Od vseh izdelkov iz kislega mleka je morda najbolj priljubljen za mnoge sir. Zdaj v prodaji je mogoče izpolniti vrsto njenih razredov, začenši s predelanega in končnega eksotičnega sira s kalupom. Toda za mnoge naše rojake klobas ostaja od otroštva. Njena prijetna dimljena aroma se že dolgo spominja. Poleg tega je privlačna in nizka, v primerjavi z drugimi siri, cena. Zato je do sedaj ta izdelek čim prej prodan kot prej. Vendar koristi in škode klobasnega sira niso znane vsem. Navsezadnje je veliko brezvestnih proizvajalcev začelo odstopati od standardov svoje proizvodnje in dodati umetne sestavine.
Kaj je narejeno iz krušnega sira?
Prednosti in slabosti tega izdelka bodo postale jasne, če upoštevate njegovo sestavo.
Za svojo proizvodnjo se odvzemajo podstandardni ali zapadli siri trde in mehke sorte. Enaka količina skute, masla in smetane. Koristi in škode klobasnega sira so razloženi z aditivi, ki jih vsebuje. Potrebna so posebna sredstva za soljenje soli. Pomagajo doseči pravilno doslednost, spodbujajo mešanje vseh sestavin in ne dovolijo, da se sir strdi v prvotno stanje. Te snovi vključujejo natrijev citrat ali natrijev fosfat. V krušni sir dodajte tudi začimbe in začimbe. Nekatere sorte pridobijo vonj prekajenega mesa zaradi prisotnosti tekočega dima v sestavi. Včasih brezobzirni proizvajalci dodajajo umetne okuse, barve, palmovo olje in rastlinske maščobe v sirev sir. Prednosti in škode takega proizvoda z znanjem tega dejstva so očitne.
Kako narediti klobase sira
Vse potrebne komponente so zdrobljene v posebni napravi, nato pa se mešajo in pošljejo v kotlovsko talilno napravo. Tam pri temperaturi 95 stopinj in s pomočjo posebnih snovi se sir topi in pretvori v homogeno maso.
Nato z uporabo posebne brizge stisnemo v embalažo celofana ali polimernega filma z obliko v obliki hleva. Potem je razdeljen na kose, ohlajen in poslan v kajenje. Sirni dim tri ure s pomočjo žagovine ne kadi drevesa - brezov, hrasta ali jelše. Ampak včasih vonj prekajenega mesa daje sir posebnim aditivom. Končni klobasni sir se dodatno postavi v vakuumski paket in pošlje v prodajo.
Ali je klobasa sira
koristna? Prednosti, škoda, sestava tega izdelka je redko zanimiva za potrošnike. Kdo ljubi ta mehki sir z vonjem po meglici, on ga bo kupil, čeprav je na paketu, ki ga pišejo, kako nevaren je. Toda v resnici je ta izdelek celo koristen. Res je, to velja samo za sir, ki je izdelan po vseh pravilih. Bolje je absorbirati kot trdi siri in vsebuje manj holesterola. V klobasnem siru je veliko vitamina A, vitamini D, PP in B. Poleg tega vsebuje kalcij, fosfor in folno kislino. Vsebuje tudi natrij, kalij, baker, cink in železo. V kakovostnem siru so organske kisline, lipidi in beljakovine. In morate upoštevati, da mora vsebovati samo živalske maščobe.
Ta vrsta sira je lahko koristna kot tudi drugi izdelki iz kislega mleka, ker:
- povečuje odpornost;
- krepi nohte, kosti in dlake;
- normalizira kislinsko-bazno ravnovesje;
- ugoden učinek na kardiovaskularni sistem.
Škoda za klobase sira
Prikazana je pri nenehni uporabi slabe kakovosti izdelka. Arome in umetni dodatki lahko povzročijo alergične reakcije in črevesne stiske. Prednosti in škode klobasca so znani zdravnikom, ker se v zadnjih letih ljudje vse bolj pritožujejo nad oteklino, povečanim pritiskom in alergijami. Zloraba podstandardnega izdelka lahko povzroči zvišanje holesterola, debelost, razvoj ateroskleroze in kršitev metabolizma maščob. Ne priporočamo jesti velike količine prekajene sireve klobase. Uporaba in škoda tega izdelka je v njegovi sestavi. Zelo je veliko kalorij in vsebuje veliko soli.
Kdo ne bi jedel klobase sira
Ta izdelek je precej poceni, zato je zelo priljubljen pri potrošnikih. Uporablja se v pripravljeni obliki, dodana pici, solati, pecivo, prvi in drugi tečaji. Kakšna je korist in škoda za klobase, ki redko razmišlja. Toda strokovnjaki za prehrano ne priporočajo jedi za nekatere bolezni. Treba je opustiti ljubljeni izdelek tistim, ki:
- gastritis, razjedo in povečano kislost želodca;
- bolezen ledvic;
- nagnjenost k debelosti;
- kardiovaskularne bolezni;
- ateroskleroza in hipertenzija;
- težnja k edemu.
Toda povsem zdravi ljudje ne smejo pozabiti, kaj je korist in škoda za klobase. In v primeru, da želite jesti vaš najljubši izdelek, morate izbrati dobronamernega proizvajalca. Da bi ohranili zdravje, je treba prebrati sestavo sira. Ne sme vključevati okusov, rastlinskih maščob in drugih umetnih aditivov.