Diabetes är sjukdomen hos det endokrina systemet, vilket ökar sockerhalten i blodet. Detta beror på att nivån av insulin minskar( mer komplexa former av diabetes observeras i fall då den är helt frånvarande).Om du inte behandlar sjukdomen i rätt tid kan det leda till misslyckande av olika system i kroppen, samt leda till en metabolisk störning.
Typer av diabetes
Diabetes mellitus kan delas in i tre huvudtyper:
- Den första typen av diabetes. Det här är den mest komplexa formen av sjukdomen, där bukspottkörteln producerar för lite insulin, eller producerar det inte alls. Vanligtvis ges denna diagnos till personer under 20 år. Medan de exakta orsakerna till uppkomsten av en sådan sjukdom inte är kända. Vissa tenderar att tro att det förekommer på grund av en genetisk predisposition. Bukspottkörteln upphör att fungera, så det producerar för få hormoner. Andra tror att diabetes uppträder på grund av en virussjukdom som helt påverkar bukspottkörteln.
- Den andra typen av diabetes är den vanligaste formen av sjukdomen dessa dagar. Visas i en ganska mogen ålder hos personer som är överviktiga. Denna typ av sjukdom uppenbarar sig i ca 90% av alla fall av sjukdomen. Dess skillnad från diabetes typ 1 är att bukspottkörteln ger tillräckligt med insulin, men kroppen använder inte den på rätt sätt.
- Gestationsdiabetes. Detta fenomen observeras hos cirka 4% av planetens kvinnor under graviditetens andra trimester. Dess skillnad från tidigare former kan kallas att den försvinner efter barnets födelse.
Orsaker till
Diabetes typ 1-diabetes är utvecklad på grund av en autoimmun process som har uppstått på grund av ett felfunktion i immunsystemet. Detta leder till utvecklingen av antikroppar i kroppen, som påverkar cellerna i bukspottkörteln, förstör den. Vanligtvis uppstår typ 1 diabetes på grund av en infektion( rubella, hepatit, koppar och liknande).Särskilt utvecklas sjukdomen snabbt om patienten är predisponerad för denna sjukdom.
Det finns risk för progression av typ 2-diabetes hos personer som regelbundet tar tillägg som innehåller selen. Dessutom är de viktigaste faktorerna som leder till diabetes typ 2 övervikt och ärftlighet.
Konsekvensen av sjukdomen
Oavsett vad som orsakar uppkomst av diabetes, resulterar det i följande: människokroppen kan inte absorbera glukos fullständigt. Det är socker - den främsta källan till mänsklig energi, eftersom dess överskott lagras i levern och musklerna, och sedan kan användas i kritiska situationer. Med sockersjuka absorberas inte glukos men kommer in i blodet och cirkulerar tillsammans med det genom hela kroppen. Som ett resultat - förstörelsen av muskelvävnad och organ. Därför är diabetes som fett fett som energi. När de är klyvda bildas giftiga ämnen i kroppen, vilket påverkar hjärnan såväl som metabolism.
Behandling av diabetes
Varje form av diabetes mellitus kan inte botas helt. Patientens tillstånd kan förbättras något genom genomförandet av speciella åtgärder.
- Insulininjektioner varje dag( för personer med typ 1-diabetes).Ämnet säljs i speciella sprutor, vilket gör det enkelt att göra injektioner. Med hjälp av specialremsor är det nödvändigt att kontrollera glukosinnehållet i urin och blod.
- Användning av tabletter som hjälper till att minska sockernivån i kroppen. På så sätt används människor med typ 2-diabetes. Om sjukdomen fortskrider ska läkaren ordna insulindoser.
- Särskild gymnastik, som måste göras av patienter. Dessutom, om det är övervikt, måste det kasseras för terapeutiska ändamål.
- Specialdieten, som utesluter konsumtionen av socker, alkohol, söt frukt. Läckra rätter för diabetiker bör förberedas med hänsyn till alla krav. Det är lämpligt att äta 4-5 gånger om dagen och i små portioner. Du kan äta mat som innehåller sockersubstitut.
Hur man äter diabetiker?
Som nämnts ovan bör diabetiska rätter innehålla ett minimum av socker. Det är viktigt att de är ganska näringsrika. När allt kommer omkring är socker den främsta energikällan för kroppen hela dagen. Och om han inte äter med mat, kan kroppen märkbart försämras. Patienterna bör noggrant fortsätta med valet av produkter. Under alla omständigheter, när du lagar maträtt för diabetiker måste du göra det så kostbart som möjligt. När du gör menyn bör du överväga några viktiga faktorer: typ av sjukdom( första eller andra), ålder, vikt, närvaro eller frånvaro av fysisk ansträngning.
Matande diabetiker av den första typen
Om en person har diabetes av typ 1-diabetes, måste han ge upp mat med högt kolhydratinnehåll. Bara ibland kan du konsumera kolhydrater, som snabbt absorberas av kroppen. För det mesta gäller det barn, för det är svårt för dem att helt överge sådana produkter. Föräldrarna bör emellertid tydligt övervaka när och i vilken mängd barnet åt mat rik på kolhydrater. Det är tillrådligt att även hålla register för att kontrollera sockerhalten i blodet och även att injicera insulin i rätt tid.
Rätter för typ 1-diabetiker inkluderar sådana livsmedel:
- kött ångad utan salt;
- kokad fisk utan salt
- svart bröd;
- kokta ägg;
- grönsaker;
- frukter: citrusfrukter och currants;
- mejeriprodukter( kesost, gräddfil med låg fetthalt och ost);
- cikoria;
- gröt;
- grönsaksalat;
- vildrostte.
I detta fall måste patienten helt sluta använda kaffe, alkohol, stekt mat, mjölprodukter.
Vad ingår i diabetikernas diet av den andra typen?
Rätter för typ 2-diabetiker ska vara beredda med hänsyn till alla krav: de bör vara feta, utan socker och salt. Det är önskvärt att maten varierades, men på samma diet.
Ät inte bröd för typ 2 diabetiker. Om detta krav inte kan uppfyllas, kan du äta med mat en bit kornbröd. Det smälter snabbare än mjöl, men det påverkar inte sockernivån i patientens kropp. På dagen kan du inte äta mer än 200 g potatis, 50 g morötter och kål.
Rätter för typ 2 diabetiker består av en uppsättning produkter:
- bovete, vete, havre eller korngröt;
- frukt eller grönsaksallad( välj inte för söt frukt);
- lean borsch;
- -kompott och gelé utan socker;
- grytor av fermenterade mjölkprodukter;
- en fermenterad kvinna.
Jerusalem kronärtskocka för diabetiker
Jerusalem kronärtskocka är den så kallade jordpäron. Läkare säger att denna grönsak är användbar för diabetes av vilken typ som helst. Den innehåller väsentliga aminosyror för kroppen, så efter en sådan växt får en person en stor laddning av energi för hela dagen. Topinambour rätter för diabetiker kommer att utföra många användbara egenskaper. Om du äter Jerusalem kronärtskocka varje dag, kommer blodsockernivån att minska avsevärt och bukspottkörteln kommer att normalisera. Nutritionists rekommenderar diabetiker att ersätta potatis med Jerusalem kronärtskocka. Från grönsaken kan du laga något: soppor, flingor, grytor. Det skulle bara vara en önskan.
Om det finns övervikt?
Recept för diabetiker av typ 2 övervikt bör vara lätta, med ett minimum av kolhydrathalt. Dessutom bör patienterna konsolidera sina resultat genom att utföra fysiska övningar. Komplexet bör inte väljas självständigt: det bör utvecklas i samverkan med den behandlande läkaren, med beaktande av sjukdomskursens egenskaper.
Du kan också söka hjälp från en dietist som kommer att berätta vilka recept för diabetiker av typ 2 med övervikt kan ätas. En av de vanligaste rätterna bland diabetiker är "Stringbönor med lök."För dess förberedelse behöver du:
- bönor - ca 400 g;
- lök;
- mjöl;
- citronsaft;
- vitlök - 1 kryddnejlika
- tomat;
- gröns till smak.
Nedan presenteras hur en maträtt för diabetiker förbereds( med ett foto som är under receptet).
-
- Smält smöret i en stekpanna, lägg till finhackad lök och mjöl.
- Späd tomat med vatten och tillsätt citronsaft med örter, vitlök.
- Den resulterande blandningen hälls i en stekpanna.
- Separera koka bönor tills de är kokta, häll sedan i en stekpanna och lägg ut lite.
god och hälsosam mat
Om disken är diabetiker kost, betyder det inte att de smakar bra. Tvärtom kan mat kokas på ett sådant sätt att det kan behandlas med friska människor, men de skulle inte se någon signifikant skillnad. I det här fallet är det inte ens nödvändigt att ha färdigheter i matlagning. Det räcker att bara använda de rekommendationer och recept som anges nedan.
läckra rätter för diabetiker bör vara väl kokta, så att de inte överlever de skadliga bakterier som kan ha en skadlig effekt på bukspottkörteln. Användbara är också produkter som har liten eller ingen smak av sig självt( courgette eller bovete).
Den andra rätterna för diabetiker från kucchini är ganska goda och tillfredsställande. För att förbereda squash gryta, måste du ta zucchini, blomkål, lite smör, lök, gräddfil och tomat. I en stekpanna i smör passera löken och lägg sedan till hackad blomkål. Tillsätt surt tomatsås, lägg ut det lite. Häll i slutet av kakorna och lägg ut ytterligare 10 minuter.