Glicerin in njegova uporaba. Nutritivni glicerin

Snov, imenovana "glicerin", je bila prvič pridobljena leta 1779 kot odpadek pri proizvodnji mila. Od takrat se uspešno uporablja na skoraj vseh področjih industrije, vključno s hrano.

Glycerin - kaj je to?

Danes glicerol živilo, proizvedeno iz skoraj vsakršno olj in živalskih maščob s hidrolizo, ki obsega razširitev originalne snovi v stiku z vodo.

Poleg tradicionalnega imena ima ta snov nekaj skupnih oznak:

• E422, ki se uporablja predvsem v živilski industriji;
• glicerol.

Kemična sestava snovi je trihidričnega alkohola in fizikalne lastnosti glicerina - pregleden in viskozna tekočina sladkega okusa, nima vonja. Popolnoma topen v vodi in pomešan s katerim koli njegovim volumnom.

Nutritivni glicerin in tehnični: kakšna je razlika?

Vsaka vrsta glicerina se ne uporablja pri proizvodnji higienskih izdelkov ali živilskih izdelkov. Po odprtju spojine s formulo za dva in četrt stoletja, so na tisoče poskusov izvajajo na njem, kot rezultat tega pa je jasno razlikovati med glicerolom v naslednje skupine:

• tehnično;
• lekarna;
• hrana;
• poseben. Posebno

glicerol se uporablja, na primer, kot baznem olju za elektronske cigarete, glavna sestavina je propilen glikol. Hranljivi glicerin, znan tudi kot aditiv za živila E422, je narejen samo iz naravnih živalskih maščob ali olj. Glavna razlika med živilskim glicerinom in tehničnim zdravilom ali farmacijo je vsebnost čistega glicerola v snovi( z 99%).Varnostni

hrana glicerol

V večini držav, se pogosto uporablja glicerola v hrani, ki strukturo na ravni države dovoljena za uporabo kot aditiva za živila v proizvodnji živil. Snov je povsem varna za ljudi, vendar za nekatere bolezni ledvic in srca zaradi lastnosti dehidracije, se priporoča, da se zmanjša.

Po drugi strani, glicerol hrana neškodljiva za zdravje ljudi zaradi naslednjih razlogov:

• je naravni proizvod za telo, saj sam generira v prebavnem traktu ob razpadu prehrambenih maščob v žolču;
• glicerin je popolnoma nestrupen;Znanost
• je pokazala, da v majhnih odmerkih glicerin ugodno vpliva na sluznice različnih organov, stene krvnih žil in kožo.

Uporaba glicerina

Glicerin se pogosto uporablja v živilski industriji. Aditiv za živilo E422 velja za enega najpogostejših in se uporablja:

• pri proizvodnji žvečilnih gumijev, ki deluje kot nadomestek za sladkor;
• v proizvodnji pekovskih izdelkov, ki preprečuje nastanek trde skorje na kruhu;
• za proizvodnjo slaščičarskih izdelkov, s čokoladnimi palicami pa bolj blagim in blagim okusom;
• v proizvodnji brezalkoholnih gaziranih pijač in različnih aperitivov - daje okusu bolj sladko in mehkobo;
• pri pridelavi testenin, zlasti rezanci in vermicelli, da se odpravi lepljivost in rasvastostosti.

Tudi živilski glicerin se uporablja za podaljšanje roka trajanja velike skupine živilskih izdelkov, da bi se izboljšal njihov videz v določenih pogojih shranjevanja. Ekstrakt glicerina je pogosto omočen s suhim sadjem, preden ga položite na pult.

Da bi čaj ali kava bolj nasičeni in poseben okus, jih nekateri proizvajalci obdelujejo z glicerinom. In tudi tobak, ki ga težko pripišemo prehrambenim izdelkom, obdelamo z ekstraktom E422, da odstranimo njen naravni neprijeten vonj.

Kot je razvidno iz širokega razpona uporabe, je glicerol univerzalni dodatek za proizvodnjo kulinaričnih in slaščičarskih izdelkov.

Uporaba glicerina v kozmetologiji in medicini

Za medicinske in kozmetične namene se uporablja lekarna, in ne živilski glicerin. Lekarna prodaja to snov, ki mimogrede uživa veliko povpraševanja, predvsem v tekočih ali gelastih oblikah.

Glycerin ima pozitiven učinek na kožo rok, ga mehča in hrani ter preprečuje sušenje. Iz glicerina, ki se prodaja v lekarnah, doma naredi higiensko kozmetiko - smetano, šampone, obrazne maske in dlake.

Glicerin se uporablja tudi kot zdravilo za zdravljenje določenih bolezni. Zlasti peroralna uporaba omogoča zmanjšanje intrakranialnega in očesnega tlaka, povečanje osmotskega tlaka.

Rektalna uporaba glicerola pomaga pri draženju rektalne sluznice, spodbuja njegovo krčenje. Da bi dosegli odvajalni učinek, zadostuje, da se doda 5 ml glicerola, vendar v primeru hemoroidov in vnetnih procesov v črevesju uporaba snovi ni dovoljena.