Ärter - detta är en av de livsmedel som är älskade av absolut allt: både barn och vuxna. Det kan ätas färskt från trädgården, kokas med en doftande soppa och läggas till sallad i konserverad form.Ärtor, vars användning för kroppen är känd sedan antiken, ger disken en speciell smak.
Sammansättning av
Ärter anses vara en värdefull källa till vegetabiliskt protein, kolhydrater och andra vitaminer. Men dess huvudsakliga särdrag är innehållet i mikroelement och mineralsalter som är användbara för organismen.
Du kan lista kompositionen under mycket lång tid. I enklare ord, i en ärt finns det praktiskt taget hela periodiska tabellen. Vitaminer i kompositionen: E, K, B, A, H och beta-karoten.
Kaloriinnehållet i produkten
Eftersom ärten innehåller en stor mängd kolhydrater och proteiner, överskrider den kalorierna hos vissa typer av kött. Till exempel, om du tar magert nötkött, blir det mindre kaloriskt än ärtor.
Unga ärter, vars användning för kroppen inte orsakar tvivel, innehåller cirka 298 kcal per 100 g produkt. Brain kvaliteter av produkten är mycket mer utsökt än matsalar. De innehåller mycket socker och stärkelse. Men när ärter börjar mogna minskar sockermängden.
Färska ärter, vars fördel för en person är mer än konserverad, rekommenderas för barn. Vid denna tid innehåller den många användbara ämnen, aminosyror och vitaminer.
Användbara egenskaper hos
Det är inte en hemlighet för någon som spridit spannmål har en positiv effekt på kroppen. Men väldigt få människor vet vad exakt denna fördel är. När ärtor växer börjar enzymer att aktivera det, och detta påverkar sönderdelningen av kolhydrater och fetter. Således ökar mängden vitaminer i kompositionen, produkten absorberas lätt av kroppen. Förresten bidrar mineralsalter, som finns i stora mängder i ärtor, till att avlägsna överskott av vätska.
Förresten är ärter mycket uppskattade av fiskare. Det visar sig att för fisk är det bara ett idealiskt bete( i kokad form).
Gröna ärter: medicinska fördelar och skador
Varje läkare kommer att berätta att denna produkt är mycket användbar för konsumtion. En defekt kan dock hittas. På grund av att ärten innehåller mycket grova fibrer och socker, leder den här produkten till en ökning av flutningen. Om man talar lättare, orsakar dess användning gasbildning.
Produktfördelar:
- Ärtor är en mycket kraftfull antioxidant. Den regelbundna användningen minimerar risken för cancer.
- Denna produkt är mycket användbar för att förebygga fetma och anemi.
- Förbättrar prestationen hos blodkärl, hjärta, njurar och lever.
- På sommaren ska du äta färska gröna ärtor. Fördelen med det är inte bara en positiv effekt på kroppen, det tar också bort höjden, så det används ofta i kosmetologin.
- Det rekommenderas att använda skalade potatismosor eftersom det sänker surheten.
- Används för förebyggande av dermatit och anfall.
- Rengör tarmarna från ackumulerade slaggar.
- Minskar sannolikheten för att utveckla cancer.
- Förbättrar hjärnfunktionen och stimulerar kroppen.
- Stödjer muskelton och har en positiv effekt på utvecklingen av mentala förmågor.
- Senar åldringsprocessen.
- Ärtinktur används för att eliminera tandvärk.
Användning i kosmetik
Vad är det bra med ärter? Användningen av den noterades i kosmetologi. Denna produkt används ofta som ansiktsmasker. Det har bevisats att sådana förfaranden lindrar akne, minskar puffiness och förbättrar hudfärgen.
Även i antikens tider använde man ärtmjöl för kosmetiska ändamål. Pulver gjord på grundval av denna produkt var väldigt populär i antika Rom.
Effektiv viktminskning
Ärter - ett utmärkt verktyg för att rensa kroppen. Det är av den anledningen att det ofta används i deras kost av det mässa könet, som vill bli av med övervikt.
Du kan ta torra ärtor och ca 12 timmar suga i kallt vatten. Därefter skickas det genom köttkvarnen. Förloppet av viktminskning är från 7 till 10 dagar. Beredd massa bör ätas varje dag för flera matskedar. Tro mig, efter bara en månad av denna diet har du inte bara normala tarmrörelser, men kommer också att gå ner i vikt.
Ärter: Fördel för hjärtat
För åderförkalkning och hjärtsjukdomar rekommenderar läkare att deras patienter äter ärtskål. Denna produkt spolar skadligt kolesterol från kroppen, renar kärlen. Dessutom renar ärtor blod och normaliserar blodtrycket, tar bort överskott av vätska från kroppen.
Frön innehåller ett stort antal antioxidanter, vilket minskar risken för tumörer och högt blodtryck. Använd det rekommenderas regelbundet till alla, i alla åldrar.
Det är användbart att veta
Ärtor måste kunna välja rätt. Bättre kvalitet är produkten, som i torr form inte är så stor i diameter, ca 3-4 mm. Färgen ska vara antingen ljusgul eller grön.
Nu lite om vad efter matlagning ska vara ärtor. Användningen av den kommer att förbli densamma om det efter kokning kokas i högst 60 minuter. I händelse av att detta inte hände, är produkten bättre att inte äta. Det är antingen gammalt eller inte av hög kvalitet.
Om du gillar konserverad ärtor, var noga med att kontrollera kompositionen innan du köper den. Det bör bara innehålla socker, salt, vatten och själva produkten. Köp inte en burk om locket är något bulgt.
Hur man lagar ärtor?
- Före tillagningen är det nödvändigt att fylla det med färskt kallt vatten. Minst tre liter vatten per kilo produkt.
- Oavsett ärtsortimentet är den optimala tiden för sin matlagning 1 timme. I sällsynta fall kan det vara 1,5 timmar.
- Lägg inte till kallt vatten under tillagningen. Om det kokar kan du lägga till lite kokande vatten.
- Det är nödvändigt att salt ärter endast efter att den är klar, eftersom saltet förhindrar matsmältningen.
- Om du vill laga potatismos, värm upp ärterna varmt. När det kyler ner lite bildas klumpar.
Användningen av kokta ärtor är inte mindre än färska, bara om den är rätt kokad.
Hur lång tid tar det att suga ärtor?
Tillagningen av ärter har en hemlighet - den måste först blötläggas i kallt vatten. Det bästa alternativet är att göra det på natten. Denna procedur minskar kokningstiden avsevärt. Tror dock inte att ju längre du blötlägger produkten desto bättre blir det för honom. Det här är en illusion. Om du överdriver det, kommer ärterna bara att bli sura. Räkna tiden på ett sådant sätt att produkten ligger i vattnet i högst 12 timmar. Detta är den mest optimala tiden.
Innan dukar ärter måste det sorteras ut. Lägg sedan den i en djup behållare och skölj den väl. Ibland i paket kan du hitta små bitar kvistar, du måste bli av med dem. Endast efter detta kan ärtor blötläggas i kallt vatten. Gör så på så sätt att vätskan täcker produkten med cirka två fingrar.
Förresten är det värt att notera det faktum att om det efter blötläggning ärterna väl sväller, kommer det inte längre att orsaka en stark gasgenerering. Du kan också lägga till färsk dill eller potatismos i färsk dill, effekten blir densamma.
Kontra till användningen av
Trots att ärt fördelar för den mänskliga kroppen är stor, det finns några kontraindikationer, som är viktigt att veta:
- När nefrit och gikt inte kan äta livsmedel som färsk och kokta.
- Med tromboflebit och cholecystit är ärter kontraindicerade.
- Om du har förvärrat GI-sjukdomen rekommenderas det för tillfället inte att använda den här produkten.
- Äldre ärtor är användbara eftersom det normaliserar hjärtat. Men för ofta kan du inte lägga till den i din kost.
- Om du har problem med tarmarna, var noga med att konsultera din läkare innan du äter ärtor.
Det är naturligtvis bäst att försöka äta ärtor i fräsch form när den bara skördas från trädgården. Vid denna tidpunkt är produkten mest rik på vitaminer och mineraler.
Användningen av ärtor är verkligen känd sedan antiken. Det har en positiv effekt på kroppens allmänna tillstånd. Men man måste alltid komma ihåg hur man ordentligt lagar mat och blötlägger det, vad man ska titta efter när man köper en konserverad produkt. Att känna till dessa grundläggande regler och kontraindikationer kan du alltid förbereda för din familj inte bara en smaklig men också användbar maträtt.