Kakšen je meni terapevtske prehrane?

Prihod v kavarno ali restavracijo služi katalogu jedi, ki jih lahko naročite za večerjo ali kosilo. Ta seznam je razdeljen na skupine( hladne prigrizke, pijače, vroče jedi) in se imenuje "menu".Včasih pa je ta izraz vložen v drugo vsebino, saj lahko prehrana pomembno vpliva na potek bolezni in bolnikovo okrevanje. Kaj je prehrambeni meni in katere so najpogostejše vrste prehrane?

do zdravstvene zahteve

menija v meni kot nabor jedi, posebej pripravljene za vsak obrok in služili v določenem vrstnem redu, da izpolnjujejo vrsto zahtev. Zato mora biti uravnotežen in vsebovati pravo količino ogljikovih hidratov, beljakovin, maščob in elementov v sledovih. Upoštevati je treba količino kalorij, porabljenih za dopolnitev porabljene energije na dan in izogibanje debelosti. V povprečju potrebuje odrasla oseba 2800-3000 kilokalorij.

odgovor na vprašanje o tem, kaj meni zdravljenje, moramo izhajati iz izpolnjuje naslednje pogoje:

1. hrano, mora v celoti ustrezati medicinske prehrane na izdelke sestava, priprava tehnologije in kakovosti.
instagram stories viewer
2. Za vsak obrok potrebujete ustrezno kombinacijo jedi.
3. Okus pacientov je treba upoštevati, da oblikuje pozitivno razpoloženje ob upoštevanju omejitev živil.
4. Stroški izdelkov morajo ustrezati denarnim virom, namenjenim za hrano.

glavna načela

prehransko obrok v domovih za ostarele, centri za varstvo otrok in bolnišnice vedo, kaj klinično meni hranilne vrednosti, in v skladu s potrebno hrano za oslabljeni organizem. Zdravilo določa 15 sort hrane v odvisnosti od bolezni. Imenujejo se "miza" pod določeno številko( od 1 do 15).Osnova 1-5 miz je postavila varčevalno načelo, s pomočjo katerega pacient olajša delovanje gastrointestinalnega trakta med predelavo hrane. Obstaja več vrst varčevalne prehrane( meni na dan):

• Mechanical. Omogoča mletje hrane v surovem stanju ali po toplotni obdelavi: pire zelenjava, zdrobljen krompir, juha juha.
• Kemična. Način vključuje izključitev iz prehrane snovi, ki spodbujajo zbolijo disfunkcijo organov( soli, sladkorji, začimbnih akutno) ali spremenijo svoj način priprave. Na primer, z uporabo pečene jabolko namesto svežega, krušno paro namesto očiščenega.
• Thermal. Ta režim zahteva izključitev temperaturnih dražljajev, ki oslabijo aktivnost obolelega organa. Torej, z gastrointestinalnimi boleznimi je treba zapomniti, da pretirana visoka temperatura hrane upočasni motorične sposobnosti in povzroča razdražljiv učinek. Nizka - zmanjša izločanje želodca. Najvišja temperatura mora biti 60 stopinj, in minimalna - 15.

Medical menija( tabela 1)

Glede najpogostejše vrste prehrane, moramo upoštevati posebnosti hrane z želodca ali dvanajstnika. To je tabela 1, ki se v nekaterih primerih uporablja za bolnike v fazi poslabšanja gastritisa. Cilj je pospešiti zdravljenje črevesja in odstraniti vnetje želodčne sluznice ali PDC.To je značilno frakcijsko moči( 5-6), zmerno prehrano, razen izdelkov povzroča povečano izločanje in prednost v tehnologiji priprave za kuhanje ali paro. Potrebno je piti veliko vode( 1,5-2 litra na dan) in uporabo oskubljene hrane. Jajca je treba jedo samo mehko kuhano.

Meni z vsemi zahtevami je lahko naslednji:

• Zajtrk: prosena kaša( ajda ali proso), piščančje jajce, čaj( po možnosti z mlekom).
• Drugi zajtrk: pečena hruška( 100 g).
• Kosilo: mlečna juha( z rižem ali vermicelli), pražene mesne kroglice, pire krompir, žele iz sadja.
• Priprava: infuzija bokov, krekerji iz belega kruha.
• Večerja: parjene rečne ribe, krompirjev pirej, čaj.

Menu, normalizira delo prebavnega trakta

Vsak zdravnik ve, kakšen je meni( 2 tabeli) terapevtske prehrane za gastritis s sekretorno pomanjkljivostjo. Bolezen spremlja kolitis, enteritis, ki zahteva stimulacijo sekretorne funkcije želodca. Ta prehrana je predpisana brez sočasne bolezni jeter. Njegov cilj je normalizirati gibljivost gastrointestinalnega trakta. Poleg zahtev za kurativno prehrano( tabela 1) je potrebna popolna uporaba vlaken in izdelkov, bogatih s kolagenom in elastinom. In tudi popolno odpravo težko-prebavljive hrane z obvezno ohranitvijo toplotnega režima.

meni lahko vključujejo:

• Zajtrk: umešana jajca, kaša z vodo ali mleko, zeleni čaj.
• Drugi zajtrk: kakav.
• Kosilo: piščančja juha s testeninami, parna kaša, zelenjavna pireja, sadni žele.
• Večerja: žele ribe, rižev puding, sadna omaka, čaj.
• Pred spanjem: kefir z nizko vsebnostjo maščob.

Tabela št. 3

Meni se uporablja za ljudi, ki trpijo zaradi črevesnih bolezni, pa tudi za zaprtje, vključno z ovirami. Njen namen je okrepiti peristalizem tega organa. Hrana mora biti strogo frakcijska in izključevati vse, kar vodi v gnitje in fermentacijo v telesu. Ta alkalne hrane( jagodičevje in sadje, vključno posušene, korenine, zelišča, sveže mleko, oreščki, stročji fižol), izdelkov, kot so moka in peko visoke stopnje moke, masla, dimljeni, klobase, fižol, alkohol, kava, čaj, meso, jajca in ribe, pa tudi zelje, jabolka in hruške, pivo, šampanjec in sladkarije.

Naslednji proizvodi se lahko uporabljajo v prehrani:

• zajtrk: sveže zelenjave v solati s kuhanim tuna, skuta z medom, sadni kompot.
• Drugi zajtrk: oranžna.
• Kosilo: juha iz morskih sadežev, zelenjavna obara, razsuti čaj z zelišči.
• Prigrizek: sveža pastilja.
• Večerja: ajdova kaša z oljem, ribji biči, kompot.
• Pred spanjem: nizko-maščobni kefir.

meni za jetra

Medical menija( Tabela 5) je bila uporabljena v holecistitis in hepatitisa. Uporablja se brez sočasnih bolezni črevesja in želodca. Cilj je normalizirati delovanje žolčevodov in jeter. Glavna stvar v meniju je izključitev ognjevzdržnih maščob, eteričnih olj, oksalne kisline in živil, bogatih z holesterolom. Potrebujete toliko tekočine, lipotropnih snovi in ​​vlaknin. Med kuhanjem je dovoljeno uporabiti kaljenje, vendar meso in vlaknasti izdelki zahtevajo brušenje. Dan

prehrana je lahko naslednji:

• Zajtrk: ovseni kosmiči v vodo ali mleko, sir ali kislo smetano z medom, čajem( možno z dodatkom mleka).
• Drugi zajtrk: pečena hruška.
• Kosilo: juha z zelenjavo juho, piščančje belo meso v mlečni omaki, jed iz riža, dušeno sadje.
• Snack: infuzija bokov.
• Večerja: ribja reka( parjena), pire krompir, sira.
• Čez noč: nizko-maščobni kefir.

Raznolikost v prehrani

Dieta prvih petih miz je namenjena izboljšanju aktivnosti prebavnega trakta.Če sledite, bo okrevanje nujno potekalo v krajšem času. Ruska akademija medicinskih znanosti je razvila kurativni meni za druge človeške sisteme, to so tabele 6-15.