5,7 |
| sprat | 121 | 17 | 5,5 |
| Krap | 121 | 18,5 | 5,5 |
| šur | 119 | 18,9 | 4,9 |
| tuna | 101 | 23 | 1 |
| Karp | 96 | 16 | 3,3 |
| jeguljami | 93 | 19 | 2 |
| iverka | 87 | 16 | 2,5 |
| Karas | 87 | 17,5 | 2 |
| Sydak | 83 | 19 | 1 |
| Pike | 82 | 19,1 1,5 | Ostriž |
| 82 | 18,5 | 1 | |
| Cod | 75 | 17,7 | 0,8 |
| Pollock | 69 | 16 | 0,7 |
Upoštevajte, da ogljikovi hidrati v ribah, praktično ni. Rahel znesek je prisoten le v papaline in Goby. Poleg tega je treba omeniti posebej jajca, ki so zelo hranljiva in kalorij. Po teh kazalnikih, je veliko pred veliko vrst rib.
Prednosti
morski sadeži so tudi precej visoko hranilno vrednost. Ribe in morski sadeži - zdrav, okolju prijazen in zdrav obrok. Na primer, lignje. Sto gram file vsebuje 18% beljakovin in 4% maščobe.vsebnost kalorij tega kosa - 110 kcal. Lignji file običajno prodajajo zamrznjeni. Za pripravo polizdelka dovolj odtaja, odstranimo folijo iz njene površine in kuhamo v slani vodi ne več kot 5 minut. Podobno tehniko priprave in rakov. Mimogrede, so še bolj uporabna za sliki - samo 96 kalorij na sto gramov.Šestnajst odstotkov rakovic mesa zasedajo beljakovin, 3,5% - maščobe.
Glede na tako pomemben vidik prehrane, kot hranilna vrednost rib in morskih sadežev, ne morete pozabiti na kozice - najljubši izdelek večine odraslih in otrok. Imajo neverjetne gastronomske in okusne značilnosti. Kozica - vir joda in mineralov. V 100 gramih izdelka - 19% beljakovin, 2% maščobe in 95 kcal. Kalorična vsebnost klapavic je še nižja: 50 kcal. Za bolnike z aterosklerozo so zelo koristni. V užitnih delih je tudi 9% beljakovin in 1,5% maščobe.
Drugi morski sadeži
Kar se tiče ostrig, so bogati z beljakovinami: v standardnem sto gramskem odmerku - 17,5% tega pomembnega elementa. Maščoba je majhna - le 2 grama. Vsebnost kalorij v tej delikti je 88 kalorij. Morski sadeži so zelo koristni: ves svet pozna prehransko vrednost. Ribe so okusne s sirom in zelenjavo, ostrige pa niso izjema. Toda jastogi in jastogi so boljši z zeleno solato. Mimogrede, odlično krepijo naše zobe in kosti, pozitivno vplivajo na stanje mišic. Njihova hranilna vrednost je enaka kot pri ostrigah.
Za razliko od drugih morskih sadežev, pokrovače že vsebujejo nekaj ogljikovih hidratov: 3%.Tudi v sto gramih proizvoda je 17% beljakovin in 2% maščobe. Vsebnost kalorij je 92 kcal. Z uporabo morskih pokrovač lahko normalizirate svojo presnovo, raven holesterola v krvi. Zanimivo je tudi, da se morski sadeži aktivno uporabljajo ne le pri kuhanju, temveč tudi v kozmetologiji. Izvleček iz mesa pokrovače pogosto postane pomemben del kreme za obraz - njihova bogata sestava ima zelo pozitiven učinek na stanje celo problemne kože.
To je potrebno vedeti
Kemijska sestava in hranilna vrednost rib so določeni z vsebino uporabnih komponent v njem. Težko jih je preceniti. Kljub temu se lahko uporabne lastnosti znatno zmanjšajo, če so izdelki nepravilno shranjeni. Sčasoma se maščobe v ribah začnejo oksidirati - nastaja neprijeten vonj, se spremeni barva, okusi plen. Ne pozabite, da so najbolj prijetni in dišeči predstavniki podvodnega sveta, v katerih vsebnost maščobe ni previsoka, temveč povprečna. To je morski pes, jesetra, ostriž.
Pri nakupu rib in morskih sadežev morate upoštevati takšne indikatorje: svežino, količino in naravo maščob, sestavo proteinov, prisotnost kosti in njihovo mesto, količino vode v mesu, posebne lastnosti. To so zelo občutljivi izdelki, ki zahtevajo skrbno ravnanje in ustrezno pripravo. Imajo zelo pozitiven vpliv na sliko, zaradi česar ste vitek in lepi. V prehranski prehrani, džempi in osliču, ščuku in krapu, ostriži in somu, smrekovih in ščepih so preprosto nepogrešljivi. Ker so maščobe v ribah razpadljive, jih telo zlahka absorbira.